-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mis_Angelina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей:
Комментариев:
Написано: 3345

Выбрана рубрика Лучшие рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Стихи(4), Секреты красоты(32), Руки не для скуки(117), Обо всем на свете(57), Крепкое здоровье(41), Иллюстрации(3)

Дорада на гриле

Дневник

Четверг, 19 Апреля 2018 г. 09:54 + в цитатник

Понадобится: 

  • 4 шт. рыбы дорада
  • 1 ст. л. тимьяна
  • 1 ст. л. сока лимона
  • 1 ч. л. розмарина
  • соль, перец по вкусу
  • 50 г сливочного масла
  • масло для жаренья

 
Для гарнира: 

  • 2 кабачка
  • 4 помидора


На 4 порции
30 мин
320 ккал
 
 

Приготовление:

  1. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть под проточной водой, обсушить.
  2. Гриль разогреть, смазать маслом. Полить дораду соком лимона, натереть тимьяном и розмарином, перцем, солью.
  3. Обмазать рыбу сливочным маслом со всех сторон, оставить на 5 мин. Положить на разогретый гриль и обжаривать по 5–7 мин с каждой стороны.
  4. Кабачки и помидоры вымыть, обсушить. Помидоры разрезать пополам, кабачки нарезать кружочками. Обжарить овощи на гриле  в течение 4 мин. Готовую рыбу подавать с обжаренными овощами.

 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Семга на гриле

Дневник

Четверг, 19 Апреля 2018 г. 09:53 + в цитатник

Понадобится: 

  • 4 стейка семги (по 150 г)
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • 400 г вешенок


Для соуса:

  • 40 г кедровых орешков
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 пучка петрушки
  • 125 мл оливкового масла
  • 40 г тертого сыра


На 4 порции
40 мин
455 ккал
 
 

Приготовление:

  1. Сделать соус. Орехи обжарить без добавления масла. Чеснок очистить и мелко нарезать. Петрушку вымыть, обсушить и оборвать листочки.
  2. Орехи смешать с чесноком, петрушкой, оливковым маслом и пюрировать в блендере. Добавить тертый сыр, все хорошо перемешать, посолить и поперчить.
  3. В каждом куске рыбы сделать надрезы и заполнить соусом.
  4. Гриль хорошо разогреть. Каждый кусок семги смазать маслом, посолить и жарить на гриле 15 мин, периодически переворачивая.
  5. Грибы очистить и вымыть. Нанизать на шампуры, смазать соусом и обжарить в течение 2–4 мин с каждой стороны. 
Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Стейки из лосося в яблочном соусе

Дневник

Четверг, 19 Апреля 2018 г. 09:52 + в цитатник

Понадобится:

  • 6 стейков из лосося (по 180 г)


Для гарнира:

  • 1 кг картофеля
  • 200 г твердого сыра
  • 2 ст. л. оливкового масла

 
Для соуса: 

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. яблочного джема
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. специй для рыбы

 
На 6 порций
45 мин
350 ккал
 
 

Приготовление:

  1. Сделать соус. Соединить оливковое масло, яблочный джем, соевый соус и сухие специи.
  2. В форму для запекания, выстланную фольгой, выложить стейки и смазать их глазурью. Накрыть пленкой и оставить на 10 мин.
  3. Затем пленку снять и форму поставить под гриль. Через 4–5 мин стейки перевернуть и запечь с обратной стороны. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Сыр нарезать ломтиками. Духовку нагреть до 180 °С. 
  4. На смазанный маслом противень выложить, чередуя, кружки картофеля и ломтики сыра в виде многослойных бутербродиков. Запечь до золотистой корочки и подать к стейкам. 
Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Запеченная камбала

Дневник

Четверг, 19 Апреля 2018 г. 09:51 + в цитатник

Понадобится:

  • 1 кг камбалы


Для маринада:

  • 0,5 ч. л. уксуса
  • соль и перец по вкусу

 
Для начинки:

  • 125 г шампиньонов
  • 1 средняя луковица
  • 1 сваренное вкрутую яйцо

 
На 4 порции
45 мин
245 ккал
 
 

Приготовление:

  1. Сделать маринад. Соединить соль, уксус, перец, 2 стакана воды, все хорошо перемешать.
  2. Сделать начинку. Мелко нарезать лук, обжарить в растительном масле. Добавить нарезанные грибы и жарить до готовности, остудить. Нарезать яйцо и добавить его к грибам, посолить.
  3. Рыбу выпотрошить, снять кожу, разрезать вдоль на две половинки и вынуть кости. Затем замочить рыбу в маринаде на 20 мин. Для каждой рыбки приготовить отдельный кусок фольги и смазать его маслом.
  4. На фольгу выложить одну половинку рыбы, посолить, поперчить, выложить слой начинки, закрыть второй половинкой рыбы. Плотно завернуть рыбу в фольгу.
  5. Жарить на решетке 20–30 мин, переворачивая. Готовую рыбу подавать на стол прямо в фольге.
Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Окунь на гриле

