-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mis_Angelina

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей: 3311
Комментариев: 496
Написано: 4427

Выбрана рубрика Лучшие рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Стихи(4), Секреты красоты(39), Руки не для скуки(124), Обо всем на свете(64), Крепкое здоровье(49), Иллюстрации(3)

Хрустящие куриные ножки

Дневник

Среда, 01 Марта 2017 г. 19:49 + в цитатник

Ингредиенты:

Куриные ножки — 5 шт.
Яйцо — 1 шт.
Кетчуп — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 75 г
Арахис (тертый) — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Специи для курицы — по вкусу
Растительное масло — 60 мл

Приготовление:

1. Вымойте куриные ножки и снимите с них кожу. Взбейте яйцо. Добавьте соль и кетчуп. Взбейте. 
2. В полиэтиленовом пакете или в тарелке смешайте сухари с тертым арахисом и специями. Окуните ножку в яичную смесь. Затем вываляйте в сухарях. Полностью покройте ножку сухой смесью. 
3. На раскаленной сковороде обжарьте каждую ножку (около 30 минут).

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Слоечки с вишневой начинкой

Дневник

Среда, 01 Марта 2017 г. 19:48 + в цитатник

Ингредиенты:

- 500 г готового слоеного теста (при условии, что вам нравятся пирожки с очень тонким слоем теста, в противном случае возьмите 750 г теста)

Для начинки:

- 500 г вишни без косточек 
- 5-7 столовых ложек сахара
- 1-2 столовые ложки крахмала в зависимости от количества вишневого сока и желаемой густоты начинки
- яйцо для смазывания слоечек

Приготовление: 

Если вы будете готовить с замороженной вишней, то предварительно ее полностью разморозьте и используйте вместе с образовавшимся соком.

Вишню нарежьте, добавьте сахар, крахмал. Размешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно и аккуратно прогрейте на медленном огне при постоянном помешивании до загустения. Не кипятите!

Дайте начинке полностью остыть (до комнатной температуры!).
Раскатайте слоеное тесто, нарежьте в соответствии с желаемым размером слоечек.

Края теста смажьте яйцом, разболтанным с небольшим количеством воды.

Разложите начинку. Скрепите края слоечек.

Для более плотного сцепления теста, прижмите тесто по краям вилочкой.

Разложите слоечки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смажьте взболтанным яйцом. 

На каждой слоечке зубочисткой сделайте по несколько отверстий для выхода пара.

Выпекайте в разогретой до 200 – 210 С духовке до румяности и готовности теста (около 15 минут).

Приятного вам чаепития! И не забудьте, что начинки внутри много и она горячая! Поэтому не торопитесь, дайте слоечкам слегка остыть.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Варенье из груш с маком - очень-очень вкусное

Дневник

Среда, 01 Марта 2017 г. 19:47 + в цитатник

Вот, наконец-то, добралась до долгожданного варенья из сочных, наполненных насыщенным ароматом кусочков груши в сочетании с капелькой лимонного сока и маком, которое так хотела приготовить, но переживала, понравится ли мне сочетание груш и мака. Зря сомневалась. Варенье получается бесподобное! Попробуйте, если будет возможность. Рецепт этого варенья давно бродит по просторам интернета, видимо, не зря.

Ингредиенты (на 1 небольшую баночку):

Груши (очищенные) - 500 г
Сахар - 150 г
Лимон - 0,5 шт.
Мак - 1 ст.л.

Приготовление:

Груши помыть и очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на кусочки. Добавить сахар и выжать сок лимона, перемешать. Отставить примерно на 2 часа (если есть время), пусть выделится сок.
Затем переложить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне около 20 минут. Затем взять половину фруктов и пропустить через блендер (я размяла толкушкой), вернуть в кастрюлю. Мак немного прожарить на сухой сковороде, добавить к фруктам.
И снова проварить варенье около 5-10 минут или до нужной консистенции.
Если хотите сохранить варенье надолго, то взять банку, простерилизовать и заполнить горячим вареньем. Закрыть крышкой, перевернуть крышкой вниз и оставить до охлаждения.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Лимонно-малиновые пирожные

