-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Mis_Angelina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.01.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3051

¬ыбрана рубрика Ћучшие рецепты.


ƒругие рубрики в этом дневнике: —тихи(4), —екреты красоты(32), –уки не дл€ скуки(116), ќбо всем на свете(55),  репкое здоровье(40), »ллюстрации(3)

“ќѕ-5 крутых рецептов супа

ƒневник

¬оскресенье, 15 ќкт€бр€ 2017 г. 08:44 + в цитатник

1. —уп с курицей и гренками 

¬рем€ приготовлени€: 45 минут. 
 оличество порций: 6 шт. 

»нгредиенты: 

 расна€ чечевица — 1 стак. 
¬ода — 2 л 
 артофель — 4 шт. 
–епчатый лук — 1 шт. 
ћорковь — 1 шт. 
—ладкий желтый перец — 1 шт. 
 уриное филе — 2 шт. 
—ливки — 50 мл 
Ѕагет — 0,5 шт. 
–астительное масло — дл€ обжаривани€ 
—оль, перец — по вкусу 
„еснок — 1 зубчик 
«елень — по вкусу 

ѕриготовление: 

1. „ечевицу промыть, залить водой и довести до кипени€. ¬арить, снима€ пену, пока чиститс€ и нарезаетс€ крупными кубиками картофель. Ќарезанный картофель добавить к чечевице. 
2. ќвощи нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. 
3.  уриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом. 
4. –азогреть сковороду с растительным маслом. ќбжарить тонко нарезанные кусочки багета и натереть их очищенной долькой чеснока. 
5.  уриное филе обжарить до золотистого цвета. Ќе пересушить. 
6.  огда овощи в супе будут готовы, добавить соль и приправы. ¬збить суп блендером, затем влить сливки и еще раз взбить. 
7. √отовый суп подавать с курицей, гренками и зеленью. 

2. —уп с белыми грибами и вермишелью 

»нгредиенты: 

—ушеные белые грибы — 100 г 
–епчатый лук — 1 шт. 
ћорковь —1 шт. 
 уриные бедрышки — 2 шт. 
¬ермишель — по вкусу 
–астительное масло — 1–2 ст. л. 
—оль, перец — по вкусу 
«елень — дл€ подачи 

ѕриготовление: 

1. —ухие грибы предварительно залить кип€тком и оставить на 2 часа. «атем воду слить, грибы промыть под проточной водой и снова залить кип€тком еще на 30 минут. 
2. –епчатый лук очистить и разрезать на две половины. ќдну часть мелко порубить, а вторую оставить дл€ бульона. ќчищенную морковь нарезать тонкими кольцами. 
3. »з двух куриных бедрышек, половины луковицы и моркови сварить бульон. Ћук и морковь выбросить, бедрышки вынуть, нарезать м€со и снова отправить в бульон. 
4. √рибы нарезать тонкими полосками и вместе с измельченным луком обжарить до золотистого цвета на растительном масле. 
5. ¬ бульон отправить грибы с луком, довести до кипени€, добавить вермишель, соль, перец по вкусу и варить на среднем огне еще 15 минут. 
6. ѕодать к столу вместе с хлебом. 

3.  уриный суп с овощами и кукурузной крупой 

»нгредиенты: 

 уриный бульон — 2,5 л 
 артофель — 2 шт. 
ћорковь — 1 шт. 
 укурузна€ крупа — 1 стак. 
—ливки — 200 мл 
«елень — по вкусу 
—оль, перец — по вкусу 

ѕриготовление: 

1. ѕриготовить куриный бульон. ћ€со вынуть из бульона, нарезать и вернуть в кастрюлю. 
2.  артофель и морковь почистить.  артофель нарезать кубиками, морковь — тонкими четверть-кольцами. «елень мелко порубить. 
3. ќправить в бульон овощи и кукурузную крупу, варить 20–25 минут или до готовности овощей и кукурузной крупы. 
4. ¬ конце влить сливки, приправить солью и перцем, добавить рубленую зелень и нарезанное м€со. ƒовести до кипени€ и сн€ть с огн€. ѕеред подачей дать посто€ть 15–30 минут. 

4.  уриный суп с лапшой и овощами 

»нгредиенты: 

 уриные ножки — 2 шт. 
ѕаста фетучини — 120 г 
Ћук — 1 шт. 
Ћавровый лист — 2 шт. 
ћорковь — 1 шт. 
 артофель — 1-2 шт. 
 орень петрушки — 1 шт. 
–ублена€ зелень петрушки — 2 ст. л. 
—оль, молотый перец — по вкусу 
—ухие пр€ные травы — 0,5 ч. л. 
¬ода — 2 л 

ѕриготовление: 

1.  уриные ножки залить холодной водой, довести до кипени€ и уменьшить огонь. —н€ть пену, добавить лук, лавровый лист и варить бульон в течение часа. Ћук и лавровый лист удалить. 
2. ћорковь и корень петрушки очистить и нарезать соломкой. 
3.  артофель нарезать небольшими кубиками или брусочками. 
4. ƒобавить в куриный бульон все овощи. ѕосолить, поперчить и добавить пр€ные травы. 
5. ƒовести суп до кипени€ и варить на слабом огне 15 минут. ¬ынуть куриные ножки из кастрюли, отделить м€со и добавить его в суп. 
6. ќтправить в суп лапшу и, не размешива€, варить при слабом кипении до готовности. 
7. ѕри подаче посыпать суп рубленой зеленью петрушки. 

