Ингредиенты:

- пять литров березового сока
- два лимона
- 25 грамм дрожжей
- 70 грамм меда.

Приготовление:

В березовый сок добавьте сок из лимонов.
Разведите в воде дрожжи и добавьте туда мед. Если нет меда, можно заменить его сахаром.
Добавьте дрожжи с медом в березовый сок и хорошенько перемешайте.
Разлейте по бутылкам, предварительно положив в каждую бутылку несколько изюмин.
Закройте бутылки крышками и уберите березовый квас с медом в прохладное место.

Через неделю березовый квас с медом готов.

Нужно взять 4 апельсина, вымыть их и обдать кипятком. На следующие 12-24 часа убираем апельсины в морозилку. Благодаря замораживанию в апельсинах убирается горечь

После того, как вы вытяните апельсины с морозилки, их нужно залить горячей водой, чтобы немного разморозить и сделать более мягкими для последующей нарезки.

Нарезаем каждый апельсин на 6-8 кусочков.
Теперь прокручиваем апельсины через мясорубку вместе с кожурой.
Апельсиновую массу заливаем 3 литрами холодной воды (кипяченной или фильтрованной) и настаиваем 15 минут.

Через 15 минут настой нужно процедить и профильтровать через марлю или мелкое сито. Добавляем к настою 6-7 литров питьевой воды, 0,7 кг сахара и немного лимонной кислоты. Вместо лимонной кислоты можно выдавить сок одного лимона.

Лимонад должен настояться 1 час, чтобы приобрести насыщенный цвет и вкус.

Апельсиновый жмых я использую для приготовления цитрусового варенья: добавляю сахар, лимонную кислоту и провариваю 15-25 минут после закипания.

Такой чай очень эффектный и полезный! К сожалению, пить его приходится в основном в теплое время года, когда мята растет в собственном дворе! Т.к. предпочтительнее именно свежая мята!

Ингредиенты на одну кружку:
2 веточки свежей мяты
1-2 дольки лимона
1 звездочка аниса
1 палочка корицы
1 ч.л. мёда

Приготовление:
Всё сложить в кружку и залить горячей водой.