Ингредиенты: 

Сахар — 1,5 стакана; 
Вода — 0,5 стакана; 
Масло сливочное — 100 г; 
Какао — 5 ст.л.; 
Молоко сухое— 400 г; 
Орех грецкий —100 г; 

Приготовление: 

1.Сахар залейте водой и поставьте на огонь. 
2.Доведите до кипения и варите 2-3 мин, помешивая. 
3.Снимите с огня и растопите в горячем сиропе масло и кэроб (какао). 
4.Тщательно перемешайте. 
5.Постепенно вмешайте сухое молоко. 
6.Добавьте измельченные орехи. 
7.Вымесите массу и поставьте на час в холодильник. 
8.Затем вылепите конфеты в форме грибных шляпок, обваляйте в какао (кэробе) и подавайте к кофе или чаю.

Этот вкусный, сытный и полезный салат – полноценное блюдо. Хорошо подойдет и для ужина! 

Вам потребуется: 

филе куриное 400 г 
капуста китайская 200 г 
огурец 1 шт. 
перец сладкий 2 шт. 
йогурт 200 г 
масло оливковое 2 ст.л. 
помидоры 4 шт. 
яйца куриные 2 шт. 
соль по вкусу 
перец черный по вкусу 

Как готовить: 

1. Куриное филе нарезать на не слишком толстые кусочки (каждый весом примерно 100 г). Слегка отбить молоточком. 
Посолить и поперчить. Обжарить на сковороде-гриль в 1 ст. л. оливкового масла до готовности. Снять мясо со сковороды и дать остыть. 

2. Пекинскую капусту (только листья) порвать на куски. Огурец и сладкий перец нарезать соломкой. Выложить овощи на капусту, приправить по вкусу. 

3. Куриное филе нарезать на длинные полоски. Выложить к овощам. 

4. Приготовить заправку: смешать натуральный йогурт, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец . 

5. Полить заправкой овощи и курицу, выложить на салат нарезанное отварное яйцо и дольки помидоров. Приправить по вкусу. 

Сразу подавать к столу. 
Приятного аппетита!

Тесто на пиццу (2 шт. диаметром 30 см.). 

Ингредиенты: 
- 2/3 ст. теплой воды; 
- 1 ст. л. оливкового масла; 
- 1 ч. л. сахара; 
- 0,5 ч. л. соли; 
- 6,5 гр. сухих дрожжей; 
- 2-2,5 ст. муки; 

Приготовление: 
1. Воду смешиваем с оливковым маслом; 
2. Муку смешиваем с дрожжами, сахаром и солью в большой миске; 
3. Делоем углубление в муке и выливаем туда воду с оливковым маслом; 
4. Замешиваем не тугое тесто; 
5. Ставим тесто на полчаса в теплое место. 
6. Когда тесто подойдет разделяем на две части, раскатываем и кладем ингредиенты по вкусу. 
7. Запекать примерно 10 минут в духовке при температуре 250 градусов. 
PS: Сыр кладем когда пицца уже почти готова, чтобы он просто расплавился, а не запекся.

Ингредиенты: 
Картофель - 3шт. 
Репчатый лук - 1шт. 
Болгарский перец красный - 1шт. 
Яйцо - 4шт. 
Ветчина - 100г 
Сыр - 30г 
Соль, перец - по вкусу 

Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле. 
Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин. 
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. 
Ветчину нарезать кубиками. 
К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить. 
Взбить яйца, добавить к ним ветчину. 
В форму для запекания выложить овощи. 
Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13мин. 
Посыпать сыром.

Это очень простой и вкусный пирог, который фактически готовится из подручных продуктов. На самом деле, простота рецепта и скорость приготовления это основные достоинства манника - испечь его по силам любой хозяйке, даже самой неопытной. А результат вполне потянет на произведение кулинарного искусства. Ну, если не искусства, то ремесла-то уж точно. 
А если смазать его кремом и украсить, то получим уже не пирог, а торт. Причем вкусный и почти диетический. 

Ингредиенты: 
- 3 яйца 
- 100 гр маргарина или масла 
- 1 стакан манки 
- 1 стакан сахара 
- 1 стакан кефира 
- 1 стакан муки 
- 1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кефиром) 

Приготовление: 
1. Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить. 
2. К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем. 
3. Форму смазать маслом. 
4. Муку вводим самой последней. 
5. Все перемешиваем. 
6. Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой 
Пирог 'Манник' готов! 
Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты (4 порции): 
Картофель - 4 шт. 
Чеснок - 4 зубчика 
Масло сливочное - 100 г 
Сметана - 2 ст.л. 
Бекон - 4 шт. 
Сыр твердый - 200 г 
Укроп - по вкусу 
Лук зеленый - по вкусу 
Соль - по вкусу 
Перец черный свежемолотый - по вкусу 

Приготовление: 
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора. 
2. За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку. 
3. Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время. 
4. Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску. 
5. Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре. 
6. При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке. 
7. Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут. 
8. Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла. 

