Ингредиенты:
зелень укропа - 1 кг
зелень петрушки - 1 кг
зелень сельдерея - 1 кг
острый перчик - 2 шт.
крупный сладкий перец - 1 шт.
соль - 400 г

Приготовление:

1. Зелень петрушки, укропа и сельдерея тщательно вымыть в холодной воде и просушить на салфетках.
2. Зелень измельчить. Перцы вымыть, очистить от зерен и плодоножек и тонко нарезать. Все хорошо перемешать в большой миске. Добавить соль и еще раз перемешать. 
3. Плотно уложить смесь в стерилизованные банки, закрыть бумагой и перевязать бечевкой. Хранить в холодильнике.
Заготовка из огородной зелени готова.