5. —уп с домашними пельмен€ми 

»нгредиенты: 

ƒл€ пельменей: 

ћ€сной фарш — 300 г 
Ћук — 200 г 
¬ода — 5–6 ст. л. 
—оль, молотый перец (дл€ начинки) — по вкусу 
ћука — 3 стак. 
¬ода — 250 мл 
яйцо — 1 шт. 
—оль — по вкусу 

ƒл€ супа: 

 урица — 1,2 кг 
¬ода — 2,5 л 
Ћук — 1 шт. 
„ерный перец горошком — 5 шт. 
Ўафран — 1 ч. л. 
—оль — по вкусу 
—ушена€ м€та — по вкусу 
ѕельмени — по вкусу 

ѕриготовление: 

1. ѕриготовить пельмени: лук очень мелко нарезать и смешать с м€сным фаршем. ѕосолить и поперчить по вкусу. ƒобавить воду, перемешать. 
2. ћуку просе€ть. яйцо слегка взбить венчиком. ¬ муке сделать лунку, добавить €йцо и подсоленную воду. «амесить тесто. ќбернуть пищевой пленкой и оставить на 30–40 минут. 
3. –азделить тесто на 4 части.  аждую часть тонко раскатать в круг. Ќарезать каждый круг на полоски шириной 1 см. ѕрисыпать мукой каждую полоску. ѕоложить 3 полоски друг на друга и нарезать квадратиками 1 см на 1 см. 
4. ¬ каждый квадратик положить начинку и соединить два угла, чтобы получилс€ треугольник. «атем кра€ залепить и соединить два конца теста. 
5. –азложить пельмени на присыпанной мукой доске и убрать в холодильник. «амороженные пельмени переложить с доски в пакет и хранить в морозильной камере. 
6. ѕриготовить суп: курицу помыть. ѕоложить в кастрюлю и налить воду.  ак только закипит вода, сн€ть пену. ѕосолить бульон по вкусу, добавить очищенный лук, черный перец горошком. Ќиточки шафрана замочить в гор€чей воде (5–6 ст. л.) на 10 минут. ѕосле процедить через сито и добавить шафрановую воду в бульон к курице и варить до готовности. √отовую курицу убрать из бульона, бульон процедить. 
7. ¬ кип€щий бульон добавить пельмени (примерно 10–15 шт. на 1 порцию) и варить до готовности пельменей. √отовое блюдо посыпать сушеной м€той и любой зеленью. ќтдельно можно подать очень мелко нарезанный чеснок, заправленный уксусом.

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

Ўокоэклеры с ванильным кремом

ƒневник

¬оскресенье, 15 ќкт€бр€ 2017 г. 08:43 + в цитатник

Ќежное тесто с характерным шоколадным привкусом,в сочетании с ванильной начинкой и помадкой понравились не меньше шоколадных... 

ѕриготовление теста: 
250 г молока 
55 г слив.масла 
110 г муки 
3 €йца 
соль 
5 г какао 
Ќалить молоко в кастрюльку,добавить масло и соль,довести до кипени€ 
¬сыпать муку и какао,варить 2 минуты,быстро меша€ 
ѕереложить тесто в чашу комбайна,взбить,добавл€€ по одному €йца 
“есто выложить в кондитерский мешок,отсадить на смазанный маслом противень 
¬ыпекать при 200—-20 минут 

ѕриготовление крема: 
200 г сахара 
1 €йцо 
150 мл молока 
1 стручок ванили 
200 г м€гкого сливочного масла 
¬ кастрюльке соединить молоко,€йцо,ѕќ“ќћ сахар 
ѕоставить смесь на огонь и варить до по€влени€ пузырей,меша€ (4 минуты) 
—н€ть с огн€,положить стручок ванили 
ќтставить до охлаждени€ 
¬ынуть стручок,процедить крем и по ложке добавить во взбитое масло 
–азрезать эклеры,наполнить кремом,полить помадкой

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

ѕ»–ќ∆Ќќ≈ " ќ–ќЋ≈¬— »… ћ–јћќ–"

ƒневник

¬оскресенье, 15 ќкт€бр€ 2017 г. 08:42 + в цитатник

ѕобалуйте себ€ вкусненьким! Ќеобычайно воздушное нежное пирожное!😋 

ѕ»–ќ∆Ќќ≈ " ќ–ќЋ≈¬— »… ћ–јћќ–" 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 

- —ахар - 1/2 стакана 
- ћука - 1,5 стакана 
- —ливочное масло или хороший сливочный маргарин (немного разм€гченный) - 100 г 
- –азрыхлитель (10 г) - 1 пакетик 

ƒл€ начинки: 

- яйца - 4 шт. 
- “ворог - 600 г 
- —ахар (по вкусу) - 2/3 – 1 стакан 
- ¬анильный сахар (ванильна€ эссенци€, ванилин… ) - 1 пакетик 

«аливка дл€ пирожного: 

-—гущенное молоко - 4 ст.л. 
- —метана (с горкой) - 6 ст.л. 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 

