Попробуйте приготовить дома разноцветные кексы "Радуга" (Rainbow), с ними придется немного повозиться, но, приложенные усилия стоят того! Эти яркие и вкусные маффины подарят вам массу удовольствия и поднимут настроение даже в самый хмурый день. Цвета и формы для капкейков выбирайте на ваш вкус. Готовлю крем с запасом, он может храниться в холодильнике еще 4-7 дней.

Ингредиенты на 6 чел.:

Яйцо куриное 3 шт.
Сахар-песок 2 ст.
Масло сливочное несоленое 300 г
Соль 0,25 ч.л
Пекарский порошок 1,5 ч.л
Ванильный экстракт 2,5 ст.л
Молоко 1 ст.
Пшеничная мука высшего сорта из мягкого зерна 2 ст.
Сахарная пудра 4 чаш.
Красители пищевые 6 шт.
Кондитерские посыпки по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 градусов.

2. Взбиваем 100 г мягкого масла с сахаром, добавляем по одному яйца, просеянную муку, соль, пекарский порошок, 1,5 ст.л. ванильного экстракта, и 0,75 ст. молока.

3. Разделить тесто на 6 частей (можно больше/меньше) и добавить пищевой краситель в каждую часть.

4. По очереди выливайте по чайной ложке в центр формочки для кексов слоями, пока не форма не будет заполнена наполовину или на 2/3.

5. Оставить капкейки в духовке на 25-30 минут до готовности.

6. Смешать 200 г масла с 1 ст.л. ванили, оставшимся молоком и сахарной пудрой.

7. Украсить свежеиспеченные кексы двойным слоем масляного крема (можно использовать кондитерский мешок для удобства) и кондитерскими присыпками. 

Приятного аппетита!