Прекрасное украшение Новогоднего Стола!
Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты:
Кальмары — 2 Штук
Рис — 50 Грамм
Лук — 1 Штук (небольшого размера)
Морковь — 1 Штук (небольшого размера)
Грибы — 100 Грамм (у меня шампиньоны)
Растительное масло — 3 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец черный молотый — 0 По вкусу

Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты. Рис заранее отварите в
подсоленной воде до готовности.
2. Размороженные тушки кальмаров обдайте кипятком и затем
сразу опустите в ледяную воду.
3. Снимите у кальмаров пленку, удалите внутренности и хорду,
после чего промойте их под проточной водой. Срежьте аккуратно
плавники.
4. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте
овощи на сковороде до мягкости.
5. Добавьте нарезанные кубиками шампиньоны и обжарьте все
вместе до готовности.
6. Затем добавьте отваренный заранее рис, посолите и
поперчите начинку по вкусу. Прогрейте и снимите с огня.
7. Тушки кальмаров плотно наполните начинкой, примерно
заполняя их на 2/3, края скрепите зубочисткой. Смажьте
кальмары растительным маслом и запекайте в духовке при
температуре 180 градусов около 10 минут. Готовое блюдо
переложите на тарелку.
8. Приступим к украшению. Для начала отрежьте острым ножом
узкую часть кальмаров. Затем нам понадобится два вареных
яйца. Одно разрежьте пополам, удалите желток и вырежьте
мордочки. Из второго, используя белок, вырежьте ножом ушки
для бычков. Сделайте ножом разрезы и аккуратно вставьте ушки.
В отверстии кальмара, для фиксации, можно воткнуть часть
зубочистки. Мордочку тоже можно зафиксировать зубочистками.
Ушки я раскрасила кетчупом и при помощи его же сделала
ноздри. Для глаз использовала горошек, а рожки и кольцо для
носа сделала при помощи маслин.

Ингредиенты:
Капуста — 150 Грамм
Помидор — 1 Штук (можно заменить на черри)
Яйцо — 3 Штук (2 — в начинку и 1 — для украшения)
Кукуруза консервированная — 180 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Майонез — 3 Ст. ложка
Зелень — 1 Пучок (любая)
Соль — 0 По вкусу
Перец черный молотый — 0 По вкусу

Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Капусту тонко нашинкуйте, добавьте щепотку соли и хорошо
помните руками, чтобы она стала мягче.
3. Яйца сварите вкрутую. Одно яйцо оставьте для украшения, а
оставшиеся очистите, нарежьте кубиками и добавьте к капусте.
4. Помидоры нарежьте кубиками.
5. Добавьте кукурузу, предварительно слив с нее жидкость,
майонез и пропущенный через пресс чеснок.
6. Посолите и поперчите салат по вкусу. Перемешайте.
7. Выложите салатик в тарелку ровным слоем.
8. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью. Зелень
подойдет любая, у меня петрушка.
9. Для украшения салата с одной стороны яйца отрежьте часть
побольше, с другой — поменьше. Из белка вырежьте ушки, рога
и ротик. Выкладываем мордочку быка: большую часть белка,
сверху — меньшую, под большей частью — выступающий ротик
и веточки петрушки. Глазки вставьте из горошин чёрного перца,
выложите ушки и рога. Кетчупом смажьте уши, и точками
сделайте носик. Салат украсьте по краю раскрошенным желтком
от яйца, цветочки можно вырезать из моркови или помидора.
10. Салат "Бычок на лугу" готов. Подавайте сразу к
праздничному столу. Приятного аппетита!