1. ѕрежде чем готовить пирог, можно поставить на разогревание духовку. 
2. ¬ зависимости от характера вашей духовки выставл€ем 180-190 градусов (верх-низ). 
“есто готовитс€ – проще некуда. ¬се смешиваем и хорошо перетираем между собой, чтобы получилась крошка. Ёто можно делать руками (в этом случае масло нужно потверже). Ћибо в комбайне (блендере), тогда масло можно брать чуть м€гче, так как в этом случае оно не будет нагреватьс€ от рук. 
3. ѕоставить в холодильник до приготовлени€ начинки. 
4. ≈сли у вас творог очень влажный, то можете добавить 2 ст.л. муки. ≈сли творог сухой, то этого делать не нужно. 
5. ѕри желании можно в пирожное добавить цукаты, сушеную вишню, изюм. ћне больше всего нравитс€ именно с изюмом и сушеной вишней. ƒл€ этого предварительно замочить горсть изюма и/или сушеной вишни в кип€тке, а когда они вберут в себ€ жидкость, откинуть на сито или дуршлаг. ѕросушить, обвал€ть в муке – и можно использовать. 
6. “еперь готовим начинку. —кажу сразу, к такому варианту приготовлени€ пришла опытным путем. »значально предполагалось творог протереть через сито, чтобы облегчить структуру или хорошо взбивать миксером (читай: до потери пульса, потому как крупинки все равно будут). Ќо € нашла куда более простой, быстрый и идеальный вариант дл€ идеальной ватрушки. ƒл€ этого воспользуемс€ погружным блендером. 
—мешиваем все ингредиенты дл€ начинки. 
7. ’орошо все взбиваем погружным блендером. ћасса станет однородной, блест€щей, воздушной! 
8. Ѕерем форму дл€ выпечки. ¬ данном случае форма должна быть разъемна€, если у кого-то ее нет, пишите, € расскажу, как можно выкрутитьс€ в этом случае. Ќо лучше обзавестись. я пекла в квадратной форме 22*22, хорошо подойдет кругла€ форма диаметром 24 см. 
«астилаем форму бумагой дл€ выпечки. Ѕортики смазываем маргарином или маслом. 
9. ¬ысыпаем чуть больше половины теста-крошки в форму. Ќемного разравниваем, но не трамбуем. 
10. “еперь выливаем начинку. ќна скорее жидка€. “очнее похожа по консистенции на сметану 20-25 %. 
11. ≈сли используете сушеную вишню или изюм, посыпаете сверху. » как финальный штрих – равномерно высыпаем оставшеес€ тесто-крошку. 
12. —тавим форму в духовку на 180-190 градусов примерно на 50 минут. ƒо часа. Ќаш пирог должен начать рум€нитьс€.  огда до окончани€ выпечки остаетс€ около 5 минут, мы готовим заливку. Ёто волшебна€ заливка из обычной ватрушки делает насто€щее пирожное. 
13. √отовим аливку дл€ пирожного: 
’орошо перемешать. ¬збивать не надо, просто размешать ложечкой, вилочкой, венчиком. 
¬ариантов оп€ть же не один. ћожно вз€ть обычную заливку и залить ей. ћожно вз€ть 50 г горького шоколада, растопить его и сделать рисунок. ј можно воспользоватьс€ благами цивилизации и использовать шоколадный сироп. Ќаверн€ка у многих в хоз€йстве он есть. »так, пирог в духовке зарум€нилс€, пахнет изумительно, пора доставать. 
16. «аливку выливаем пр€мо на гор€чий пирог и превращаем его в пирожное. ћожете помочь заливке растечьс€ по всему периметру. 
17. “еперь, пока все еще гор€чее, предлагаю сделать красивый мраморный рисунок. ≈сли вы используете шоколад, то он должен быть уже растоплен (на вод€ной бане или в микроволновке). ≈сли используете сироп, то все эти же самые манипул€ции производим с сиропом. 
»так, капаем шоколад/сироп на пирожное. 
ќсторожно ложкой делаем разводы. ѕолучаетс€ мраморный рисунок. — сиропом смотритс€ мраморный рисунок интереснее.  апаем в каком-то определенном пор€дке или же в хаотичном на заливку, а затем зубочисткой раст€гиваем это все в узорчики. 
Ќо все-таки в нашей семье фаворит – классический мраморный рисунок. Ѕлагородно и просто. 
“ак как заливка еще тепла€, то все неровности, которые ¬ы сделали ложкой постепенно «ул€гутс€». ¬ итоге получитс€ отлична€, практически зеркальна€ поверхность. —тавим пирожное в холодильник на пару часиков, а лучше на ночь. —нимаем бортики, предварительно необходимо провести острым ножом по кра€м. 
18. Ќарезать на квадратики (пр€моугольники, ромбики) и подавать пирожное к чаю. 
19. »з холодильника это пирожное вкусное. Ќо если его немного подогреть в микроволновке… оно вообще становитс€ необычайно ароматным и вкусным… 

ћожно приготовить в виде тортика. ѕолучитс€ очень необычна€ мраморна€ поверхность, а украсить можно как угодно.

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

ƒиетические ќвс€ные ќладьи

ƒневник

¬оскресенье, 15 ќкт€бр€ 2017 г. 08:41 + в цитатник

овс€ные хлопь€ — 2 чашки 
молоко — 2/3 чашки 
€йца — 2 шт. 
банан — 1 шт. 
груша или €блоко - 1 шт (по желанию) 
мед - 1 ст.л. 
оливковое масло — 1 ст.л. 

¬се продукты в блендер. ¬ итоге вы получите жидкой консистенции тесто. Ќо на нем сейчас жарить не получитс€, надо дать посто€ть тесту минут 15. 

∆арим без масла:) 

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

“ќѕ-5 лучших домашних рецептов фастфуда

ƒневник

¬оскресенье, 15 ќкт€бр€ 2017 г. 08:40 + в цитатник

1. √амбургер 

»нгредиенты: 

Ћук — по вкусу 
√ов€дина — 500 г 
ѕетрушка — 4 ст. л 
Ѕулочки — 4 шт. 
√орчица — по вкусу 
ћайонез — по вкусу 

ѕриготовление: 

1. Ћук порезать. —мешать 500 г фарша гов€дины, 4 ст. л. нарезанной свежей петрушки и лук. —формировать из фарша 4 котлеты и положить в холодильник на 30 минут. 
2. Ќагреть 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде и обжарить котлеты с двух сторон в течение 5 минут. 3. ѕодогреть 4 булочки и смазать их 2 ст. л. американской горчицы и 2 ст. л майонеза. –азделить между булочками 1/2 нашинкованного салата айсберг, 2 нарезанных помидора и нарезанный кусочками лук. —верху положить бургеры и накрыть булочкой. ѕодавать с картофелем фри. 