Дневник

Среда, 01 Марта 2017 г. 19:46 + в цитатник

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло — 150 г
Сахар — 75 г
Мука — 250 г
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Яйцо куриное — 250 г
Сахар — 250 г
Цедра лимона — 2 шт.
Сок лимона — 3 шт.
Малиновое пюре — 400 г
Мука — 100 г

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром. 
2. Добавить муку, растереть до получения крошки. 
3. Добавить яйца, соль, замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.
4. Распределить тесто по форме (30х20 см), наколоть вилкой, убрать в холодильник еще на 30 минут. 
5. Выпекать при 180ºС около 15 минут. Остудить. Вылить на тесто начинку. Выпекать при 180ºС 30–35 минут. 
6. Охладить.
7. Для начинки: смешать малиновое пюре, лимонный сок и сахар (можно добавить еще немного сахара, если лимоны слишком кислые). 
8. Добавить яйца, цедру, хорошо перемешать. 
9. Добавить муку, тщательно перемешать.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Мамин Наполеон

Дневник

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 13:25 + в цитатник

Это вкус моего детства, вызывает только теплые воспоминания. Это был торт на все случаи жизни, по любому поводу, даже просто так))) А отличало его от всех других знакомых мне наполеонов (на то время) - это банка вареной сгущенки))) Вкуснятина! Ну что, интересно?

Вам потребуется:

Для коржей нам понадобится:
1 пачка маргарина (250 г), в идеале сливочное масло, скажу честно, что первоначально в рецептуре было 2 пачки маргарина, но на те времена было туго с продуктами, и мама подогнала на 250 г. (и по сей день пользуемся одной пачкой)
5 ст. муки
1 ст. кипяченой воды
1 ст. лож. уксуса
щепотка соли

Для крема:
4 желтка
1,5 ст. сахара
4 ст. лож муки с горкой
1 л. молока
300 г. сл. масла
1 б. вареной сгущенки (свареной самостоятельно, варить 1,5-2 часа)
ванильный сахар по желанию

Как готовить:

1. Для коржей:
Замес теста как делала мама: она топила маргарин, давала остыть, затем соединяла с водой, солью и уксусом, после чего замешивала тесто (до элластичности). Делила на 10 равных кусков и помещала в холод, буквально на 30 мин. Затем раскатывала на тонкие коржи (прямоугольной формы), подпыляя стол для удобства раскатки, прокалывала коржи вилкой и выпекала при 200 градусах до золотистого цвета. Использовала 9 коржей, а 10 на посыпку.
Когда я готовлю (если не ленюсь), то рублю маргарин с мукой в крошку, или делаю это с помощью комбайна.
Сказать, что это как-то влияет на текстуру коржей? Не могу, они всегда получаются с пузырьками))) Я люблю когда образуется много пузырьков. Знаю, что во многих рецептурах стараются как можно чаще наколоть вилкой, во избежание большого кол-ва пузырей, но я не люблю, когда коржи плучаются плоскими, мне кажется, что их лишили текстуры (ну это лично мои заморочки))))

2. Для крема:
Молоко (800 мл) довести до кипения, желтки растереть с сахаром, добавить оставшуюся часть молока и муку, растереть. Затем аккуратно вводим горячее молоко в желтковую смесь и замешиваем крем до однородности, увариваем до густоты (до закипания), постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Остужаем. После чего вводим сливочное масло комнатной температуры, сгущеное молоко и хорошо взбиваем до однородности.

3. Переслаиваем коржи кремом, а 10 корж измельчаем в крошку, которой посыпаем весь торт. Даем пропитаться, обычно я собираю вечером, чтобы за ночь выстоялся. 

Этот наполеон получается довольно мокрым. Мамин торт всегда остается маминым, самым лучшим))). Он же мамин)))

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Курица, запеченная с ананасами и сыром

Дневник

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 13:24 + в цитатник

Состав:

куриное филе: 500 г.
консервированные ананасы: 450-500 г.
сыр твердый: 200 г.
майонез: 150 г.
специи (для курицы, я использую Карри)

Приготовление:

Курицу нарезать на кусочки произвольного размера, отбить. Посолить, поперчить, посыпать специями.
Выложить кусочки курицы на противень (для удобства я застилаю противень фольгой, которую смазываю растительным маслом)

Каждый кусочек курицы смазать майонезом.
На курицу выложить ананасы

Посыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой духовке при 200 °C 30-35 минут.

