-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mis_Angelina

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей: 3359
Комментариев: 497
Написано: 4476

Выбрана рубрика Лучшие рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Стихи(4), Секреты красоты(39), Руки не для скуки(124), Обо всем на свете(64), Крепкое здоровье(49), Иллюстрации(3)

Французский яблочный пирог

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 09:11 + в цитатник
5791713_PhdhVyNpQPI (465x700, 169Kb)
Ингредиенты:
 
110 гр. муки
щепотка соли
3/4 ч. л. разрыхлителя
4 крупных яблока с кислинкой
2 яйца комнатной температуры
100 гр. сахара
3 ст.л. ликера Куантро (или рома или другого ароматного алкоголя, который у вас есть)
1 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром, тем, который с зернышками ванили)
115 гр. сливочного масла
 
Приготовление:
 
- Подготовьте форму (у меня 20 см), дно проложите бумагой для выпечки, края смажьте сливочным маслом.
 
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
 
- В небольшой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
 
- Сливочное масло растопите, и дайте остыть.
 
- В большой миске взбейте немного яйца до образования пены и вмешайте сахар. Добавьте ванильный экстракт и ликер. Добавьте в миску муку и масло следующим образом (тщательно перемешивая после каждого этапа): ½ муки, ½ масла, ½ муки, ½ масла.
 
- Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевинки и мелко порежьте. Добавьте яблоки в миску с тестом и хорошенько перемешайте, чтобы тесто равномерно покрыло кусочки.
 
- Перелейте тесто в форму, разровняйте верх, и отправляйте в духовку. Выпекать около 40 минут.
 
Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Соус Пассата в домашних условиях.

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 09:11 + в цитатник

5791713_7GhTOFpYpIw (696x445, 76Kb)

Соус Пассата используется как ингредиент для многих блюд: его добавляют в пасту, пиццу и супы.
Предлагаю рецепт изумительной Пассаты из овощей и пряностей. Такой соус можно долго хранить в холодильнике или порционно заморозить.

Ингредиенты:

Второй этап:
лук репчатый — 50 г
чеснок — 1 зуб
базилик — большой пучок
соль — 1/2 ч. л.
паприка молотая — 1/2 ст. л.
чили — 1/2 шт.
оливковое масло — 15 мл
мед — 1 ст. л.

Первый этап:
томаты — 1 кг
лук репчатый — 100 г
морковь — 50 г
чеснок — 2 зуб.
перец черный молотый — 1/2 ч. л.
оливковое масло — 50 мл
соль — 1 ч. л.
укроп, петрушка

Приготовление:

Первый этап. Помидоры ошпарить, очистить от кожуры и измельчить в комбайне (или блендером). Томаты сложить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Морковь нарезать тонкими кольцами, добавить в кастрюлю.
Лук нарезать кубиками, укроп и петрушку мелко нарезать. Все сложить в кастрюлю. Добавить оливковое масло, соль, перец. Перемешать, закрыть крышкой и готовить 20-30 минут.
Второй этап. Лук и чили мелко нарезать, обжарить в сотейнике на оливковом масле.
Добавить соль, паприку, мелко нарезанный базилик.
Переложить в кастрюлю. Закрыть крышкой и готовить еще 15-20 минут. Вмешать мед и измельчить блендером. Соус готов.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Вкусные и полезные перекусы!!!

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 09:10 + в цитатник

5791713_t1FvyGYy8mA (700x466, 261Kb)

Цельнозеровой хлебец + творожный сыр и 10 вариаций на тему вкуснейшего перекуса на свете 😉😁

1. Семга + зелень

2. Тертый Джюгас пармезан

3. Черника и кленовый сироп

4. Помидоры черри и специи

5. Огурец и зелень

6. Клубника и шоколадный топпинг

7. Лесные орехи + персиковый джем

8. Вареное яйцо + зеленый лук

9. Обжаренный лук порей

10. Редис

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Царский рецепт оливье - пошаговый рецепт

Вторник, 17 Сентября 2019 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Царский рецепт оливье - пошаговый рецепт

carskij-recept-olive

Этот царский рецепт оливье готовится достаточно просто. Но вместе с тем любимый всеми салат получается изысканным и невероятно вкусным. Можно с уверенностью сказать, что оливье по праву является символом нового года. Так давайте не будем отходить от традиций, и на праздничный стол поставим любимый салат, но в несколько иной интерпретации. Предлагаю приготовить царский салат оливье по старинному рецепту с раковыми шейками и тогда символ нового года будет к вам благосклонен. Ведь, как известно, обезьяна любит оригинальность во всем.