2. ѕицца "ћаргарита" 

»нгредиенты: 

ћука — 250 г 
—вежие или сухие дрожжи — 10 г 
—ахар — 1 щепотка 
—оль — 1 щепотка 
ќливковое масло — дл€ смазывани€ формы 
ѕомидоры — 2 шт. 
ћоцарелла — 150 г 
Ћисть€ базилика — 12 шт. 
ќливковое масло (дл€ начинки) — 3 ст. л. 
—оль, перец — по вкусу 

ѕриготовление: 

1. ѕриготовить тесто дл€ пиццы: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. ƒобавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. ќставшуюс€ муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. ¬ углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. ƒолжно получитьс€ м€гкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. ћесить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 минут). 
2. “есто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. ќно должно увеличитьс€ в объеме примерно вдвое. –азделить на 2 части и раскатать. 
3. ѕриготовить начинку: помидоры залить на 1 минуту кип€тком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. ћ€коть помидоров и моццареллу нарезать кубиками. ƒуховку нагреть до 230°—. 
4. ¬з€ть круглую форму дл€ выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно вз€ть обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. “есто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по кра€м.“есто проколоть в нескольких местах вилкой. –авномерно выложить на тесто помидоры, затем моцареллу, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и выпекать 15-20 минут. √отовую моццареллу украсить свежими листочками базилика. 

3. ’от-доги на завтрак 

»нгредиенты: 

Ѕулочки — 2 шт. 
—осиски — 2 шт. 
ѕомидор — ½ шт. 
ѕекинска€ капуста — по вкусу 
—тебли зеленого лука — 1 шт. 
√орчица, кетчуп или майонез — по вкусу 

ѕриготовление: 

1. —осиски отварить до готовности. ќвощи помыть, обсушить и нарезать. 
2. –азрезать булочку вдоль, не дореза€ до конца. ѕоложить сверху лист капусты, ломтик помидора, зеленый лук и сосиску 
3. ѕолить хот-доги по вкусу горчицей, майонезом или кетчупом. 

4. —эндвичи с жареным €йцом и беконом 

»нгредиенты: 

÷ельнозерновые булочки — 2 шт. 
яйца — 2 шт. 
ѕолоски бекона — 2 шт. 
–астительное масло — 2 ст. л. 
—оль, перец — по вкусу 
Ћисть€ салата — 4 шт. 
ћайонез — по вкусу 
ѕомидор — 1 шт. 

ѕриготовление: 

1. ÷ельнозерновые булочки разрезать пополам и смазать майонезом. 
2. ѕоджарить два €йца на разогретой с маслом сковороде, посолить и поперчить. 
3. Ѕекон обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. ѕомидор помыть и нарезать кружочками. 
4. ¬ыложить на булочки листь€ салата, кусочки помидора и бекона, сверху поместить жареное €йцо. Ќакрыть второй половинкой булочки и подавать. 

5.  уриные наггетсы 

»нгредиенты: 

 уриное филе — 1 шт. 
яйцо — 1 шт. 
ѕанировочные сухари — 100 г 
—оль, специи — по вкусу 
–астительное масло — дл€ фритюра 
ћолоко — 30 мл 

ѕриготовление: 

1. яйцо взбить вилкой с молоком. 
2.  уриное филе помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. ѕосолить и посыпать специ€ми. 
3. –азогреть сковороду с растительным маслом.  усочки филе по одному обмакнуть в €ично-молочную смесь и обвал€ть в панировочных сухар€х. ∆арить на среднем огне до золотистого цвета.  усочки курицы нужно выкладывать на достаточном рассто€нии друг от друга. 
4. √отовые наггетсы выкладывать на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталс€ лишний жир. 
5. ѕодавать с кетчупом или соусом тартар.

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

√рибные кулЄчки.

ƒневник

ѕ€тница, 06 ќкт€бр€ 2017 г. 08:16 + в цитатник

»нгредиенты: 
- 1 упаковку готового слоеного теста 
- 5 картофелин средней величины 
- 2 луковицы 
- 200 г сухих грибов 
- 100 г сыра 
- 1 пучок петрушки 
- 2 €йца 
- перец по вкусу 

ѕриготовление: 
1. √рибы отмочить, проварить, отжать. 
2.  артофель сваренный в ″мундире″, почистить, нарезать кубиком. 
3. √рибы обжарить с луком. 
4. —ыр натереть на крупной терке. 
5.  артофель, сыр, грибы, перец перемешать. 
6. –азмороженное слоеное тесто нарезать на пр€моугольники. 
7. яйца слегка взбить. 
8. ¬нутреннюю часть получившихс€ пр€моугольников смазать €йцом, положить начинку и свернуть в кулЄчки. 
9. ¬ыложить кулЄчки на противень, смазать оставшимс€ €йцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. 
10. √отовые кулЄчки украсить петрушкой!

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

ѕќƒЅќ– ј Ѕ”“≈–Ѕ–ќƒќ¬ ƒЋя ѕ–ј«ƒЌ»„Ќќ√ќ —“ќЋј

ƒневник

ѕ€тница, 06 ќкт€бр€ 2017 г. 08:15 + в цитатник

1. «ј ”—ќ„Ќџ≈ Ѕ”“≈–Ѕ–ќƒџ — ѕ≈„≈Ќ№ё “–≈— » 

»нгредиенты: 

· печень трески-2 баночки по 100 гр 
· €йца-3-4 шт 
· тертый,твердый сыр-количество по желанию 
· майонез 
· батон французский 
· 2 зубка чеснока 
· укроп 
· лук зеленый дл€ украшени€ 

ѕриготовление: 

Ѕатон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде. 
яйца натереть, печень трески подавить вилкой. 
—оединить с сыром, рубленным укропом и майонезом. 
 усочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон), 
выложить на них начинку. 
ѕодавать, посыпав зеленым луком и укропом. 