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● масло сливочное или маргарин - 100 гр. 
● яйца - 2 шт. 
● сгущённое молоко - 1 банка 
● сода (гашенная) - 1ч. л. 
● мука - 8 ст. л. 
● какао - 1 ст. л. 

для крема: 
● сметана 20% - 600 - 700 гр. 
● сахар - 100 гр. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем 
2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем 
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем 
4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем 
5. Готовое тесто делим на две части. 
Тесто должно получится, как густая сметанна 
6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем. 
7. И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки). 
Пока коржи пекутся мы готовим крем. 
8. Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем. 
Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки. 
9. Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом. 
И так мы промазываем все коржи и боковину. 
10. Обрезки коржей мы размалываем в крошку (руками) 
И посыпаем весь наш торт. 
11. Ставим на ночь в холодильник и утром он готов. 
Также можно его залить шоколадной глазурью, а не посыпать. 

для глазури: 
● сливочное масло - 50 гр. 
● молоко - 2 ст. л. 
● какао - 2 ст. л. 
● сахар - 4 ст. л. 
Все ингредиенты смешать. Поставить на огонь. как только закипит, снять с плиты. Дать остыть.

Рецепт №1. Проще не бывает 

Это то, как делаю шоколад я и недостаток (или достоинство?) этого рецепта в том, что здесь много чего варьируется. Остальные будут более определенны. 
Ингридиенты: 
масло сливочное 
какао-порошок 
сахар (мед) 

Приготовление: 

Берется масло (количество - на глаз, собственно, чем больше масла, тем больше будет шоколада), можно порезать его на кусочки (быстрее и равномернее растопится) и ставится в кастрюльке на огонь. Когда масло закипело - добавляем в него сахар и какао. Сахар - по вкусу, кто как любит. Какао - на глаз, одной рукой сыпете, другой мешаете. Прекращаем добавлять какао, когда консистенция массы будет от густой сметаны до когда уже плохо мешается ложкой (но до этого крайнего состояния лучше не доводить). Затем варим еще минуту-две, помешивая. Снимаем с огня, оставляем остывать, и в морозилку (при желании можно из кастрюли перелить во что-то, об этом подробнее будет ниже). 
Чем больше какао, тем горьче и тверже будет шоколад. 

Рецепт №2. Добавляем молоко 

Ингридиенты: 
сахар - 1 чайная ложка 
молоко - 2 столовые ложки 
какао - 4 столовые ложки 
масло сливочное - 50 грамм 

Приготовление: 
растапливаем масло 
смешиваем сахар с молоком и какао 
все смешиваем с маслом 
доводим до кипения и варим на маленьком огне 1-2 минуты 
все! можно в холодильник или морозилку 

Рецепт №3. все то же + мука 

Зачем мука, мне лично не очень понятно, и, честно говоря, этот рецепт я не пробовала (помимо муки, здесь больше молока и сахара... в общем, кому что больше понравится). 

Ингридиенты: 
молоко - 5 столовых ложек 
сливочное масло - 50 грамм 
сахар - 6-8 столовых ложек 
какао - 5 столовых ложек 
мука - 1 чайная ложка 

Приготовление: 
перемешиваем молоко, какао, сахар и доводим до кипения 
добавляем масло 
когда масло растаяло, все время мешая, добавляем постепенно муку 
доводим до кипения 
когда мука полностью растворится - можно снимать с огня 
разливаем по формам, и в холодильник 

Примечания по ходу дела : 
если ставить шоколад в морозилку - он будет тверже, если в холодильник - мягче 
молоко можно заменять водой 
можно добавить в шоколад ваниль 
если вместо сахара использовать мед (шоколад получится совсем уж здоровым продуктом!), то его нельзя нагревать больше, чем до 40 градусов (иначе получится из меда отрава, хуже сахара). Тогда можно поступить так: когда шоколад уже готов, снят с огня, даем ему остыть до температуры "можно держать палец", добавляем мед и размешиваем все в блендере 

Теперь о форме и начинке! 

