Ингредиенты:

4 лимона
250-300 г сахара
2л холодной воды
1 стакан клюквенного сока или 100 мл сиропа красного цвета: гренадина, вишневого или клубничного.

Приготовление:

Выжать сок из лимонов, добавить сахар, залить холодной водой.

Все перемешать до растворения сахара.

Для придания розового цвета добавить клюквенный сок или сироп.

Подавать со льдом.

Сочетание тыквы и апельсина — идеально! О пользе тыквы и цитрусовых знает каждый. В оладьи сахар добавлять не нужно. Сладость придает апельсиновый курд.

Ингредиенты:

тыква — 200 г
мука кукурузная — 30 г
мука — 30 г
разрыхлитель — щепотка
соль — щепотка
апельсин (курд) — 3 шт.
яйца куриные (для оладьев+для курда) — 1 шт. +3 шт.
сахар (курд) — 50 г
масло сливочное (курд) — 30 г
ванильная эссенция — 0.5 ч.л.

Приготовление:

Для начала приготовить курд. Сделать это можно заранее — курд хранится в холодильнике до 2-х недель. Нужно снять цедру с 2-х апельсинов.

Нарезать цедру мелко, добавить сахар, перемешать.

Из 3-х апельсинов выдавить сок и добавить к цедре. Добавить 3 яйца (взбить слегка вилкой), оставить минут на 30, чтобы цедра дала аромат.

Вылить в сотейник, добавить сливочное масло, довести до кипения и варить на маленьком огне до загустения (минут 5-7). Затем остудить, перелить в банку и охладить в холодильнике.

Курд готов.

Ингредиенты на 2 больших порции:

1 зеленое яблоко
1 красное яблоко
2 стебля сельдерея
100 гр. изюма
50 мл. десертного сладкого вина
6 листьев салата Латук больших или 12 маленьких
3 грецких ореха (очищенных)
Ингредиенты для заправки:
125гр. йогурта натурального
1 ч. ложка горчицы
Сок половинки лимона, можно добавить немного цедры
1 ч. ложка фруктозы, или пара капель стевии
1/2 ч. ложки молотого черного перца

Приготовление:

1. Вымойте и высушите все овощи и изюм. Изюм залейте десертным вином и дайте ему пропитаться (чем дольше, тем лучше, но не менее получаса)
2. Все ингредиенты для заправки сложите в подходящую емкость и взбейте
3. Яблоки режутся пополам, каждая половинка на 2 дольки. Из долек вырезается сердцевина, каждая долька режется еще на 3 вдоль и на 4 поперек. Кусочки должны быть толщиной не менее сантиметра, т.к. более тонкие ломтики при перемешивании могут ломаться. Яблоки положите в большую миску, и сразу добавьте заправку 4-5 столовых ложек, так ваши яблоки не потемнеют.
4. У сельдерея отрежьте белую часть, очистите от прожилок овощечисткой и порежьте на кусочки 2-3 мм. толщиной, добавьте к яблокам, желательно салату настоятся около получаса.
5. У листьев салата вырежьте ножом твердую сердцевину, и положите листья салата на тарелку, так, что-бы они закрывали ее полностью, желательно художественно по кругу.
6. К яблокам и сельдерею добавьте орехи, перемешайте, выложите горкой на листья салата, при необходимости полейте сверху соусом, и украсьте еще немного грецкими орехами. Ваш салат готов!

Ингредиенты:

300-400 гр. куриной грудки
90 гр. сливочного масла
0,5 шт. лимона
300 гр.свежих грибов или 30 гр сушеных
1 зубок чеснока
100 мл. сливок
0,5 чайных ложки соли
0,5 чайных ложки молотого черного перца

Приготовление:

Для начала куриную грудку нужно нарезать кусочками по 3-4 см. Полученные куски следует отбить, немного посолить и поперчить.
Грибы порезать кубиками.
На большом огне разогреть вместительную сковородку, и смазать ее сливочным маслом или маргарином. На нее необходимо выложить курицу, и обжарить ее в течение 8-9 минут на большом огне (кусочки нужно периодически переворачивать).
Теперь нужно разогреть еще одну сковородку, и на ней обжарить грибы. Туда же выдавить чеснок. После обжарки крупные куски чеснока можно смело выбросить. Жарить их нужно 8-10 минут на максимальном огне. После снять сковородку с огня и отставить в сторону.
В маленькую емкость выдавить лимон. Курицу нужно сбрызнуть соком. Грибы равномерным слоем положить на мясо. Добавляем сливки.
Нужно дождаться, пока соус станет густым, но при этом, не давая ему закипеть, т.е. на очень маленьком огне. Оставить грудинку с грибами еще на 10 минут, иногда помешивая, на самом слабом огне.

Приятного аппетита!

Одним из любимейших продуктов для тех, кто правильно питается или сидит на диете, является рыба. Лучше всего для этого подходит морская, несмотря на то, что в ней много жиров. Они на самом деле полезны и нужны нашему организму. У многих любителей рыбных блюд при слове «скумбрия» текут слюнки. Действительно, эта рыба одна из наиболее вкусных, ароматных, полезных для здоровья, а также она аппетитно выглядит в приготовленном виде. Но особенно вкусно получается скумбрия запеченная с овощами.
Мы подготовили для вас замечательную идею, как можно запечь рыбу по-новому. Такое блюдо не навредит вашей фигуре, при этом порадует желудок!

Ингредиенты:

Скумбрия — 300 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Имбирь — 0,5 ч. л.
Прованские травы — 0,5 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Натрите морковь на крупной терке, обдайте помидоры кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте лук полукольцами. Смешайте подготовленные овощи.

Рыбу без потрохов и головы просушите бумажным полотенцем. Сбрызните рыбу внутри и снаружи лимонным соком. Приправьте и посолите. Дайте постоять 20 минут.

Нафаршируйте рыбу половиной подготовленных овощей. Положите рыбу в рукав для запекания на вторую половину овощной массы.

Запекайте скумбрию при 180–200 градусах в духовом шкафу до готовности, примерно 40 минут.

Подавайте овощи рядом с рыбой. Такое блюдо вам обязательно понравится своим вкусом, а еще и пикантным ароматом, который ему дарят специи. Такая аппетитная скумбрия запеченная с овощами отлично подойдет для обеда и ужина. Приготовьте, не пожалеете!