2. Ѕутерброды с красной икрой. 

»нгредиенты дл€ приготовлени€ и украшени€ бутербродов с красной икрой: 

· ’леб пшеничный или ржаной, 
· икра красна€, 
· сливочное масло, 
· лимон, 
· укроп, петрушка 
–ецепт и украшение бутербродов с красной икрой: 

’леб нарезать тонкими ломтиками фигурно в виде сердечек (как на фото), ромбиков, треугольников или звездочек. 
Ќамазать сливочным маслом не только поверхность хлеба, но и кра€ (торцы). 
ќбмакнуть бока будущего бутерброда, намазанные маслом, в мелко порубленный укроп - получаетс€ зелена€ кайма. 
—кладываем на бутерброд икру (сколько не жалко, но только в 1 слой). 
”крашаем бутерброд ломтиками лимона и веточкой петрушки, по краю делаем узор из разм€гченного сливочного масла при помощи кулинарного шприца и розочки из масла. 

ѕолучились вкусные и очень красивые бутерброды дл€ праздничного стола. 

3. Ѕутерброды "Ѕожьи коровки" 

»нгредиенты: 

· Ѕатон нарезной 
·  расна€ рыба (лосось, форель, горубша, семга) 
· ћасло сливочное 
· ѕомидоры 
· ћаслины без косточек 
· ѕетрушка 

ѕриготовление: 

1. ќтделить красную рыбу от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками. 
2. ¬з€ть батон, разрезать каждый нарезанный ломтик батона пополам. 
3. —мазать сливочным маслом каждую половинку ломтика. 
4. —верху положить кусочек красной рыбы. 
5. ¬з€ть помидоры, разрезать их пополам.  аждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки. 
6. —делать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам. 
7. ѕ€тнышки дл€ божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин. 
8. ѕоложить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки!¬кусно и красиво! ќсобенно удивл€ет гостей 

4. «ј ”— ј "Ѕќ∆№»  ќ–ќ¬ »" 

Ќјћ ѕќЌјƒќЅ»“—я: 

· ’леб тостовый 
· —ыр 
· „еснок 
· ћайонез 
· ѕомидорки черри 
· ћаслины 
· ”кроп 
· Ћисть€ салата 

√ќ“ќ¬»ћ: 

1) Ѕелый тостовый хлеб нарезаем на тонкие квадратные кусочки размером 5 на 5 сантиметров, немного поджариваем на маленьком количестве сливочного масла на сковородке. 

2) ƒелаем первый слой бутерброда: твердый сыр натираем на терке, чеснок раздавливаем, сыр смешиваем с чесноком и майонезом. ѕосыпаем мелко порубленным салатом и укропом. 

3) ¬торой слой бутерброда - божь€ коровка. 
ѕомидорку черри режем пополам, срезаем один краешек, там будет голова божьей коровки, делаем на помидорке продольный надрез раздел€€ будущие крылышки. 

4) √олову делаем из половинки маслины, майонезом рисуем глаза или выкладываем их кунжутными зЄрнышками, точки на спине вырезаем из черных оливок. 

5) ”кладываем слои на бутерброд, посыпаем мелко порубленным укропом и украшаем веточками петрушки. 

5."Ћожна€ икорка" 

Ёто сама€ вкусна€ намазывалка из всех, которые € пробовала. ѕо вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! –ецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто! 

»нгредиенты: 

· —ельдь — 1 шт 
· ћасло сливочное — 150 г 
· —ырок плавленый — 2 шт 
· ћорковь (небольша€) — 3 шт 

ѕриготовление: 

—еледку почистить от внутреностей, кожи и костей. ћорковь отварить до готовности. 

—еледку, морковь, масло, сырки перекрутить через м€сорубку и размешать. Ќамазывалка готова. ’ранитьс€ в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не сто€ла никогда). 
ћожно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофел€, фаршировать €йца, огурцы, помидоры. ѕри€тного аппетита! 
Ќесколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! “ак что дешево и сердито, а вкусно.... 

6. »таль€нские кростини 

 ростини - это миниатюрные хруст€щие бутерброды, попул€рные в »талии. —верху можно положить что угодно, или что есть в холодильнике, только не забудьте обжарить хлебные ломтики и сбрызнуть их оливковым маслом. ќтличное угощение дл€ внезапных гостей 

»нгредиенты 
· ѕоловина багета 
· 2 столовые ложки оливкового масла 
· 4 ломтика бекона 
· 1/3 стакана майонеза 
· 1/4 стакана соуса —альса 
· 1/4 стакана соуса чили 
· —ыр 
· –укола 
· ѕомидор 
·  инза 
· „ерный перец 

ѕриготовление 
1. ѕорежьте багет. ” нас должно получитьс€ 8 ломтиков. 
2. –азогрейте сковородку, налейте в нее оливковое масло, обжарьте хлеб и поперчите. 
3. ¬ кружке смешайте майонез, соус —альса и чили. 
4.Ќамажьте ломтики хлеба смесью. 
5. “рем на терке сыр и посыпаем сверху бутерброды. 
6. “еперь обжариваем бекон. 
7. –ежем пополам бекон и выкладываем на ломтики. —ыр немного сплавитс€. Ёто нам и нужно. —верху кладем руколу. 
8. «атем кладем сверзу порезанные томаты и кинзу. 

