Это фирменный рецепт. Только в одном месте в Праге готовят это ВКУСНЕЙШЕЕ блюдо. Этот рецепт был взят у самого шеф-повара кафе, которое за счет этого вкуснейшего рецепта и живет! И к ним едет весь город отведать это блюдо. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
свиная грудинка-1.5кг.
чеснок-1-2головки.
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль

Как приготовить:
Свиную грудинку разрезать на куски .
Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку. 
Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около часа. 
Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. 
(У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет.) 
Из пакетов удалить воздух и завязать их. 
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут!) 
Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно. 
Варить на медленном огне 2 часа. 
Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. 
Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. 
Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. 
Лучше на ночь.
Приятного аппетита!!!

Заготовка получается традиционно вкусной и аппетитной. Кроме того, такая баночка всегда выручит хозяйку, если гости на пороге.

Ингредиенты:
огурцы – 4,5 кг,
вода – 1 л,
томатная паста – 1 л,
соль – 1 ст. л. с верхом,
растительное масло – 1 ст.,
сахар – 1 ст.,
чеснок – 3 головки,
9%-ный уксус – 200 мл,
пресс для чеснока,
банки.

Приготовление:

Все компоненты, кроме огурцов, чеснока и уксуса, смешать и варить 30 мин. 
В это время огурцы нарезать кружочками и опустить в кипящую массу. 
Варить все вместе 10-15 мин., снять с плиты. 
Чеснок пропустить через пресс для чеснока, добавить в огурцы, влить уксус, перемешать.
Разложить получившуюся смесь в стерилизованные банки, закатать. Укутать до остывания.

Ингредиенты:
1 мелкое или 1/2 крупного яйца
250 мл. молока
300 гр. муки
300 гр. сулугуни (либо обычный творог)
30 гр. cливочное масло

Способ приготовления:

1.Взбить венчиком яйцо в миске.
2.Влить молоко и опять все взбить.
3.Добавить муки и все взбить.
4.Потереть 300 грамм сулугуни.
5.Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6.Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7.Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Ингредиенты: 
2 крупных баклажана
2 средних луковицы
400гр. фарша
2 средних помидора
4-5 яиц
твердый сыр 100гр.
1ст.л. сметаны
соль, перец, специи.

Способ приготовления:

Баклажаны нарезаем кружочками и подготавливаем. Для этого их нужно разрезать пополам, посолить, оставить на 10 минут. Затем вкинуть их в кипяток и поварить 2 минуты (если они будут кипеть больше — станут очень мягкие и серединка при жарке станет как каша, поэтому главное не переварить). 
Потом вынуть и готовить дальше как нужно по рецепту. Так и серединка легче из них вынимается для этого блюда, да и сами баклажаны получаются не суховатыми, а боле сочными когда приготовлены.
Затем выкладываем их в смазанную подсолнечным маслом форму, сверху подсаливаем. 
Лук чистим, режем кубиком и обжариваем до прозрачности, затем к нему добавляем фарш и обжариваем все вместе. Помидоры режем большим кубиком и добавляем к фаршу с луком. Солим, перчим, добавляем специи (я добавила хмели-сунели и сухой гранулированный чеснок). Выкладываем этот фарш на 
синенькие равномерным слоем.
Взбиваем яйца, слегка солим, добавляем по желанию перец, одну ложку сметаны заливаем синенькие сверху. Сыр натираем на крупную терку и посыпаем сверху.
Ставим запекаться в духовку на 20-30минут. Вынимаем и наслаждаемся вкусной запеканкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
на 2 кг свежих огурцов
головка чеснока
1/2 листа малины
1/2 листа смородины
10 горошин черного перца
4-6 листьев вишни
зонтики укропа
1-2 листа хрена
2-3 лавровых листа
100 г соли на трехлитровую банку

Приготовление:

Замочите огурцы на два часа в холодной воде. За это время промойте все листья. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. Стерилизовать банки не нужно.
Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы.
Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду.
Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками. Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал. Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более 2 часов. А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими.

Для приготовления вам понадобится:

Бананы — 4-5 шт.
Творог — 400 г
Йогурт — 200 мл
Яйцо — 2 шт
Специи — корица, ваниль

Творог, йогурт и яйца взбейте в блендере до получения однородной массы. Йогурт должен быть питьевой, десерты со стаканчиков не подходят. Желательно, чтобы в в нем не было добавок, только чистая кисломолочная закваска. Должна получиться сметанообразная жидкость. Добавьте в полученную массу половину чайной ложки корицы и ваниль на кончике ножа. Еще раз хорошо перемешайте. Бананы очистите от кожуры и разрежьте на продольные половинки.

Основная особенность этой запеканки — отсутствие сахара. Конечно, присутствие бананов не делает ее диетической, тем не менее совсем лишних калорий в ней нет.

