Вкусные, сытные котлеты с хрустящей корочкой. Прекрасно подойдут для постного стола. Подавать желательно горячими, к примеру, с квашеной капустой. На следующий день они сохраняют вкус, но хрустящей корочки уже нет.

Ингредиенты:

Чечевица – 150 г.
Гречка отварная – 200 г.
Морковь обжаренная – 60 г.
Мука пшеничная – 3 ст. л.
Масло оливковое – 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Чечевицу на ночь заливаем холодной водой. Утром промываем, измельчаем в блендере или на мясорубке.
Соединяем с отваренной гречкой. Добавляем обжаренную морковь, оливковое масло, муку, соль и специи по вкусу. Перемешиваем все составляющие.
Формируем из фарша котлетки, а затем обваливаем их в муке.
Жарим с двух сторон на небольшом количестве масла до румяности. Готовые котлетки выкладываем на бумажное полотенце.

Необычный рецепт творожников с очень вкусной, нежной бананово-шоколадной начинкой. Очень интересное сочетание, обязательно попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Мука рисовая – 40 г.
Горький шоколад – 8 долек.
Банан – ½ шт.
Ванильный сахар.

Приготовление:

Брикеты творога отправляем в емкость, всыпаем немного ванильного сахара. Все тщательно растираем с помощью вилки. Постепенно вводим одну-две столовые ложки муки в зависимости от влажности творога. Тесто не должно быть забито мукой, иначе сырники получатся плотными.
Половину банана нарезаем тонкими колечками.
Берем немного теста, расплющиваем в лепешку. Сверху кладем колечко банана, дольку шоколада и защипываем края. Формируем изделия, панируем в муке.
Обжариваем сырники на антипригарной сковороде на медленном огне под крышкой с двух сторон.

Ингредиенты:

-Апельсин 1 шт.
-Яблоко 1 шт.
-Йогурт домашний 2 ст.лож.
-Корица по вкусу
-Мед натуральный по вкусу
-Лед 10 шт.

Приготовление:

Очистить апельсин.
Выдавить сок апельсина и яблока.
Сок вылить в блендер.

Добавить корицу, йогурт и мед. Все перебить.
В стаканы высыпать лед.

Вылить напиток и сразу же подавать.

Ингредиенты:

Щавель — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Мята — 6 веточек
Лук-шалот (маленький лук с кисло-сладким вкусом) — 1 шт.
Натуральный йогурт — 200 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

Нужно снять листики мяты с веток и мелко нарубить.

Нарезать щавель и кинзу без ножек.

Мелко нарезать лук-шалот.

Измельчить в блендере всю зелень вместе с добавленным к ним йогуртом, лимонным соком и луком.

Приправить солью и перцем.

Подавать с рыбой или птицей.

Ингредиенты:

-Сахар — 2 Стакана
-Сгущенка — 0.5 Стакана
-Вода — 2/3 Стакана
-Яйца — 2 Штуки
-Ванилин — 1 Чайная ложка
-Молотые орехи — 3 Ст. ложки

Приготовление:

1. В миску поместим яичные желтки и сахар, взбиваем, постепенно вводя остальные ингредиенты до однородности.
2. Белки взбивает отдельно до получения пышной массы. Аккуратно вводим ее к желтковой массе, перемешаем. Заливаем смесь в формы, посыпаем орехами и отправим в духовку, чтобы немного затвердели сверху.
3. Вот такие поучатся конфетки. Вкусно, попробуйте!

Ингредиенты:

Груша — 1 шт
мандарин — 1 шт
яблоко — 1 шт
банан — 1 шт
пломбир «Обыденный» — 1 шт
печенье «Юбилейное» — 2 шт
сметана — 1 ст. ложка
сгущёнка — 1 ст. ложка

Приготовление:

Мелко режем фрукты.

Мороженое разминаем и перемешиваем с печеньками, которые мы предварительно разломали на мелкие кусочки.

Сметану и сгущёнку перемешиваем.

Затем слоями выкладываем в стаканы:

— яблоко-мороженое.
— банан, мороженое.
— груша, мороженое.
— мандарин.

Затем заливаем содержимое стакана смесью сметаны со сгущёнкой.

Кладём всё в морозилку на 20 минут.

Десерт «Фруктовый» готов!