7. √ор€чие бутерброды с сыром 

· Ѕелый хлеб — 400 гр. 
·  олбаса с/к — 150 гр.(можно любую) 
· —ыр — 100 гр. 
· ћайонез — 3-4 ст. ложки. 
· ћаринованные корнишоны — 7 шт. 
·  расный болгарский перец — 1 шт. 
· «елень петрушки. 
· яйца -2 шт. 

ƒл€ приготовлени€ бутербродов можно вз€ть любую на ваш вкус колбасу, ветчину и т.п. ƒл€ начала нарезаем хлеб на небольшие кусочки, у мен€ например на бутерброды ушел целый батон. 
“еперь кубиками нарезаем колбасу. 
“ак же небольшими кубиками нарезаем маринованные огурцы. 
Ѕолгарский перец очищаем от сем€н и тоже нарезаем на небольшие кубики. 
ѕосле этого крошим зелень. 
¬се нарезанные продукты отправл€ем в одну емкость, добавл€ем к ним сырые €йца и перемешиваем. 
ƒалее смазываем противень маслом. 
¬ыкладываем на противень белый хлеб и смазываем майонезом. 
ѕоверх майонеза выкладываем приготовленную начинку. 
ќсталось натереть на средней терке сыр. 
» посыпать им сверху наши бутерброды. 
“еперь запекаем бутерброды в нагретой до 190 градусов духовке 5-7 минут, до золотистой сырной корочки. 
¬се наши гор€чие бутерброды с сыром готовы. ј дл€ любителей поострее, можно посыпать бутерброды черным молотым перцем. 

8. Ѕутерброды с грибами и сыром 

ѕревосходные на вкус гор€чие бутерброды с грибами и сыром моцарелла об€зательно станут любимыми в вашей семье. ¬едь готов€тс€ они всего 5-7 минут, очень легко и очень быстро, что так ценитс€ в наше врем€. ј еще важно, что это совсем не дорого и не требует большого опыта. 

»нгредиенты: 

· 1 багет 
· 3 зубчика чеснока 
· 200 гр свежих грибов 
· 2 ст. ложки оливкового масла 
· 200 гр сыра моцарелла 
· —пеции по желанию 
· —оль, перец 

—тавим духовку на гриль. Ќарезаем багет поперек, укладываем на лист и ставим в духовку на 2-3 минуты. 

–азогреваем масло на сковороде и обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный чеснок. ƒобавл€ем грибы и жарим еще минут 5. —олим, перчим. 

Ќа поджаренный багет выкладываем грибы и кладем сверху несколько кусочков сыра моцарелла. ћожно поставить в микроволновую печь, чтобы сыр расплавилс€, а можно- в разогретую духовку, что € и сделала. —ыр немножко подрум€нилс€. ѕосыпаем любимыми специ€ми. 

Ѕутерброды получаютс€ сочными, душистыми, хруст€щими и очень вкусными. 

9. √ор€чие бутерброды на скорую руку. 

„то может быть лучше в случае прихода неожиданных гостей, чем гор€чие бутерброды на скорую руку. ћожно, конечно и холодных наделать, но куда вкуснее и сытнее придутс€ например гор€чие бутерброды с фаршем или ветчиной или с помидорами или... Ќу да не буду вас томить. ¬от парочка рецептов , которые выручат вас в трудную минуту. 

»так, можно конечно быстро пожарить м€со, но все же кроме прочих закусок, солений и варений, вашим гост€м наверн€ка придутс€ по вкусу гор€чие бутерброды на скорую руку: 

√ор€чий бутерброд с фаршем. 

ѕропорции делаем на глаз, а количество полностью зависит от числа ваших гостей. 

Ќам понадобитс€: 

· хлеб, 
· фарш, 
· масло сливочное, 
· майонез, 
· чеснок, 
· соленый или маринованный огурец, 
· зелень, 

ѕриготовление: 

Ќарезаем хлеб и смазываем сверху не толстым слоем сливочного масла. ѕо верх масла намазываем слой м€сного фарша ( заправленного солью и перцем по вкусу). “рем чеснок на мелкой терке или можно выдавить через чесночницу и смешиваем с майонезом. Ёту смесь так же намазываем поверх фарша. 

ѕомещаем бутерброды на противинь и ставим в предварительно разогретую до 200— духовку на 10 - 15 мин. √отовые бутерброду украшаем ломтиками соленого огурца и веточками зелени. «апекать гор€чие бутерброды можно и в микроволновке, тогда времени на приготовление уйдет еще меньше. 

√ор€чий бутерброд с ветчиной. 

Ќам понадобитс€: 

· хлеб, 
· майонез, 
· ветчина, 
· свежие помидоры, 
· сыр, 

ѕриготовление: 

Ќа нарезанные кусочки хлеба мажем майонез, кладем ветчину, сверху дольки свежих помидор и покрываем все тонкими пластинками сыра. «апекаем так же в духовке до расплавлени€ сыра (2 - 3 мин) 

ѕодавать бутерброды можно на широком блюде, уложив на листь€ салата. ¬от так простые рецепты гор€чих бутербродов на скорую руку выручат вас когда гости уже на пороге! 

10. ’руст€щие бутерброды с моцареллой и копченым лососем (кростини) 

»нгредиенты: 
·  опченый лосось 
· —вежа€ моцарелла 
· —вежий багет 
· ќливковое масло – 1 столова€ ложка 
· ћед – 1 чайна€ ложка 
· —оевый соус – 2 чайных ложки 
· „есночный порошок – 1 чайна€ ложка 
· «еленый лук – 2 столовых ложки 

ѕриготовление: 
’леб нарежьте и смажьте его оливковым маслом. ќбжарьте в духовке до хруст€щей корочки. 
Ќа каждый кусок багета выложите слайс моцареллы и лосос€ (размер на ¬аше усмотрение). 
¬ миске смешайте мед, соевый соус и чесночный порошок. 
—брызните этой смесью каждый бутерброд, присыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

–ецепты вкусной капусты

ƒневник

ѕ€тница, 06 ќкт€бр€ 2017 г. 08:15 + в цитатник

1)  апустный салат на зиму "ќсенний" 

»нгредиенты: 
-  апуста белокочанна€ (лучше сорт —лава)5 кг. 
- ћорковь 1 кг. 
- Ћук репчатый 1 кг. 
- ѕерец болгарский красный 1 кг. 
- —ахар 350 гр. 
- —оль 4 ст. ложки с верхом. 
- ”ксус 9% 0.5 литра. 
- ћасло подсолнечное 0.5 литра. 