Порезанные бананы выложите на дно жаропрочной посуды. Залейте их творожной массой. Духовку прогрейте до 180 градусов. Длительность приготовления 25-30 минут. Основной признак готовности — густота и золотистая корочка. Как только запеканка приобретет красивый золотистый цвет — она готова! Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Основа:
- песочное печенье со вкусом топленого молока - 300г
- сливочное масло - 100г

Начинка:
- сгущенное молоко (вареное) - 1б
- бананы - 3шт
- сливки - 450мл
- сахарная пудра - 2ст.л.

- какао/кофе/шоколадный топинг

1. Измельчаем печенье в мелкую крошку.
2. Вливаем к ней растопленное сливочное масло. Перетираем.
3. Утрамбовываем печенье в форму и отправляем в холодильник на 20 минут.
4. Наносим толстый слой сгущенного молока.
5. Режим бананы, как пожелает душа и выкладываем в форму.
6. Взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Наполняем кондитерский мешок и начинаем творить:) Я выдавливала по капельке - получилось достаточно интересно.
7. Сверху поливаем шоколадом или посыпаем кофе.
8. Обязательно даем тортику настояться в холодильнике!

Получается очень нежно, воздушно и не так приторно, как может показаться на первый взгляд.
 

Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша. По сути, готовим то же мясо по-французски, однако вместо отбивного мяса используем куриный фарш. Очень вкусно! 

Ингредиенты: 

Фарш куриный — 300 Грамм 
Шампиньоны — 500 Грамм 
Луковица — 2-3 Штук 
Сыр — 300 Грамм 
Картофелина — 3-5 Штук 
Соль, перец — - По вкусу Количество порций: 3-4 

Приготовление: 

Лук чистим, нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на слегка смазанный маслом противень.

Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на лук.

Картофель солим и перчим, выкладываем на него слой фарша. Солим, перчим еще раз.

На фарш укладываем тонко нарезанные шампиньоны. Наконец, сверху все засыпаем тертым сыром и смазываем майонезом.

Запекаем 25-30 минут при 180 градусах.

Ингредиенты:
- 1 кг свиной корейки
- 2,5 литра воды

- 80 гр соли
- 6 зерен черного перца в зернах
- 5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки сухой смеси трав (душица, майоран, тимьян, чабер)
- 1/2 чайной ложки зерен кориандра 
- 4 ягоды можжевельника
- 4 шт. душистого перца
- 4 лавровых листа
- 3 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 чайные ложки сахара 

В большую кастрюлю (с толстым дном) налить холодной воды. Добавить соль, перец, сахар, майонез, горчицу, растертые в руках травы, поломанный лавровый лист и раздавленные зерна кориандра, можжевельника и душистого перца. 

Чеснок очистить и нарезать ломтиками, тоже добавить. Все смешать. 

В кастрюлю положить мясо и довести до кипения. Варить под крышкой 5 минут. Отключить газ и оставить мясо для охлаждения на несколько часов. 

После этого времени, снова довести до кипения и варить еще 5 минут. Отключить газ и оставить до полного охлаждения. Мясо вынуть из маринада, когда будет совершенно холодное.

Пирог очень сытный, с тонкой корочкой теста. Одна начинка! 

Чтобы его приготовить нам надо взять:

— 200г слоеного теста
Сделать два фарша. Для первого фарша:
— 500г мясного фарша. У меня свиной.
— 1/3 стакана порезанного зеленого лука
— ¼ стакана сухарей (крошки белого хлеба)
— 1 яйцо и 1 белок (желтком потом смажем пирог)
— 1/3 стакана кетчупа
— 1,5 чайных ложек чеснока (продавленного)
— 1 чайная ложка сухого базилика
— 1 чайная ложка соли
Все хорошо смешаем.

Для второго фарша из ¾ стакана крупы сварим кашу. Можно брать рис, перловку, пшеничную крупу. Сегодня у меня рис. 

1 стакан грибов обжарим на масле с 0,5 стакана порезанного лука-репки. Можно брать шампиньоны. У меня стакан вареных подберезовиков. Посолим и приправим по вкусу.
Остывшие кашу и грибы смешаем вместе и добавим 0,5 чайной ложки давленного чеснока.

Тесто раскатаем как можно тоньше. Если тесто одним куском (1 кг), то отрежем от него 1/5 часть. А если пластинами – то раскатываем две пластины, и будем печь два пирога. Смажем тесто растопленным маслом или маргарином.

На край теста выкладываем прямоугольником мясной фарш толщиной до 1,5 см. Сверху на него выкладываем кашу с грибами, но меньшим прямоугольником. По 2,5 см по длинному краю оставляем. Так как печем два пирога, то и начинку делим пополам.

Осторожно, с помощью теста сворачиваем рулет. Закрываем боковушки тестом и продолжаем сворачивать. Теста должно хватить на два оборота. 

Выкладываем рулеты на противень швом вниз, смазываем желтком и ставим в духовку на 25-30 минут при 180-200 градусах. Пока сверху не зарумянится. 

Охлаждаем и нарезаем.