При подаче выложить на листья салата.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Простые булочки "для любимых"

Дневник

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 13:23 + в цитатник

Продукты:
- тесто дрожжевое
- сахар
- растительное масло
- сливочное масло

Приготовление:
Нарезать тесто равными кусочками. Раскатать каждый кусочек скалкой до толщины 3-5мм. Намазать растительным масло. Далее посыпать каждый кусочек сахаром (1ч.л. на одну булочку). Свернуть посыпанный кружок трубочкой. Разрезать трубочку ножиком. Завернуть концы сахаром вверх.

Форма каждой булочки получится уникальной, дайте волю фантазии!

Поставить булочки в духовку 200 градусов на 8-10 минут (смотреть по готовности). Вытащить готовые булочки из духовки, сразу же смазать кусочком сливочного масла сверху и накрыть полотенцем отстояться на 10-15 минут.

P.S. в начинку булочек можно добавлять корицу, мак, орехи и т.д.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Салат "А-ля жульен"

Дневник

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 13:22 + в цитатник

Ингредиенты:

●Куриное филе - 300г
●Рис или картофель -150г
●Лук репка - 2 средние шт.
●Шампиньоны - 300г
●Морковь - 200г
●Яйца - 3шт.
●Сыр "Российский" - 100-150г
●Майонез
●Масло растительное для жарки

Приготовление:

Курицу, морковь,картофель(рис) и яйца отварить.
Лук порезать полукольцами и слегка поджарить.
Грибы порезать и тоже поджарить.
Сыр натереть на крупной терке.
Уложить слоями на блюдо.
Отварная и порезанная кусочками курица.
Обжаренный лук.
Отварной картофель(рис)натертый на терке. У меня картофель.
Смазать слегка майонезом.
Обжаренные грибы.
Натертая на крупной терке морковь.
Смазать слегка майонезом.
Натертые на крупной терке яйца.
Натертый сыр.

Дать все пропитаться около 1-1,5 и можно кушать.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Жюльен с грибами

Дневник

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 13:21 + в цитатник

Ингредиенты (на 1-2 порции ):

Шампиньоны - 100 г
Луковица - 1 шт.
Молоко - 50 г
Сливочное масло - 50 г 
Мука - 1 ст.л. 
Яйцо - 1 шт.
Твердый сыр - 50 г 
Соль
Молотый перец 

Приотовление:

1. Лук и грибы измельчить и обжарить на сливочном масле, посолив и поперчив. В самом конце добавить ложку муки и перемешать.
2. Выложить грибную смесь в форму. Смешать до однородности яйцо с молоком и залить сверху грибов с луком.
3. Натереть сыр на крупной терке и посыпать будущий жюльен.
4. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку до появления золотой сырной корочки.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Картофельные оладьи

Дневник

Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 12:18 + в цитатник

Время приготовления - 40 минут
Количество - 3 порции

Ингредиенты:

Бекон (мелко нарезанный) — 50 г
Картофель — 4 шт.
Мука — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания
Сметана — 200 г
Лук зеленый — 3 шт.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Бекон обжарьте до хруста на сухой сковороде.
3. Вареный картофель (2 шт) помните толкушкой или пропустите через картофельный пресс. 

Оставшийся картофель почистите и измельчите в блендере до однородности или натрите на мелкой терке.
4. Откиньте сырой картофель на мелкое сито и хорошо отожмите.
5. В большой миске смешайте сырой и вареный картофель, муку, бекон, сливочное масло, соду и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. 

Выкладывайте оладушки на сковороду. Жарьте порциями и не выкладывайте сразу слишком много. 

Жарьте на среднем огне до появления румяной корочки около 2-3 мин. 

Осторожно переверните (оладьи очень нежные) и прожарьте с другой стороны. 

То же самое проделайте с остальным тестом.
7. Тем временем приготовьте сметанный соус. Смешайте сметану, соль и лук. Подавайте боксти горячими со сметанным соусом или без.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

 Страницы: 110 ... 44 43 [42] 41 40 ..
.. 1