Кстати, помимо этого салата, советую также посмотреть новогодние салаты, которые придутся по вкусу даже самым взыскательным гурманам.

Царский рецепт оливье с пошаговым описанием

Нам понадобится:

2 куриные грудки;

200 гр. раковых шеек (можно заменить креветками);

5 картофелин;

2-3 свежих огурца;

1-2 маринованных огурца;

4 яйца;

1 ст.л. каперсов;

небольшая горсть оливок;

майонез (желательно использовать домашний).

  Способ приготовления:

На медленном огне варим куриные грудки до готовности. Затем даем остыть мясу прямо в бульоне. Варим картофель в мундире, очищаем и нарезаем кубиками. Свежие и маринованные огурца также нарезаем кубиками. Измельчаем каперсы и режем кружочками оливки. Добавляем к салату нарезанное куриное мясо, вареные яйца и добавляем раковые шейки. Немного оставляем для украшения. Тщательно перемешиваем салат, солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом. Украшаем салат. Здесь можно проявить свою фантазию. Например, выложить салат на блюдо, придать ему форму, сверху выложить раковые шейки, на вареные яйца, разрезанные на половинки ложем по чайной ложке с горкой красной икры, а сами яйца красиво укладываем на салат. Все посыпаем любимой зеленью. Царский салат оливье с раковыми шейками готов!

Накрыв роскошный праздничный стол, не забудьте о своем убранстве. Читайте, как выбрать праздничный наряд для встречи нового года 2019.

Источник http://vsedlianas.ru/salat-olive-tsarskiy-retsept/

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Немецкий маковый творожник

Дневник

Среда, 11 Сентября 2019 г. 09:57 + в цитатник

5791713_EhkGdWZNebw (604x400, 57Kb)

Он невероятно вкусен, начинка фантастически нежная и приятная! Пирог большой и высокий!

Ингредиенты:

Тесто:
мука пшеничная - 300 г
масло сливочное - 130 г
сахарный песок - 100 г

Начинка:
молоко - 750 мл
сахарный песок - 150 г
масло сливочное несоленое - 100 г
творог - 250 г
яйцо - 1 шт.
мак молотый - 150 г
крупа манная - 150 г

Приготовление:

1. Растереть в крошку муку, холодное сливочное масло и сахар.
2. Взять 2/3 крошки и уложить на дно разъемной формы 24 см, утрамбовать руками и убрать в холодильник.
3. В большой кастрюльке смешать молоко, сахар и масло для начинки, довести до кипения.
4. В закипевшее молоко добавить мак и манку, перемешать и дать постоять 10 минут.
5. Получится густая как сметана масса.
6. Творог взбить с яйцом блендером.
7. Добавить творог в маковую массу и перемешать.
8. Выложить начинку на охлажденное тесто.
9. Сверху посыпать оставшейся от теста крошкой. Отправить в духовку на 1 час при 180 °С

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Лагман в мультиварке

Дневник

Среда, 11 Сентября 2019 г. 09:57 + в цитатник

5791713_SSwjsvwOdCc (453x604, 61Kb)

Нам понадобится:

- мясо свинина (можно баранину ) 300-400гр.
- лук 2 шт .
- морковь 1 шт .
- картофель 4 шт.
- перец болгарский 1 шт .( большой )
- томатная паста 2-3 столовых ложки
- вермишель 200 гр .
- вода 1.5 литра
- чеснок 3 зубчика

Способ приготовления:

Подготовим мясо , помоем высушим, нарежем крупными кусочками. Ложем в чашу мультиварки и выставляем режим «Выпечка » или «Жарка». Оставляем на 15 минут. Мясо покроется корочкой и выпустит сок.

Пока мясо жарится, режем морковь кубиками и лук полукольцами. И выкладываем к мясу, мешаем и оставляем на 5 минут.

Режим картофель и перец, чеснок кубиками и выкладываем в мультиварку к мясу. Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу, у меня «Хмели –Сунели». Добавляем томатную пасту. Вливаем воду, в зависимости от желания регулируем густоту лагмана. Перемешиваем все ингредиенты, закрываем крышку и выставляем режим «тушение» на 35 минут.