ѕриготовление: 
 апусту, лук, перец порезать, морковь натереть. ¬се перемешать осторожно, Ќ≈ ћя“№!!! ƒобавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещЄ перемешать.–азложить по банкам, примина€ кулачком. „ерез три дн€ закрыть крышками и убрать в холодильник. ƒолго хранитс€ и вкуса не тер€ет. 

2) —алат из капусты 

»нгредиенты: 
- 1 кг огурцов 
- 2,5 кг помидор 
- 1, 5 кг перца 
- 1 кг морковки 
- 2 кг капусты 
- 1 кг лука 
- 4 ст. л. соли 
- 5 ст. л. уксуса 
- 1 пучок петрушки 
- 700 гр растительного масла 
- 1 стакан сахара 

ѕриготовление: 
ћорковь очистить и натереть на терке. ќгурцы помыть и нарезать. я измельчила все на комбайне.  апусту нашинковать. Ћук нарезать тонкими полукольцами, € его тоже измельчила на комбайне. Ѕолгарский перец очищаем и режем соломкой. ѕомидоры нарезаем тонкими полукольцами. –ежем мелко петрушку. ¬се овощи перемешиваем в большой миске. √отовим маринад, смешиваем масло, сахар, соль, уксус и им заливаем овощи. ≈ще раз все хорошо перемешиваем. —алат уложить в банки и поставить стерилизовать, 1л банки — 30 минут, 0,5 лбанки — 15 минут. «акатать и перевернуть, поставить овощной салат под оде€ло. »з этого количества продуктов выходит 7 литровых банок. 

3)  апуста скороспела€ 

»нгредиенты: 
- 2 кг белокочанной капусты, 
- 1 свежий огурец, 
- 2 средние моркови, 
- 1 болгарский перец. 

ѕриготовление: 
Ќашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь, мелко порезать огурец и болгарский перец, хорошо все смешать, уложить плотно в 3-х литровую банку и залить кип€щим маринадом.​ 

ћаринад дл€ капусты:​ 
- 1 литр воды, 
- 1 ст. ложка соли с горочкой, 
- 3 ст. ложки с горочкой сахара, 
- 1 ст. ложка 70% уксуса. 
​1 литра маринада достаточно дл€ 3-х литровой банки с капустой.ѕри подаче на стол заправьте капусту растительным маслом и порежьте свежий лук. ’ранить маринованную капусту в холодильнике. ћного не готовьте, всегда можно приготовить свежую партию. —кушали и приготовили снова. 

4)  апуста по-гурийски 

»нгредиенты: 
- кочан белой капусты, 
- свекла, 
- чеснок, 
- стручок горького перца, 
- чЄрный горошком перец, 
- соль, 
- крутой кип€ток 

ѕриготовление: 
1. –ежем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину. 
2. ¬ глубокую кастрюлю складываем сло€ми:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чЄр. горошком, и так кладЄм слой за слоем чтобы до краЄв кастрюли куда мы всЄ это уложим оставалось ещЄ свободного места вверх около 5 см. 
3.  ип€тим в другой кастрюле воду и кладЄм в неЄ соль, рассол должен получитьс€ чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд. 
4. «аливаем гор€чим рассолом уложенные слои овощей, кладЄм гнЄт в виде перевЄрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. „ерез 4-5 дней капуста готова. 
5. –ассол из под неЄ похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен дл€ жкт. ѕопробуйте приготовить, при€тного вам аппетита! 

5) Ѕаклажаны кусочками с капустой на зиму 

»нгредиенты: 
- баклажаны - 1 кг; 
- капуста свежа€ - 1 кг; 
- морковь - 300 г; 
- чеснок - 10 зубчиков; 
- перец острый - по вкусу; 
- перец черный горошком - 10 шт.; 
- соль - 1,5 ст. л.; 
- уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу). 
- —оль и уксус окончательно можно отрегулировать по своему вкусу. 

ѕриготовление: 
—начала нужно приготовить баклажаны. ƒл€ этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кип€щей водой и варить после закипани€ 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились.—верху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково. огда баклажаны свар€тс€, выложить их в миску и остудить.ѕока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску.ћорковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.ѕриготовить острый перец и чеснок. 

ќстрый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку. „еснок и острый перец добавить к капусте с морковью. “акже добавить перец горошком. ¬се тщательно перемешать.“акже добавить перец горошком и все перемешать.ќстывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см.Ќарезанные баклажаны добавить в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. “щательно перемешать. ќкончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.ѕереложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Ѕанки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. ј пробу можно снимать уже через неделю. 
ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

“ќѕ 8 —јћџ’ ѕ–ќ—“џ’  –≈ћќ¬ ƒЋя “ќ–“ќ¬

ƒневник

ѕ€тница, 06 ќкт€бр€ 2017 г. 08:14 + в цитатник

1. лассический заварной крем 

»нгредиенты: 

● 500мл. молока 
● 200гр. сахара 
●1ч. ложка ванилина 
● 50гр. муки 
● 4 €ичных желтка 

ѕриготовление: 

яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. ƒоводим наше молоко до кипени€. ¬ливаем гор€чее молоко в €ичную массу, перемешиваем.ѕолученную массу ставим на огонь и варим до загустени€. √отово! 

