-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Mis_Angelina

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.01.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3888


—ол€нка рыбна€ сборна€

¬оскресенье, 10 Ќо€бр€ 2019 г. 19:47 + в цитатник

5791713_kI9t8ik_kRE (680x445, 80Kb)

—ол€нка, в которой жидкости больше, чем гущи, считаетс€ у нас первым блюдом. Ќо по сытности она может заменить целый обед. ќсобенно если подать к ней расстегайчики или кусок кулеб€ки. –ыбна€ сол€нка с расстега€ми – прекрасный способ приготовить трапезу в русском стиле из одного килограммового судака или сига, крупных окуней и другой свежей речной рыбы. ƒл€ жирности и вкуса необходимо добавить к ней несколько ломтиков малосольной форели или лососины.

»нгредиенты:

1 кг рыбы (окунь, судак, линь, сиг, морской окунь)
1/2 кг малосольной лососины, форели или осетровых
2 средние луковицы
3 крепких средних соленых огурца
1 стакан рассола
1 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. постного или сливочного масла
1 лавровый лист
молотый черный перец
лимон, оливки, каперсы дл€ подачи

ѕриготовление:

Ўаг 1
” свежей рыбы снимите с костей филе. »з голов удалите жабры.  ости, кожу и головы промойте, сложите в кастрюлю, залейте 5 тарелками холодной воды – использу€ те, в которых вы будете подавать суп, – доведите до кипени€, снимите пену и варите на небольшом огне 30 мин. «атем процедите бульон и верните в кастрюлю.

Ўаг 2
Ћук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте в масле в сковороде на сред-нем огне, 5 мин. ƒобавьте муку, готовьте, помешива€, 5 мин., затем разведите рассолом, тщательно размешайте, доведите до кипени€ и влейте в бульон.

Ўаг 3
ќгурцы очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите др€блую серединку. ћ€коть очень мелко нарежьте. ƒобавьте в бульон огурцы, всю рыбу, лавровый лист и черный перец. ƒоведите до кипени€ и варите на слабом огне 30–40 мин.

Ўаг 4
–азлейте гор€чую сол€нку по тарелкам, добавьте по вкусу оливки, каперсы и тонкие ломтики лимона.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ћучшие рецепты
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку