-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Mis_Angelina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.01.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4099

“ќѕ-7 –≈÷≈ѕ“ќ¬ ƒќћјЎЌ≈… ѕ»÷÷џ

ƒневник

¬оскресенье, 26 Ќо€бр€ 2017 г. 22:00 + в цитатник
1) ƒќћјЎЌяя ѕ»÷÷ј Ќј “ќЌ ќћ “≈—“≈ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 

ƒл€ теста: 
● 1 ст. л. сухих дрожжей; 
● 1,5 стакана теплой воды; 
● 3,5 стакана пшеничной муки; 
● 1 ст. л. оливкового масла; 
● 1 ч. л. соли; 
● 1 ч. л. сахара. 

ƒл€ соуса: 
● 2 крупных помидора; 
● 1/2 красного болгарского перца; 
● 1 луковица; 
● 1 зубчик чеснока; 
● 0,5 ч. л. соли; 
● 1 ч. л. сахара; 
● 0,5 ч. л. молотого кориандра; 
● 0,5 ч. л. сладкой паприки; 
● щепотка корицы; 
● острый перец - по вкусу. 

ƒл€ начинки: 
● 300 г свиного балыка; 
● 300 г сыра (у мен€ сыр сулугуни); 
● 1 сладкий болгарский перец; 
● горсть оливок. 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
ѕриготовить соус дл€ пиццы. — помидоров сн€ть кожицу. Ќарезать помидоры, болгарский перец, лук и чеснок кусочками, измельчить блендером в однородное пюре.ѕриготовить соус дл€ пиццы. — помидоров сн€ть кожицу. Ќарезать помидоры, болгарский перец, лук и чеснок кусочками, измельчить блендером в однородное пюре.ѕерелить в сотейник и поставить варить.  огда закипит, добавить соль, сахар и специи. ѕопробуйте соус, может быть вам захочетс€ применить другие специи, сделать его более или менее соленым. ќриентируйтесь на свой вкус. ¬арить соус 30-40 минут на медленном огне, посто€нно помешива€, до испарени€ лишней жидкости и загустени€ соуса. 

“есто дл€ пиццы можно приготовить в хлебопечке. ƒл€ этого в контейнер хлебопечки добавить все ингредиенты - воду, соль, сахар, масло, муку и сухие дрожжи. ¬ключить режим "ƒрожжевое тесто". „ерез 1,5 часа тесто будет готово.„тобы замесить тесто вручную, смешать муку, дрожжи, соль, сахар. ¬лить воду и масло. «амесить тесто, накрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. √отовое тесто должно увеличитьс€ в объеме вдвое.„тобы замесить тесто вручную, смешать муку, дрожжи, соль, сахар. ¬лить воду и масло. «амесить тесто, накрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. √отовое тесто должно увеличитьс€ в объеме вдвое.ѕриготовить ингредиенты дл€ начинки. 

ѕриготовить ингредиенты дл€ начинки. —ыр натереть на терке. —виной балык и перец нарезать небольшими кубиками. ќливки нарезать кружочками.  оличество начинки рассчитать на три пиццы.√отовое тесто разделить на три части.ѕротивень смазать маслом. »з теста сформировать лепешку дл€ пиццы, оставл€€ утолщени€ с краев. Ќа лепешку выложить приготовленный томатный соус.«атем выложить остальную начинку: балык, перец и оливки. ѕоставить пиццу в предварительно нагретую до 230-240 градусов духовку на 15 минут. «атем выложить на пиццу вторую порцию сыра и готовить еще 2-3 минуты, чтобы сыр расплавилс€. 
¬кусна€, ароматна€ и сочна€ домашн€€ пицца на тонком тесте готова. 

2)  ј–“ќ‘≈Ћ№Ќјя ѕ»÷÷ј Ќј — ќ¬ќ–ќƒ≈ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● картофель отварной в мундире - 3 шт.; 
● €йцо - 1 шт.; 
● мука - 1 ст. л.; 
● соль, смесь перцев - по вкусу; 
● колбаса варена€ - 100 г; 
● соус томатный - 2-3 ст. л.; 
● майонез - 2 ст. л.; 
● сыр твердый - 80 г; 
● масло растительное рафинированное - 1 ст. л. 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
 артофель очистить и натереть на крупной терке. ѕосолить и добавить €йцо.¬сыпать муку и тщательно все перемешать.—ковороду смазать растительным маслом. ¬ыложить картофельную массу, разровн€ть. 
ѕоставить сковороду на средний огонь. ∆арить картофельную основу до рум€ной корочки, после чего корж перевернуть. ќгонь уменьшить до минимума. Ќа картофельный корж выложить колбасу, порезанную кубиками или полукружками. 