Дневник

Четверг, 19 Апреля 2018 г. 09:50 + в цитатник

Понадобится:

  • 800 г филе морского окуня
  • 2 ст. л. рубленого укропа
  • 2 ч. л. мускатного ореха
  • 100 мл сока лимона

 
Для соуса:

  • 125 мл сливок
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. нарезанного зеленого лука
  • молотый черный перец
  • соль

 
На 4 порции
30 мин
230 ккал
 
 

Приготовление:

  1. Сделать соус. Лимонный сок уварить до половины объема, влить сливки и перемешать. Затем постепенно, помешивая, добавить масло, а когда оно растопится, положить зеленый лук.
  2. Соединить сок лимона и укроп, перемешать. Филе рыбы посыпать солью, мускатным орехом, перцем, залить смесью сока с укропом, поставить на 3 ч в холодильник.
  3. Гриль разогреть. Жарить рыбу на гриле до готовности по 5–10 мин с каждой стороны.
  4. Подавать рыбу горячей, полив лимонно-масляным соусом.
Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Пирог с крыжовником

Дневник

Пятница, 30 Марта 2018 г. 09:44 + в цитатник

Для приготовления понадобится:

  • Мука пшеничная — около 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Цедра одного лимона
  • Для начинки потребуется:

    • Яйца куриные — 5 шт.
    • Сахар — 200 г
    • Крыжовник — 400 г
    • Сливки (жирность 33%) — 2 стол. ложки


    Рецепт приготовления:

    1. Сливочное масло рубят ножом на мелкие кусочки.
    2. Муку просеивают и растирают со сливочным маслом до получения смеси, напоминающей хлебные крошки.
    3. Половину сахара взбивают с двумя яйцами до получения однородной массы.
    4. Затем ее соединяют с перетертой мукой, добавляют лимонную цедру и замешивают тесто.
    5. Хорошо вымешанное тесто заворачивают в пищевую пленку и на час убирают в холодильник.
    6. Затем охлажденное тесто раскатывают в лепешку и, используя скалку, переносят на смазанный маслом противень.
    7. По бокам пласта формируют небольшие бортики, центральную часть часто накалывают вилкой и ставят противень в заранее разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
    8. Крыжовник тщательно моют и измельчают, используя блендер либо мясорубку.
    9. Получившуюся массу засыпают сахаром, ставят на небольшой огонь и проваривают около 5 минут (после закипания), часто помешивая и снимая образующуюся пену.
    10. Три яйца взбивают с оставшейся частью сахара до получения однородной массы.
    11. Проваренный крыжовник выкладывают на слегка пропеченное тесто.
    12. Взбитые яйца соединяют со сливками и выливают поверх слоя крыжовника.
    13. Пирог ставят в духовку допекаться еще на 30 минут, не меняя температуры.

    Совет: Заменить свежие ягоды в этом рецепте можно вареньем из крыжовника. В таком случае сахара нужно взять только половину порции — 100 г, чтобы пирог не был чересчур сладким.
Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Пирог шоколадно-вишневый

Дневник

Пятница, 30 Марта 2018 г. 09:43 + в цитатник

Для приготовления понадобится:

  • Мука пшеничная — около 250 г
  • Минеральная газированная вода — 150 мл
  • Сахар — 100 г
  • Шоколад (черный) — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Растительное масло рафинированное — 75 мл
  • Какао-порошок — 20 г
  • Разрыхлитель для теста — 10 г
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Соль — 1 щепотка
  • Для начинки потребуется:

    • Вишня — 500 г
    • Сахар — 100 г


    Рецепт приготовления:

    1. Вишни моют и очищают от косточек (если для приготовления пирога используют замороженные ягоды, то сначала их размораживают и дают стечь образовавшейся жидкости).
    2. Яйца взбивают с сахаром, солью и ванилином до получения пышной однородной массы.
    3. Пшеничную муку просеивают, смешивают с какао и разрыхлителем для теста.
    4. Во взбитую яичную массу добавляют минеральную воду, растительное масло и хорошенько перемешивают.
    5. Обе массы (из сухих и жидких ингредиентов) соединяют и замешивают тесто.
    6. Шоколад рубят на небольшие кусочки, добавляют в тесто и быстро перемешивают его.
    7. Форму для выпечки смазывают тонким слоем растительного масла и выливают в нее тесто.
    8. Вишни распределяют по всей поверхности равномерным слоем, слегка вдавливают их в тесто и посыпают тонким слоем сахара.
    9. Выпекают шоколадно-вишневый пирог в заранее разогретой до 180°С духовке на протяжении 45-50 минут. Готовность пирога проверяют спичкой либо зубочисткой.
Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Тигранин пирог с ягодами

