Предлагаю приготовить вкусный и эффектный в разрезе кекс. Такой кекс однозначно понравится детям. Здесь чередуются два вида теста: более нежное и воздушное - на белках, и более плотное по текстуре - на желтках. Кекс готовится довольно просто, главное - хорошо посыпать каждый слой теста какао, чтобы четко разделить разноцветные слои.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 130 г
Сахар - 130 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Крахмал кукурузный - 80 г
Молоко - 100 г
Масло растительное (у меня кукурузное) - 80 г
Разрыхлитель - 12 г
Какао для посыпки слоев - 3 ст.л.

Форма для кекса с отверстием диаметром 20 см и высотой 8 см.

Приготовление:

Продукты должны быть комнатной температуры. Перед приготовлением необходимо отделить белки от желтков, и все ингредиенты (за исключением какао !!!) разделить пополам.Взбить белки с половиной сахара до мягких пиков.

Не выключая миксер, постепенно влить молоко и растительное масло.
Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем и аккуратными движениями снизу вверх ввести в тесто.
Отставить белое тесто в сторону.

В отдельной миске взбить желтки с оставшейся половиной сахара до получения пышной светлой массы.
Не выключая миксер, постепенно влить молоко и растительное масло.

Просеять муку с крахмалом, разрыхлителем и аккуратными движениями снизу вверх ввести в тесто.

Форму для выпечки диаметром 20 см и высотой 8 см с отверстием посередине смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.
На дно формы выложить половину желтого теста.
Сверху посыпать какао через мелкое ситечко.
Затем сверху выложить половину белого теста.
И снова присыпать какао.
Снова слой оставшегося желтого теста.
Сверху присыпать какао.
Затем слой белого теста. Последний - белый слой, какао не посыпать!!!

Выпекать кекс в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Кекс полностью остудить в форме.

Кекс «Жираф» готов. Приятного аппетита!