ѕолить сверху томатным соусом и майонезом (желательно домашнего приготовлени€), посыпать смесью перцев.—верху щедро посыпать тертым сыром.Ќакрыть сковороду крышкой, огонь увеличить до среднего. √отовить картофельную пиццу еще 5-6 минут до расплавлени€ сыра.√ор€чую вкуснейшую картофельную пиццу, приготовленную на сковороде, порезать на части и подать к столу. 

3) ƒќћјЎЌяя ѕ»÷÷ј 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 

ƒл€ теста: 
● по одному стакану кефира и воды; 
● 7 стаканов муки; 
● столова€ ложка сухих дрожжей; 
● 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного); 
● столова€ ложка сахара; 
● чайна€ ложка соли. 

ƒл€ начинки: 
● 500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у мен€ сырокопчена€ и варена€); 
● 100 гр. твердого сыра; 
●10-15 шт. оливок; 
● майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки; 
● 3 помидора; 
● крупна€ бела€ луковица; 
● 1 болгарский перец. 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
1) —оедин€ем кефир, соль, сахар, масло. Ќагреваем до 35 градусов воду (чтобы тепла€ была), добавл€ем дрожжи.  огда дрожжи подн€лись «шапкой» (минут 5-8), соедин€ем кефир и дрожжевую воду; 
2) ƒобавл€ем муку (предварительно просе€ть), замешиваем тесто. Ќакрываем х/б полотенцем. ∆дем 40-45 минут времени. ≈сли на кухне холодно, то тесто поднимаетс€ дольше – 1,5-2 часа. ќриентир – тесто должно вырасти вдвое; 
3) ѕока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком». ѕомидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Ћук режем полукольцами (€ еще перерезала надвое). ѕерец можно резать или соломкой или квадратиком. —ыр трем на мелкой терке; 
4) —мазываем маслом противень, распредел€ем тесто по форме. —мажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло; 
5) —легка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом; 
6) ¬ыкладываем слой колбасы; 
7) —лой перца и помидоров; оливки; 
9) майонез; 
10) сыр.¬ыпекаем пиццу 35-45 минут. “емпература в духовке – 200 гр. 

4) √–»ЅЌјя ѕ»÷÷ј-ѕ»–ќ√ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 

“есто: 
● 125 мл теплого молока 
● 1 щепотка сахара 
● 2 ч.л. активных сухих дрожжей —аф-момент 
● 1 ст.л растительного масла 
● 1 €йцо 
● 3 ст.л. сметаны 
● муки грамм 300 

Ќачинка: 
● 300 грамм шампиньонов 
● 150 грамм сметаны 
● 2 €йца 
● 150 грамм сыра 
● соль-перец по вкусу 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
  теплой воде добавл€ем сахар, растительное масло и дрожжи. ќставл€ем буквально на пару минут. 
«атем добавл€ем €йца (их, как и сметану, лучше предварительно вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры), сметану. ¬се хорошо размешиваем и добавл€ем муку.“есто не должно липнуть к рукам, но при этом не должно быть сильно крутым.¬се хорошенько вымешиваем и оставл€ем в теплом месте под полотенцем минут на 15, пока готовим нашу начинку. ƒл€ начинки нарезаем грибы, трем на мелкой терке сыр, сметану взбиваем с €йцами (недолго). 

“еперь можно вернутьс€ к тесту.«а это врем€ оно увеличиваетс€ практически в 2 раза.≈го нужно раскатать и выложить в форму, либо на протвинь, предварительно смазанный небольшим количеством растительного масла. ” мен€ дл€ этой цели т€жела€ чугунна€ еще мамина сковорода. Ќа тесто выкладываем грибы. ѕр€мо тут же € их перемешала с двум€ трет€ми сыра, посолила и поперчила.—верху посыпаем оставшимс€ сыром и заливаем €ично-сметанной смесью. ¬ыпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40. ћоему пирогу остыть не дали. 

