-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mis_Angelina

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей:
Комментариев:
Написано: 4059

Шокоэклеры с ванильным кремом

Дневник

Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 08:43 + в цитатник

Нежное тесто с характерным шоколадным привкусом,в сочетании с ванильной начинкой и помадкой понравились не меньше шоколадных... 

Приготовление теста: 
250 г молока 
55 г слив.масла 
110 г муки 
3 яйца 
соль 
5 г какао 
Налить молоко в кастрюльку,добавить масло и соль,довести до кипения 
Всыпать муку и какао,варить 2 минуты,быстро мешая 
Переложить тесто в чашу комбайна,взбить,добавляя по одному яйца 
Тесто выложить в кондитерский мешок,отсадить на смазанный маслом противень 
Выпекать при 200С-20 минут 

Приготовление крема: 
200 г сахара 
1 яйцо 
150 мл молока 
1 стручок ванили 
200 г мягкого сливочного масла 
В кастрюльке соединить молоко,яйцо,ПОТОМ сахар 
Поставить смесь на огонь и варить до появления пузырей,мешая (4 минуты) 
Снять с огня,положить стручок ванили 
Отставить до охлаждения 
Вынуть стручок,процедить крем и по ложке добавить во взбитое масло 
Разрезать эклеры,наполнить кремом,полить помадкой

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]