-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Mis_Angelina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.01.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2681

“радиционные роллы с тамаго-€ки (€понским омлетом)

ƒневник

ѕонедельник, 13 »юн€ 2016 г. 00:59 + в цитатник

5791713_343bedc8c8_730x410crop (700x393, 76Kb)

ѕриготовление и потребление ролл €вл€етс€ кулинарной традицией народа японии.
 ƒл€ того чтобы приготовить правильные ролы с омлетом, именно тем, которые делают €понцы, потребуютс€ приведенные ниже продукты.
 

ƒл€ клейкого риса потребуетс€:
 

- рис 250 гр.;
 - вода 3 ст.;
 - уксус рисовый 50 гр.;
 - сахар 25 гр.;
 - соль 8гр.;
 

»нгредиенты необходимые дл€ начинки:

 - €йца: 4 белка и 5 желтков;
 - соль 16 гр., дл€ соленого омлета (дл€ сладкого 8 гр.);
 - сахар 8 гр. или 16 гр.;
 - масло растительное 25 гр.;
 - соус соевый 25 гр.;
 - нори (прессованные водоросли) 4-5 листов;
 - вассаби (по вкусу);
 - огурец (средний) 1 шт.;
 - крабовые палочки 5 шт.;
 - маринованный имбирь;
 - лимон 1-2 кружочка.
 

Ќачнем приготовлени€ €понского ролла с омлетом. ƒл€ этого потребуетс€ тщательно промыть рис не один раз (примерно 4 раза). Ёто необходимо дл€ того, чтобы рис очистилс€ от всего лишнего. √отовить блюда €понской кухни €вл€етс€ достаточно хлопотным зан€тием, но результат того стоит. ’от€, когда нет времени на готовку, проще всего здесь http://dostavka1.com заказать еду на дом с доставкой.
 

ќчищенный рис кладем в кастрюлю и заливаем водой (холодной) на 3 см. выше риса. ¬арим 5 мин., а затем, после того как вода закипит, закрываем крышкой еще 15 мин. √отовый рис оставл€ем с закрытой крышкой еще на 15 мин.
 

—мешиваем в отдельной чашке соль, сахар и уксус рисовый. ѕолученную массу добавл€ем к рису, хорошенько все перемешиваем и оставл€ем рис остывать.

5791713_yaponskyomletroll (700x463, 57Kb)


 

ѕока рис остывает начнем приготовлени€ €понского омлета.
 “ехнологи€ приготовлени€ данного омлета очень проста, но потребует от повара ловкости рук. ƒл€ этого необходимо смешать €йца с солью и сахаром, добавить соевый соус. «атем нужно разогреть растительное масло в сковородке. ¬ыливаем часть €ичной смеси в сковороду и распредел€ем ее по типу блина.  ак €ичный блинчик схватитс€, при помощи 2-х вилок или лопатки завернуть его в рулет, но не до конца (оставить примерно 5 см.)!
 

¬ свободную часть сковородки оп€ть залить €ичную смесь и также распределить ее (блинчиком). ѕриподн€ть готовый рулет и распределить внизу будущий блин. —вернуть рулет в обратную сторону. ƒанные этапы проделать 2-3 раза пока не кончитс€ вс€ смесь дл€ омлета.
 ѕосле того как рис и омлет остыли, возьмем бамбуковую циновку и лист водорослей. —верху, на циновку, кладем водоросли. «атем одной рукой берем шарик клейкого риса и раскладываем его по нори, оставл€€ 1 см. свободным.
 

Ќарезаем полосками палочки крабовые и огурец. ¬ центр рисовой подстилки распредел€ем "каплю" вассаби. «атем выкладываем начинку: огурец, крабовые палочки и €понский омлет.
 

— помощью циновки закручиваем ролл в рулет, при этом не следует сильно воздействовать на циновку - начинка может выпасть с концов ролла. ќстрым ножом разрежьте готовые роллы на 6- 8 равных частей.
 

ѕодавайте роллы с маринованным имбирем, вассаби, дольками лимона и соевым соусом.
 

Ќачинка роллы с €понским омлетом может также иметь различные сочетани€ продуктов, не только огурец и крабовые палочек. ћожно добавить лосось, икру летучей рыбы, семгу, морских "гадов", авокадо, кунжут, а также различные сорта сыра: плавленный, фетакса и др.
 ∆елаю при€тного аппетита!

5791713_Sashimi_japonskij_omlet640x400 (640x400, 1002Kb)

ѕодача блюда может быть самой разной. Ёкспериментируйте и делитесь своими изысками в комментари€х. 

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]