Безумно вкусная, сочная, ароматная, мясная запеканка с овощами.

Продукты:
куриная грудка (филе) - 1 шт,
баклажаны - 2-3 шт,
помидоры - 2-3 шт,
сыр - 150-200 г,
сметана или майонез,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки,укропа
растительное масло для жарки и смазывания формы,
соль,
перец

Приготовление:

Нарезать баклажаны вдоль, тонкими полосками (удобно нарезать при помощи овощерезки или острого ножа).
Полоски баклажан положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.
С баклажан слить образовавшийся сок, промыть.
Обжарить на раст. масле.
Филе нарезать пластинами, отбить, посолить, поперчить.
Помидоры нарезать кружочками.

Собираем запеканку:
Форму не много смазать маслом, уложить баклажаны внахлёст
На баклажаны выкладываем филе
Сверху ещё слой баклажан
На баклажаны выкладываем кружки помидор, посыпаем мелко нарезанным чесноком и зеленью. 
Смазываем, сметаной или майонезом или смесью майонеза и сметаны.
Посыпаем тёртым сыром

Ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 30-35 мин.

Попробуйте,оооочень вкусно!!!