Вам понадобится:

• 2 ст. муки
• 250 г творога
• 150 г сахара
• 50 г растоп­ленного сливочного масла
• 60 мл молока
• 30 г свежих дрожжей
• 2 яйца
• 1 желток
• 2 чайн. ложка ванильного сахара
• 0,3 стак. изюма
• 100 мл коньяка
• 1/2 чайн. ложки соли

Для карамельной глазури:  

• 200 г конфет (ириски)
• 3 стол. ложки молока

Для украшения: 

• готовые цветы из мастики
• разноцветная кондитерская посыпка
• кокосовая стружка

 

Приготовление:

1. Изюм тщательно промыть, залить коньяком и оставить на 30 мин. Дрожжи раскрошить. Размешать 1 ч. л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 мин.
2. Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог протереть через сито, соединить с растопленным сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью, перемешать.
3. Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами, добавить изюм и вымесить тесто.
4. Форму для кулича смазать маслом, застелить дно и стенки бумагой для выпекания. Наполнить форму тестом и поставить в теплое место на 45 мин. Затем осторожно перенести в разогретую до 200 °С духовку.
5. Выпекать около 10 мин, затем температуру снизить до 180 °С. Накрыть форму сверху листом фольги и выпекать кулич еще 45 мин.
6. Готовый кулич полить растопленной с молоком карамелью, посыпать кокосовой стружкой, украсить кондитерскими украшениями.