Ингредиенты:

Филе индейки — 500 г
Белый хлеб — 150 г
Молоко
Лук — 200 г
Помидоры — 300 г
Сыр — 200 г
Панировочные сухари
Растительное масло
Перец
Соль
Зелень по вкусу

Приготовление:

Замочить хлеб в молоке.

Пропустить филе через мясорубку.

Пропустить лук через мясорубку и добавить в фарш.

Добавить хлеб, посолить, поперчить и перемешать.

Можно добавить яйцо.

Нарезать кружочками помидоры.

Натереть сыр на мелкой терке.

Сформировать котлетки из фарша и обвалять в панировочных сухарях, в которые можно предварительно добавить кунжут.

Обжарить котлеты на растительном масле до готовности.

Жарить по 7 минут с каждой стороны на среднем огне.

Котлеты выложить в форму для запекания.

На котлеты выложить кружочки с помидор.

Посыпать сыром и поместить в духовку.

Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов пока не расплавится сыр.

Ингредиенты:

Говядина — 800 г
Лук — 1 шт
Перец болгарский красный — 1 шт
Чеснок — 4 зубчика
Помидор — 250 г
Масло растительное — 10 мл
Соль — 1/4 ч.л
Перец черный молотый — 1/4 ч.л
Лук зеленый — 20 г
Петрушка — 10 г

Приготовление:

Мясо надо нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Для этого блюда очень хорош филейный край, но можно использовать вырезку.

Очищенный чеснок нарежьте мелко, а лук — тонкими полукольцами. Перец очистите от семян и порежьте полосками.

Помидоры нарежьте довольно тонкими дольками.

Мясо слегка смажьте с обеих сторон растительным маслом и положите на сильно разогретую сухую сковороду.

Жарьте его с обеих сторон на большом огне по 4 минуты, посолите и поперчите, затем переложите на тарелку и поставьте в теплое место, например в духовку при 50 градусах, чтобы оно не остывало (при желании можно дополнительно протушить мясо.

На той же сковороде поджарьте на среднем огне до мягкости нарезанный лук, чеснок и перец в течение 7-10 минут. По прошествии этого времени добавьте дольки помидора и тушите еще 5 минут, чтобы помидор только слегка стал мягким.

Выложите овощи поверх мяса, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте, пока блюдо горячее.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Красная рыба (сёмга, лосось, форель) — 300 г
Рис для суши — 200 г
Сливочный сыр
Авокадо — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Листы нори

Приготовление:

1. Обязательно хорошо промываем рис, пока вода не станет прозрачной. Отвариваем рис по инструкции на упаковке.

2. Нарезаем огурец и авокадо соломкой, а филе рыбы — тонкими ломтиками.

3. Бамбуковый коврик застилаем пищевой плёнкой и выкладываем лист нори, матовой стороной вверх. На нори выкладываем ровным слоем рис, распределяя его. Рис накрываем пищевой плёнкой и переворачиваем. Рис теперь окажется внизу.

4. На лист норм выкладываем сливочный сыр, формируя из него валик. Кладём на сыр авокадо и огурец. С помощью коврика аккуратно скручиваем в рулет и придаём нужную форму роллу. Сверху на рис выкладываем ломтики рыбы.

5. Нарезаем ролл на кусочки. После каждого надреза лучше протирать нож и смачивать его водой. Нож должен быть острым, чтобы нарезка получилась идеальной.

Приятного аппетита!

Вкусный праздничный салатик, нежный, но пикантный за счет чесночка 

Ингредиенты:

400 г. ветчины;
4 свежих огурца;
180 г. сыра;
3 вареных яйца;
1 большой зубчик чеснока;
соль;
майонез

Приготовление:

Режем ветчину и огурцы соломкой.

Яйца и сыр трем на терке.

Добавляем раздавленный чеснок, солим и заправляем майонезом.

Салат с ветчиной «Неженка» готов.

Приятного аппетита!

Сахляб — молочный напиток, употребляемый в качестве десерта или напитка. Приготовить не трудно и в домашних условиях, а можно купить полуготовый порошок в пачке и приготовить как написано на упаковке. Но мы с вами будем готовить домашний настоящий Сахляб.

Ингредиенты:

4 чашки молока
1/2 стакана кукурузного крахмала
1 чайная ложка ванильного сахара
Сахара (по вкусу)
Начинка — украшение
молотая корица (по вкусу)
несладкий сухой тертый кокосовый орех (по вкусу)
нарезанные фисташки (по вкусу)
изюм ( по желанию)

Кукурузный крахмал хорошо разводим в небольшом количестве воды. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на газ. Когда оно немного нагреется, выливаем в него крахмал постоянно помешивая. Насыпаем сахар и ванилин не переставая помешивать доводим до кипения. На небольшом огне продолжаем кипятить еще минуты 2. Разливам по чашками и украшаем орехами, корицей, кокосовой стружкой, изюмом и всем тем на что способна ваша фантазия. Обычно, напиток употребляют в теплом виде, но лично я, люблю когда остывший десерт немного загустеет.

Ингредиенты:

красная рыба
зеленый лук
мелкие грибы
лимон
пророщенная соя
соль, перец по вкусу
оливковое масло

Приготовление:

На развернутую фольгу наливаем немного масла, на него выкладываем рыбу, добавляем грибы, пророщенную сою и нарезанный зеленый лук, сверху положить кусочек лимона, посолить поперчить, сверху еще раз полить оливковым маслом и все тщательно упаковать в фольгу.