Дневник

Пятница, 30 Марта 2018 г. 09:40 + в цитатник

Для приготовления понадобится:

  • Мука пшеничная — около 600 г
  • Сахар — 150 г
  • Сметана — 200 г
  • Масло сливочное (размягченное) — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Для начинки потребуется:

    • Ягоды (ежевика, малина, черника) — 300 г
    • Сахар — 5 стол. ложек
    • Крахмал картофельный — 2 стол. ложки
    • Сахарная пудра — 3 стол. ложки


    Рецепт приготовления:

    1. Сахар и размягченное сливочное масло взбивают миксером до получения однородной массы.
    2. К масляно-сахарной смеси добавляют яйца, сметану и еще раз взбивают все вместе.
    3. Взбитые ингредиенты соединяют с мукой и замешивают мягкое эластичное тесто.
    4. Готовое тесто делят на 2 части: большую — примерно 2/3 всего объема и меньшую — примерно 1/3.
    5. Стол посыпают тонким слоем муки и раскатывают большую часть теста в пласт необходимой формы.
    6. Выкладывают его на противень, предварительно смазанный тонким слоем масла.
    7. Поверх теста аккуратно раскладывают заранее вымытые ягоды, оставляя по краям примерно по 1 см пласта без начинки.
    8. Сверху ягоды посыпают тонким слоем картофельного крахмала и сахара (смешивают заранее).
    9. Из меньшей части теста делают несколько тонких колбасок, из которых поверх слоя ягод сооружают «решетку».
    10. Пирог помещают в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекают 35-40 минут (до готовности).
    11. Готовой выпечке дают остыть, вынимают из формы и посыпают сахарной пудрой.
Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Тыквенный рулет с орехами

Дневник

Пятница, 30 Марта 2018 г. 09:37 + в цитатник

Понадобится:

На 4 порции

  • 5 стаканов муки
  • 1 чайн. ложка соли
  • 1 яйцо
  • 1-1,3 стакана воды
  • 100 г сливочного масла
  • 1,3 кг тыквы
  • 6 стол. ложек сахара
  • 1 стакан рубленых грецких орехов
  • 0,5 чайн. ложки корицы
  • сахарная пудра для посыпки

 

Приготовление:

  1. Замесить тесто. Муку, соль, воду, яйцо соединить и хорошо перемешать. Должно получиться крутое тесто. Оставить его на 20-25 минут при комнатной температуре. 
  2. Тыкву очистить от кожуры и семян. Мякоть тыквы натереть на средней терке. Тертую тыкву, молотые орехи, сахар, корицу соединить и тщательно перемешать. 
  3. Тесто разделить на 2 одинаковые части. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Сливочное масло растопить и половиной растопленного масла равномерно смазать пласт теста. 
  4. По всей длине пласта выложить начинку ровным слоем. Второй пласт теста также смазать растопленным маслом и положить на первый пласт. 
  5. Свободно свернуть оба пласта в виде рулета. Выложить на смазанный маслом противень. Рулет на противне нарезать кусочками. Духовку нагреть до 180 °С. Выпекать рулет 45 мин. Охладить и посыпать сахарной пудрой.
Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Пирог с грецкими орехами

Дневник

Пятница, 30 Марта 2018 г. 09:36 + в цитатник

Понадобится:

На 10 порций

  • 100-150 г  грецких орехов
  • 1 стакан жирной сметаны
  • 100 г сливочного масла, плюс еще немного для формы 
  • 4 крупных яйца
  • 2 стакана муки, плюс еще немного для формы 
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайн. ложка соды
  • щепотка молотого шафрана 
  • соль на кончике ножа

 

Приготовление:

  1. За 6–8 часов отделить белки от желтков, желтки посолить, накрыть пленкой и поставить в холодильник (это нужно, чтобы пирог был ярче по цвету). Белки держать в холодильнике не накрывая. 
  2. Затем взбить желтки с половиной сахара добела. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену. 
  3. Растопить и остудить масло. Добавить масло и сметану в желтковую массу, взбить. Постепенно, небольшими порциями добавить просеянную с содой и шафраном муку – должно получиться довольно густое тесто. Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. 
  4. Мелко порубить орехи. Смазать форму сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Выложить тесто в подготовленную форму, засыпать орехами, слегка утопив их в тесте. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 40–45 минут. 
Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

 Страницы: [67] 66 65 ..
.. 1