Вам понадобится:

Для теста:

• 200 г маргарина,
• 400 г муки,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• соль.

Для начинки:

• 2 луковицы,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2 стручка сладкого перца,
• 200 г ветчины,
• 300 г брокколи,
• 20 г зеленого лука,
• 2 яйца,
• 150 мл сливок 30% жирности,
• 100 г тертого сыра,
• соль.

 

Приготовление:

1. Охлажденный маргарин порубить с мукой. Лимонный сок смешать со 100 мл воды, добавить щепотку соли, соединить с масляной крошкой и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холод на 40 минут.
2. Для начинки лук очистить и нарезать. Сливочное масло растопить в сковороде и пожарить лук, пока не подрумянится. Перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку с семенами и нарезать полосками. Ветчину нарезать кубиками. Брокколи разделить на соцветия, опустить в кипящую воду, довести до кипения и откинуть на сито. Зеленый лук вымыть и крупно нарезать.
3. Духовку разогреть до +210°С. Яйца взбить, добавить сливки и посолить. Соединить с репчатым луком, зеленым луком и тертым сыром.
4. Тесто раскатать и выложить в форму, сформовав бортики. На тесто уложить брокколи, перец и ветчину, залить сливочной смесью и выпекать 40 минут.