Запекаем в духовку разогретой минут 20-30.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Фарш мясной — 300 г
Грибы — 100 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Молотые специи — по вкусу
Масло растительное — 40 мл
Вода кипяченая — 200 мл

Приготовление:

1. В миску помещаем размороженный мясной фарш. Добавляем мелко порубленный репчатый лук (можно использовать красный), дополняем шампиньонами, измельченными кубиками.

2. Разбиваем куриное яйцо. Посыпаем муку. Солим, приправляем молотыми специями.

3. Тщательно ингредиенты между собой перемешиваем.

4. Из получившейся массы формируем круглые биточки, которые выкладываем в прогретое растительное масло на сковороду. Обжариваем биточки до зажаристой корочки с 2-х сторон. Затем выливаем на сковороду кипячёную воду. Накрываем сковороду крышкой и томим биточки из фарша с грибами в течение 5–7 минут на умеренном огне.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на кольцо диаметром 22-23 см:

Мука — 300 г
Сахар — 15 г
Соль — 5 г
Дрожжи — 3 г
Яйца С1 — 1 шт.
Молоко — 135 г
Масло сливочное — 40 г

Для начинки:
Масло сливочное 82% — 40 г
Сыр твердый — 50 г
Петрушка — 1 пучок
Тимьян — несколько веточек

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке, петрушку измельчить, тимьян освободить от веточек.

2. В муку добавить соль, сахар, дрожжи, яйцо и тёплое молоко (около 30–32ºC), замесить тесто. В конце замеса добавить, маленькими кусочками, размягченное масло, домесить до однородного, гладкого теста. Тесто убрать на 30 минут, накрыв пленкой, (при комнатной температуре).

3. Раскатать тесто в прямоугольник примерно 45*40 см, нанести размягченное масло и заранее приготовленную начинку.

4. Сложить прямоугольник вдвое, начинкой внутрь. Нарезать по длинной стороне на 4 полосы, сложить их одну на одну (должна получиться одна высокая полоска). Затем разделить ее на кусочки по 4–4,5 см. Сложить срезом вверх в кольцо по круг (кольца ставить на силиконовый коврик).

5. Поставить в тёплое место на 35–40 минут.

6. Разогреть духовку до 210 ºC, хлеб смазать яйцом, поставить в середину духовки и через 15 минут понизить температуру до 180 ºС, выпекать 15–20 минут, в зависимости от духовки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сахар – 180 грамм
Яичные белки – 3 штуки
Сахарная пудра – 130 грамм
Миндаль – 150 грамм
Сливочное масло – 30 грамм
Мука – 40 грамм

Приготовление:

Берем 150 грамм орехов. Измельчаем их до очень мелкого состояния. Измельчать лучше блендером или кофемолкой, чтобы по консистенции продукт больше напоминал муку. Тогда во время готовки он будет распределяться равномерно и даст тот прекрасный вкус, который мы все хотим получить. Очень важно, чтобы блендер был сухим, иначе все орехи прилипнут к стенке.

В размолотые орехи высыпаем сахар (некоторые предпочитают использовать коричневый сахар, он считается намного полезнее).

Берем три яйца, отделяем от желтка в отдельную чашечку (желтки можно оставить для другого блюда).

Яичный белок добавляем в смесь и сбиваем миксером примерно 2 – 3 минуты. Важно получить однородную пенистую массу. Получившуюся смесь перекладываем в кастрюлю или в любую глубокую ёмкость, которая не боится огня. Ставим на плиту, времени от времени перемешиваем. Ждем, пока продукт начнет пузыриться и пениться, однако надо быть достаточно осторожным.

Следите за тем, чтобы сахар не начал подгорать. Иначе печенье получится жестким, с комочками.

Аккуратно добавляем просеянную пшеничную муку, продолжая помешивать. Для лучшего результата уменьшаем огонь. Очень важно получить не слишком густую и не слишком жидкую массу. По консистенции тесто должно напоминать тесто для оладий.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока наша духовка разогревается, достаем противень и кладем на нее перманентную бумагу для выпекания. Ставим масло в микроволновку на 15 — 20 секунд, чтобы оно растаяло. Смазываем бумагу маслом. При помощи ложки или кондитерского мешка выкладываем готовое тесто. Форма печенья может быть самой разной (все зависит от фантазии кондитера), однако самой легкой является форма в виде круга. Важно оставлять пространство между печеньями, чтобы они не слиплись друг с другом. Примерный диаметр 3-6 сантиметров (некоторые предпочитают делать печенья с размером в пять рублей, так они выглядят намного интереснее и их очень любят дети).

Противень с миндальным печеньем отправляем в духовку на 15 – 20 минут. Важно, чтобы наша выпечка приняла нежный золотистый оттенок и можно доставать. Посыпаем сахарной пудрой, даем остыть минут 30 – 40. Теперь наше печенье можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сок 3 лаймов
Сахарная пудра – 75 г
Яичный белок
Холодная водка (по вкусу)
Цедра лайма

Приготовление:

Сок лайма смешайте с 400 мл воды, добавьте сахарную пудру и перемешайте пока сахар не растворится.

Взбейте белок до воздушных пиков и введите в основную жидкость.

Переложите все в блюдо для запекания.

Заморозьте на 3-4 часа, перемешивая (рубите ножом или вилкой) примерно каждый час.

На дно каждого из 4 стаканов налейте немного водки и заполните гранитой.

Приятного аппетита!