2. рем масл€ный универсальный 

»нгредиенты: 

● ”паковка сливочного масла 
● 4 куриных €йца 
● ѕесочный сахар 1 стакан 
● ѕудра сахарна€ 100 грамм 
● ўепотка ванили, по желанию, можно без нее 

ћетод приготовлени€ вкусного масл€ного крема: 

ƒл€ начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. ќна должна быть сухой. –азбиваем в нее четыре €ичка. ѕеремешиваем их с сахаром. ¬ключаем огонь и начинаем нагревать. ѕомешиваем посто€нно, не отходим от плиты. ѕолучитс€ густа€ масса. ”бираем с огн€ и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. ¬збиваем масло сливочное в миске с пудрой. ƒобавл€ем €ичную смесь к маслу. „уть ванили дл€ вкуса.  рем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи. 

3.–ецепт крема со сгущенкой и €йцами 

»нгредиенты: 

● ћасло сливочное разм€гченное 200 гр. 
● ћолоко сгущенное 100 гр. 
● яйца (желтки) 2 шт. 
● ¬анилин либо ликер 

ѕриготовление: 

–азм€гченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. 
ѕродолжа€ взбивать, постепенно добавить €ичные желтки. 
ƒл€ ароматизации добавить ванилин или другую пр€ность, либо 30-50 гр. ликера. 

4.  рем из сгущенки и сливочного масла 

»нгредиенты: 

● 1 банка сгущенного молока 
● 1 пачка сливочного масла 

ѕриготовление: 

взбиваем масло и молоко до однородной массы. ћасло должно быть комнатной температуры. ќхлаждаем крем. 

5.  рем из манной каши 

»нгредиенты -  рем из манной каши: 

● 1/2 стакана молока 
● 1 ст.л. манной крупы 
● 1 ч.л. сахара 
● 1/2 ч.л. сливочного масла 
● 1 желток 
● 1 ч.л. ванильного сахара 

ѕриготовление: 

ћолоко вскип€тить с ванильным сахаром. —мешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в гор€чее молоко и довести до кипени€ на слабом огне. “щательно растереть €ичный желток с сахаром и маслом до состо€ни€ пышной однородной массы. ƒобавить в нее манную кашу маленькими порци€ми, посто€нно взбива€ ее веничком, чтобы крем был пышным и легким. 

6. —ыр-крем "ћаскарпоне" 

ѕопробуйте! √отовить очень легко! Ѕыстро, недорого, что немаловажно по нашим дн€м! 

»нгредиенты: 

● “ворог (в пачке 18%) — 200 г 
● —ливки ( 33%) — 200 мл 

ѕриготовление: 

“ворог протереть через сито (желательно дважды).¬лить холодные сливки.¬збивать массу на малых оборотах до кремообразного состо€ни€.—ыр-крем "ћаскарпоне" готов к использованию! 

7. "«аварной крем" 

»нгредиенты: 

● 2 €йца 
● 1 стакан сахара 
● 1 ч.л. ванили 
● 1,5 стакана молока 
● 2 ч.л. растопленного сливочного масла 
● 2 ч.л. муки 

ѕриготовление: 

1. —мешайте в кастрюле муку и €йца, так чтобы исчезли комочки. 
2. ¬ другой кастрюле вскип€тите молоко и сахар, не забывайте их помешивать. 
3. ¬лейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой. 
4. ѕолученный крем поставьте на небольшой огонь, посто€нно помешива€, доведите до запустени€. Ќе доводите крем до кипени€!!! 
5. ѕосле этого снимите крем дл€ эклеров с огн€, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. ’орошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду. 

«аварной крем можно использовать дл€ эклеров или других пирожных, тортов, куличей. 

8. —ливочный крем "ѕ€тиминутка" 

 рем делаетс€ так просто и быстро, а получаетс€ такой вкусный! 

»нгредиенты: 

● ћасло сливочное — 250 г (комнатной температуры) 
● —ахарна€ пудра — 200 г 
● ћолоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получаетс€ и менее жирный!) 
● ¬анилин — 1 пакет. 

ѕриготовление: 

ћолоко вскип€тить и остудить до комнатной температуры.¬се компоненты соединить.¬збивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. ѕримерно 3-5 минут. (»ногда только после 5 минуты крем начинает взбиватьс€, поэтому взбивайте столько, пока не взобьетс€, и лучше на самой низкой скорости. Ќи в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбиваетс€, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно).  рем получаетс€ пышный, нежный, с лЄгким ванильным ароматом.ћожно промазывать тортики и пироженки (рулеты). 

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

«ј ”— ј »« “ќЌ ќ√ќ √–”«»Ќ— ќ√ќ Ћј¬јЎј

ƒневник

ѕ€тница, 06 ќкт€бр€ 2017 г. 08:13 + в цитатник

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● тонкий лаваш 
● перец, 
● помидоры, 
● огурцы, 
● зелень, 
● маринованные огурчики, 
● курина€ грудка, 
● ветчина, 
● колбасный сыр 
● майонез 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
ќчень вкусно и быстро! Ќачинка может быть люба€. ¬ этот раз начинка следующа€: ќвощи (перец, помидоры, огурцы, зелень), маринованные огурчики, курина€ грудка, ветчина, колбасный сыр и майнез. ¬се мелко порезать, смешать с майонезом, выложить на лаваш и свернуть трубочками. “рубочки смазать €йцом и выпекать в духовке минут 25 при температуре 170 градусов.

–убрики:  Ћучшие рецепты

ћетки:  

 —траницы: [58] 57 56 ..
.. 1