5) ћя—Ќјя ѕ»÷÷ј 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● ћука пшенична€ 400 г 
● —оль морска€ ½ ч.л. 
● ƒрожжи сухие быстродействующие 5 г 
● ќливковое масло 45 мл 
● —оус дл€ пиццы 150 мл 
● ћоцарелла 150 г 
● Ѕекон 100 г 
●  олбаса сырокопчена€ 100 г 
● ћаслины без косточки 100 г 
● ѕомидоры красные 250 г 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
1. —мешиваем просе€нную муку, соль и дрожжи в большой миске, делаем углубление дл€ жидкости. ќтдельно соедин€ем 250 мл тепловатой воды и оливковое масло и добавл€ем смесь в углубление в муке. ƒелаем однородное тесто и хорошенько его вымешиваем. 
2. ќставл€ем дл€ подъема в теплом месте, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. “есто должно увеличитьс€ в 2 раза в объеме. ѕосле этого его нужно обм€ть и дать подойти еще разок. 
3.  огда тесто подойдет второй раз, его нужно аккуратно распределить по противню, посыпанному мукой (количество в ингредиентах указано приблизительно) и сделать небольшие бортики. —легка смазать тесто оливковым маслом и выложить поверх соус дл€ пиццы, который вы можете купить готовый или приготовить сами. 
4. Ќа соус выложить тертый сыр. 
5. “еперь разложить начинку. Ѕекон дл€ начинки € предварительно слегка обжарила с обеих сторон на небольшом огне. 
6. «апечь пиццу в разогретой до 220-250 градусов духовке в течение 10-12 минут. 

6) ѕ»÷÷ј "ƒЋя Ў”—“–џ’" 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● —метана — 4 ст. л. 
● ћайонез — 4 ст. л. 
●  етчуп — 4 ст. л. 
● яйцо — 2 шт. 
● ћука — 7-8 ст. л. 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
1. √отовим тесто, оно должно получитьс€ жидким, как на оладьи. ¬ыливаем тесто в сковороду, выкладываем сверху начинку дл€ пиццы: колбаса или сосиски, оливки или соленые огурчики, грибочки, в общем, что найдетс€ в холодильнике. 
2. «атем смешать 1 ст. л. майонеза с 1 ст. л. кетчупа и смазать поверхность нашей пиццы. 
3. ѕосыпать сверху тертым сыром. 
4. » поставить на самый медленный огонь на конфорку. 
5. „ерез 10 минут пицца готова. 

7) ѕ»÷÷ј ћя—Ќјя 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● “есто или люба€ основа дл€ пиццы 
● —арделька или сосиска 
●  олбаса —ал€ми – 70 г 
●  опченое сало, карбонат или люба€ ветчина – 70 г 
● ѕоловина болгарского перца 
● Ћук 
● “оматна€ паста или кетчуп – 60 г 
● —ыр – 100 г 
● ѕрованские травы, черный молотый перец и соль 
● –астительное масло 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
Ќашинкованный лук € хорошенько поджарила на умеренном огне.ƒобавила в сковороду томатный соус, помешива€, всыпала прованских трав и черного перца, посолила и выключила минутки через 2. 
–аскатала тесто и уложила его в присыпанную мукой форму.–аспределила смесь лука и томатного соуса. 
ѕорезала кубиками сардельку. олбасу соломкой.ƒобавила м€сные ингредиенты вместе с ветчиной на поверхность пиццы.ѕосыпала нарезанным болгарским перцем.» последним ингредиентом любой пиццы – тертым сыром.√отовила в духовке при температуре 220 градусов около 25 минут. 

ѕри€тного аппетита!
–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

ѕицца на сковороде за 10 минут

ƒневник

—уббота, 19 јвгуста 2017 г. 11:31 + в цитатник

»нгредиенты:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 €йца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр

ѕриготовление:
1. “есто получаетс€ жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солЄные огурчики, оливки, помидоры и др.)

2. «алить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
–екомендуем толстый слой сыра.

3. —тавим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте

4. —ковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавилс€, пицца готова.

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

ѕицца "ћинутка"

ƒневник

¬оскресенье, 12 »юл€ 2015 г. 10:53 + в цитатник

 

»нгредиенты:
- 2 €йца
- 4 столовые ложки майонеза
- 4 столовые ложки сметаны
- 9 столовых ложек муки (без горки)
- сыр
- колбаса
- грибы (по желанию)
- помидор

—мешать €йцо, муку, сметану, майонез.
“есто получаетс€ жидкое, как сметана.

“есто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку.

—делать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра.
—тавим сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой.

—ковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавилс€, пицца готова.

 

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]