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 750-800 г
Сухие дрожжи — 7-10 г
Молоко (теплое) — 300 мл
Сахар — 1 ч.л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
Яйцо — 3 шт.
Соль — 1 ч.л.
Творог — 500 г
Изюм — 100 г
Ванильная эссенция — 1 ч.л.
Сахарная пудра — по вкусу
Сливки — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление опары:
Возьмите глубокую и широкую чашку (мерный ковшик прекрасно подойдет). Размешайте в 60 мл теплой воды 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. муки, затем высыпьте дрожжи (сухие можно заменить на 25 г свежих) и аккуратно перемешайте. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место минут на 15-20.
3. Дрожжи должны хорошо подняться — это очень важно!
4. Смешайте половину муки с теплым молоком.
5. Добавьте опару.
6. Хорошо перемешайте венчиком. Должна получиться вот такая вязкая консистенция.
7. Накройте миску полотенцем, поставьте в теплое место примерно на 1 час.
8. Приготовление начинки:
Протрите творог через сито.
9. Добавьте яйцо. Хорошо перемешайте.
10. Добавьте 1 ст.л. сливочного масла комнатной температуры. Также добавьте ванилин или ванильную эссенцию (1 ч.л.) и сахарную пудру (количество сахарной пудры определите на свой вкус). Хорошо перемешайте.
11. Замочите изюм в кипятке буквально на 5 минут.
12. Добавьте к творогу, перемешайте. Все, начинка готова.
13. В течение часа тесто хорошо поднялось, примерно в два раза.
14. Просейте оставшуюся муку (примерно 350-400 г). Добавьте 1 ч.л. соли. Перемешайте.
15. Добавьте 100 г сливочного масла комнатной температуры и яйцо.
16. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Если тесто все еще пристает, добавьте немного муки, но не переусердствуйте: тесто не должно получиться тугое, оно должно быть мягкое, легкое, эластичное, но упругое; ни к рукам, ни к чашке не липнущее, очень приятное на ощупь.
17. Получившееся тесто поделите на равные части, сформируйте шарики.
18. Накройте шарики полотенцем и оставьте постоять примерно 10 минут. Постояв, шарики станут более пышные, немного увеличатся в объеме.
19. Присыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатайте каждый шарик в лепешку. Выложите начинку.
20. Защипните края. Сформируйте пирожок нужной формы. Выложите на противень, выстланный пекарской бумагой, швом вниз. Дайте постоять пирожкам еще минут 20 в теплом месте. Разогрейте духовку до 200ᵒС. Смажьте пирожки смесью взбитого яйца и 1 ст.л. сливок или молока.
21. Посыпьте кунжутом (по желанию). Отправьте в разогретую духовку. Пеките в верхней трети духовки до золотистого цвета, примерно 15–20 минут.
22. Готовые пирожки переложите на решетку остужаться.

Ингредиенты:

Мука — 375 г
Сахар — 185 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Творог — 200 г
Масло сливочное — 275 г
Ванильный сахар — 20 г
Слива — 1 кг
Кукурузный крахмал — 10 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Лимонная цедра — 5 г
Корица — 5 г

Приготовление:

1. Для приготовления теста смешать 300 грамм муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 100 грамм сахара с 200 грамм сливочного масла до образования крошки.
2. Добавить яйцо и быстро замесить тесто.
3. Тонко раскатать его на подсыпанном мукой столе и выложить на противень размером 20 на 40 см, сформовав бортики.
4. Поставить противень на 30 минут в холодильник.
5. Охлажденное тесто наколоть вилкой и выпекать при температуре 200 градусов 15 минут.
6. Для начинки хорошенько смешать миксером творог, 50 грамм растопленного сливочного масла, 1 яйцо, 50 грамм сахара, ванильный сахар, 10 грамм крахмала, 20 грамм муки, цедру 1 лимона.
7. Выложить творожный крем на тесто ровным слоем. Сливы разделить на половинки и надрезать каждую половинку вдоль, но не до конца. Положить сливы на тесто срезами вверх.
8. Для посыпки смешать 75 грамм муки, 50 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара, 1 ч. л. корицы и 40 грамм холодного сливочного масла. Посыпать пирог крошкой и выпекать 20 минут.

Вкусно не значит дорого! Недорогой, воздушный и нежный, очень вкусный и пышный кекс на кефире, который готовится за 5 минут + время на выпечку.
Замечательный рецепт на каждый день!

Ингредиенты:

сахар - 150 гр
растительное масло - 60 мл
кефир - 250 мл
сода - 1 ч.л
мука - 230-250 гр
сушеная вишня - 100 гр
сахарная пудра

Приготовление:

В миску вливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем. Добавляем сахар и растительное масло. Перемешиваем.

Просеиваем муку. Замешиваем тесто (тесто получается, как густая сметана).

В сушеную вишню добавить столовую ложку муки, перемешать. Вишню добавить в тесто.

Форму 22*10 смазать растительным маслом и вылить тесто.

Выпекать в разогретой духовке до 180* 30 - 35 минут.

Воздушный бисквит, пропитанный миндальным ликёром, нежный ванильный крем, кусочки бананов и взбитые сливки…Устоять невозможно!

Ингредиенты (~ на 4 порции):

250 мл молока
1-2 ст.л. ванильного сахара
2 ч.л. крахмала (лучше кукурузного, с ним крем получается нежнее)
3 яичных желтка
100-150 мл сливок 33%
2 банана
125 г бисквитного печенья (или бисквита), порезанного на кубики
100 мл холодного кофе
2 ст.л. миндального ликёра

Приготовление:

1) 200 мл молока довести до кипения. Оставшееся молоко смешать с крахмалом, ванильным сахаром и желтками. Влить смесь в горячее молоко и варить на маленьком огне при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет. Готовый крем не должен быть слишком густым, будьте внимательны! Крем остудить.

2) Сливки взбить в пену.

3) Бананы нарезать кружочками.

4) Кофе смешать с миндальным ликёром и пропитать им бисквит.

5) Выложить всё слоями в следующем порядке: сначала бисквит + кофе с Амаретто, затем ванильный крем, затем бананы и сверху взбитые сливки. Слои повторить.

6) Готовый десерт украсить (по желанию) миндальными лепестками и зернышками кофе. Убрать не некоторое время в холодильник и можно угощаться!