Форма: 
Для домашнего использования я просто ставим шоколад в тарелке в морозилку. Далее он ножом отковыривается и съедается (очень быстро съедается, кстати :) ). В принципе, можно и в таком варианте порезать его на полоски-квадратики и, красиво хаотически разложив на блюдо, подать к столу 

более изысканно - разлить шоколад (пока он еще горячий и разливается) по формочкам. По любым, какие у вас есть, например, формы для льда. Ну а если у вас такие формы для льда - получатся шоколадные конфеты, которые можно подавать в ресторане! 

Начинка : 
В качестве начинки подойдут любые орехи и сухофрукты, для любителей - вафельная крошка. Можно их измельчить, добавить в горячий шоколад, размешать и затем разливать по формам. А чтобы начинка была "внутри" шоколадки - добавляйте ее слоями на этапе заливки в формочки: слой шоколада, затем начинка (так можно и целую черносливину запихнуть...), затем снова шоколад. Также можно добавлять ваниль, для запаха.

1. Панкейки с клубникой 

Ингредиенты: 

Мука - 200 г 
Сахар - 2 ст. л. 
Разрыхлитель - 2 ч. л. 
Молоко - 200 мл 
Растительное масло - 2 ст. л. 
Яйцо - 1 шт. 
Клубника - 100 г 

Приготовление: 

Слегка взбить яйцо венчиком или вилкой, добавить растительное масло и молоко. Смешать муку с сахаром, разрыхлителем и солью. Соединить мучную и яично-молочную смесь, перемешать и аккуратно добавить нарезанную клубнику. 

Разогреть сковороду, смазать маслом и ложкой аккуратно выкладывать тесто. Когда оно начнет пузыриться, переворачивать на другую сторону и жарить до золотистого цвета. Можно подавать оладьи с медом и сливочным маслом, украсив ягодами. 

2. Смузи 

Ингредиенты: 

Натуральный йогурт или молоко - 1 стакан 
Банан - 2 шт. 
Мед - 1 ст. л. 

Приготовление: 

Отправить банан, йогурт и мед в блендер и хорошо взбить. Это базовый рецепт смузи, в который можно добавлять любые фрукты и ягоды. 

3. Яйца скрэмбл 

Ингредиенты: 

Яйца - 2 шт. 
Молоко - 50 мл 
Сливочное масло - 40 г 
Соль 
Молотый перец по вкусу, хлеб для тостов 

Приготовление: 

Взбить венчиком яйца в пышную пену. Влить в смесь молоко, приправить молотым перцем и солью. Разогреть на среднем огне сковороду с кусочком сливочного масла. Влить яичную смесь. Когда яйца начнут схватываться, начать помешивать их с интервалом в несколько секунд, чтобы образовались небольшие комочки. Подавать яйца-скрэмбл с поджаренным тостами и салатом из свежих овощей. 

Приятного аппетита!

1. Закусочный торт "Наполеон" 

Ингредиенты: 

● готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), 
● пачка майонеза, 
● рыбная консерва, 
● 4 яйца, 
● 20 г твердого сыра, 
● 1 крупная луковица, 
● 2 моркови 

Приготовление: 

Яйца отварить и мелко нарезать, лук и морковь измельчить и пассировать, сыр натереть на терке. На первый слоеный корж накладываем перемешанный с майонезом натертый сыр. На следующий слой пассированные и немного остуженные лук и морковь, сбрызнуть майонезом. Поверх следующего коржа накладываем слой измельченной рыбной консервы, сбрызгиваем майонезом. Следующий слой – перемешанные с майонезом яйца. Последний слоеный корж можно украсить крошкой желтка, мелко порубленной зеленью, тертым сыром, также можно слегка сбрызнуть майонезом. Торту необходимо ночь постоять, тогда он станет мягче. 

2. Фаршированные баранки 

Ингредиенты: 

● баранки (20 шт.); 
● фарш (говяжий и свиной, всего 400 г.); 
● яйца (1 шт); 
● тёртый сыр (50 г.); 
● болгарский перец (1/4 плода); 
● соль, перец. 

Приготовление: 

Начинаем с баранок. Лучше взять обычные, горчичные баранки, без мака и ванилина. Все-таки фаршировать их будем мясом. Баранка заливаем теплой водичкой (некоторые заливают молоком, но по мне слишком "жирно")) и оставляем намокнуть минут на 30. Так, чтобы серединка оставалась твердой. Тем временем мясной фарш посолим, поперчим, добавим яйцо и все перемешаем. Перчик нарежем маленькими кусочками. А натёртый сыр у нас уже готов. 