Пока варится Лагман, его основная часть, варим лапшу или вермишель. Добавляем пару кусочков сливочного масла и перемешиваем, для того чтоб она не слиплась в дальнейшем. Режем зелень и ждем наш Лагман.

Вот наш Лагман готов ! Насыпаем подливу от Лагмана в тарелку и добавляем чуть-чуть лапши, в зависимости от предпочтений можно лапшой регулировать густоту. Лапша остается в отдельной миске, и добавляется только отдельно по порциями. Добавляем зелень. Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Сочная курица в клюквенном соусе

Дневник

Среда, 11 Сентября 2019 г. 09:57 + в цитатник

5791713_w4CWbHKo4co (700x464, 80Kb)

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных филе
оливковое или подсолнечное масло
2 стакана клюквы
2 небольшие луковицы
специи для курицы
зелень

Приготовление:

Грудки или порционные куски курочки помыть, немного легонько отбить, посолить, посыпать специями и покрыть луком, пропущенным через мясорубку. Оставить на 15-20 минут для маринования.

За это время готовим клюквенный соус: ягоды помыть, обдать кипятком, протереть через сито (можно предварительно измельчить блендером или в мясорубке). Добавить пару чайных ложек сахара и немного подсолить.

Разогреть масло на сковороде, на сильном огне обжарить мясо до образования золотистой корочки, потом накрыть крышкой и тушить еще минут 15 на минимальной нагревании.
Добавить в сковороду клюквенный соус, довести его до кипения, накрыть крышкой, огонь выключить и пусть мясо пропитается кислинкой в течение 15-20 минут.

При подаче мясо украсить целыми ягодками клюквы и свежей зеленью.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Порционный куриный пирог

Дневник

Среда, 11 Сентября 2019 г. 09:57 + в цитатник

5791713_6XUhmQmfafM (700x468, 100Kb)

Сейчас вы увидите рецепт куриного пирога в фотографиях - это очень удобно. И, наверняка, вы представили традиционный вид пирога каким он нам обычно представляется. Но, нет, сегодня мы будем готовить порционный пирог из курицы, который подаётся каждому гостю персонально. Уверена, такое внимание наши гости оценят по достоинству. Приступим…

Ингредиенты на 8 порций:

400-500 гр куриного филе
150 гр сливочного масла
2 морковки
2 стебля сельдерея
5 картофелин
1 репчатый лук
1 ст. зеленого горошка замороженного
1/2 ст.кукурузы замороженной или консервированной
3 ст.куриного бульона(останется после того как отварите филе)
1,5 ст. молока
1/2 ст.пшеничной муки
соль, перец
1 ст.л. сушеной петрушки
1 ч.д. тимьяна
1 порцию теста по рецепту

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Кабачковая икра на зиму.

Дневник

Суббота, 31 Августа 2019 г. 13:18 + в цитатник

5791713_WK0b8CS_bHI (600x450, 44Kb)

Признаюсь, по такому рецепту икру никогда не готовила. Обычно обжаривала мелко нашинкованные овощи, тушила их и просто закрывала, даже без уксуса. Ну, сложно было поверить, что в домашних условиях можно достигнуть такой же консистенции, как в магазинном варианте, и вкуса. Решила попробовать. Изумилась.
Потому что получилось дико вкусно. Икра напоминала крем. Нежный и одновременно острый. Сначала закрыла в небольшом количестве. А сейчас, пока кабачки свежие в тренде, собираюсь закрыть больше. Вы не представляете себе, как такие закуски выручают. И в посту, и когда готовить не хочется, и когда гости нагрянут.
Время приготовления: зависит от количества овощей и от того, на чем готовить. У меня ушло полтора часа

Ингредиенты:

Морковь – 130 г
Лук — 150 г
Масло подсолнечное – по ситуации
Уксус – 0,5-1 ч. л.
Томатная паста – 50 г
Соль – 0,75 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зубчика
Перец – 0,5 ч. л.
Кабачки свежие — 500 г

Приготовление:

Я поставила стерилизоваться банки и крышки сначала. Ведь нам надо закрывать икру в сухую посуду.

Очистим луковицу, нашинкуем ее произвольно, но так, чтобы лук хорошо обжарился. И тут же его отправим в масле жариться на среднем огне. Масла мне хватило 1 ст. л.