Все делается достаточно быстро – к этому моменту наши баранки уже должны были достаточно размокнуть. 
Начиняем каждую баранку фаршем и выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленной бумагой для выпечки (к бумаге баранки все же прилипли, наверное, лучше все же смазать). Сверху посыпаем сыром. Выкладываем кусочки перца. И отправляем запекаться на 15 минут на температуру 180 градусов. 

3. Печеночный торт 

Ингредиенты: 

● Печень куриная — 800 гр 
● Мука — 200 гр 
● Яйцо куриное — 3 шт 
● Морковь — 200 г 
● Лук репчатый — 2 шт 
● Майонез — 300 гр 
● Петрушка — на вкус 
● Соль — по вкусу 

Приготовление: 

1. Печень промыть, удалить плёночки — ох уж и нудная это работа. Измельчить в блендере печень. 
2. Добавить яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать. На разогретую сковороду наливать тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. 
3. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста. 
4. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета. 
5. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей. 
6. В конце смазать торт майонезом и дать остыть. Можно и тёплым есть этот торт, но мне холодным нравится больше. 

4. Закуска сырная "Каллы" 

Ингредиенты: 

● 2-3 зубчика чеснока 
● листики плавленого сливочного сыра 
● яйца 
● майонез 

Приготовление: 

Ну, здесь ничего особенного. В листики плавленого сливочного сыра положить начинку: на мелкой терке сыр, яйца, выдавить 2-3 зубчика чеснока и смешать с майонезом.Тычинки сделать из корейской морковки 

5. Яйца фаршированные грибами 

Ингредиенты: 

● яйца 
● грибы 
● сыр 
● майонез 
● зелень 
● помидорки 

Приготовление: 

Отварить яйца, разрезать вдоль и вынуть желтки.Сухие грибы замочить в холодной воде примерно на час, потом отварить до готовности в подсоленой воде, вынуть из воды, остудить, пропустить через мясорубку, обжарить репчатый лук и всё смешать с желтками и майонезом ,сверху, натертый сыр, украсить зеленью или помидорками. 

6. Скумбрия домашнего копчения "Ещё хочу!" 

Ингредиенты: 

● Скумбрия (свежемороженная) — 2 шт 
● Чай черный (листовой) — 2 ст.л. 
● Луковая шелуха — 3 горст. 
● Соль — 4 ст.л. 
● Сахар — 2 ст.л. 
● Перец черный (горошек) — 10 шт 
● Лавровый лист — 2 шт 
● Жидкий дым — 1 ст.л. 
● Вода — 1 л 

Приготовление: 

Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост. Вскипятить воду,добавить соль,сахар,перец,лавровый лист, чай и луковую шелуху. Проварить на медленном огне 1-2 минуты. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры. Остывший рассол процедить или убрать шумовкой луковую шелуху.Добавить в рассол жидкий дым. 

Опустить в рассол скумбрию.Оставить при комнатной температуре на 5-6 часов.Затем убрать в холодильник еще на 18 часов. Общее время приготовления рыбы 24 часа. Вынуть рыбку из рассола.Обсушить бумажным полотенцем. Вот такая рыбка получилась! Приятного аппетита! 

7. Маринованные овощные рулетики в томатной заправке 

Ингредиенты: 

● средний вилок капусты, 
● морковь, чеснок, 
● чёрный молот. перец. 

Маринад: 
● 1 литр воды, 
● 2 ст л. соли, 
● 0,5 ст сахара, 
● 0,5 ст растительного масла, 
● 1/3 ст столового 9% уксуса, 
● чёрный и душистый перец горошком ( по 5-8 штук), 
● 1-2 лавр. листа. 

Приготовление: 

От кочана отрезать верхнюю жёсткую часть, остальную- разобрать на листики., слегка проварить. Я делаю так- опускаю в кипящую воду вилок и постепенно листики сами отделяются. Главное, чтобы листики не переварились. Дать остыть. Приготовить начинку: натереть морковь на терке для корейской морковки,чеснок пропустить ч/з пресс, перец, всё перемешать. Каждый листочек разрезать на 4 части, вырезав жёсткую серединку. 

Нафаршировать капусту, свернув трубочками. Сложить плотно слоями в подходящую посуду. Сварить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром, добавить специи, раст. масло, проварить 5-7 минут, добавить уксус, дать закипеть и сразу залить рулетики,Сверху положить пару ложек томатной запрвки. Накрыть тарелочкой. Можно поставить небольшой гнёт. Оставить на сутки при комнатной температуре. Убрать в холодильник. Остренькие, в меру солёно-сладкие,очень вкусные! 

Приятного аппетита!