Начистим, намоем и нарежем произвольно морковь. У меня к этому моменту лук прожарился, я долила немного масла и прожарила до мягкого состояния морковку.

Кабачок — наш главный персонаж. У меня были молоденькие кабачки. Поэтому я не очищала, а только помыла, нарезала мелким кубиком и поджарила в другой сковороде до прозрачности.

Поскольку кабачки жарились в глубокой сковороде. Я туда все остальное и добавила, включая чесночок толченый.

Протушила в сковороде до полного размягчения. На это ушло минут 15-20. После чего наступила очередь для измельчения овощей. Я в блендере все перемолола. Тщательно это делаем, пока не увидим специфическую консистенцию.

Сотейничек, куда мы и отправим массу после перемалывания, отправим снова на плиту. Посолим. Сахар добавим, томатную пасту. Попробуем все, перемешав, и, если что, добавим того, что не хватает. Я, например, томата больше добавила, чем рецепт требовал.

Прокипятим массу под крышкой, не прекращая постоянно ее помешивать, на небольшом огне. Минут десять хватит. Сейчас можно поперчить и уксус влить. Как закипит все, минуты через 2-3 закрываем в сухие простерилизованные банки, и снимаем пробу.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Кальцоне

Дневник

Суббота, 31 Августа 2019 г. 13:18 + в цитатник

5791713_L3AJSoahCsA (700x466, 62Kb)

Кальцоне — это итальянский пирог. Иногда его еще называют закрытой пиццей, которая имеет форму полумесяца. Такой пирог всегда получается очень вкусным: с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Кальцоне можно подавать как закуску к основным блюдам. Также этот пирог может выступать в качестве самостоятельного угощения. Тесто для кальцоне готовится как же, как и для пиццы, а вот начинка может быть самой разнообразной, и ее состав зависит лишь от фантазии повара. Подавать кальцоне можно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная 250 г
Вода 125 мл
Дрожжи 6 г
Соль 1 ч. л.
Оливковое масло 1 ст. л.

Начинка:
Перец болгарский 2 шт.
Сыр творожный 70 г
Баклажан 0,5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.

Приготовление:

Муку просеять с солью, высыпать в глубокую чашку, разбить яйцо. В воде развести дрожжи, влить в муку. Добавить оливковое масло. Замесить тесто. Скатать в шар и убрать в теплое место на 30 минут.

Я режу один средний лук мелким кубиком.
Пару зубчиков чеснока.
Красный и желтый сладкие перцы.
Половину баклажана.
Нагреваем оливковое масло.
Обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем чеснок. Он быстро начинает гореть, поэтому обжариваем не дольше минуты.
Тут же добавляем перцы.

Когда масса станет более мягкой, высыпаем кубики баклажана. Если вы будете что-то заменять, ориентируйтесь по времени приготовления, то есть что-то жарим дольше, а что-то совсем чуть-чуть, поэтому и в сковороду добавляем постепенно.

В самом конце я добавляю творожный сыр (Хохланд или Альметте), можно взять брынзу, козий сыр или любой другой. Перемешайте и попробуйте начинку. Возможно вы захотите добавить соль и другие специи по вашему вкусу.

Тесто делим на 4 равные части.

Каждый шар раскатываем в тонкую круглую лепешку. Помните, что тесто увеличится в объеме, поэтому делаем потоньше пласт. У меня где-то 2-3 мм. Если тесто сделали правильно, оно будет гладкое и эластичное, как видите, я даже не подпыляю мукой поверхность.

В центр дорожкой укладываем начинку.

Когда выкладываете начинку, можете потереть сыр типа моцареллы (жёлтый).

Соединяем края теста (сначала в центре). Старайтесь сделать так, чтобы воздуха внутри не было, то есть защипываете от центра к краям и чуть надавливаете на тесто, прижимая его к начинке. Можно сделать какой-то узор из шва. Если хотите, складывайте кальцоне по типу чебурека, тоже будет хорошо)

Выкладываем кальцоне на пергамент на противень.

Выпекаем в разогретой до 195 градусов духовке. Время уйдет минут 10-15. Следите за румяностью теста, как только появился аппетитный оттенок — пора вынимать.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

 Страницы: 110 ... 86 85 [84] 83 82 ..
.. 1