Чудо, а не выпечка: пышные булочки с сочной начинкой. Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

брусника 3 ст.л.
ванилин по вкусу
дрожжевое тесто 1 кг
сахарная пудра 2 ст.л.
сметана 1,5 ст.л.
творог 4 ст.л.

Приготовление:

1. Тесто разделить на кусочки, поставить на расстойку.

2. Смешать творог, пудру, сметану.

3. В каждом кусочке сделать углубление в середине.

4. Положить творожную смесь, загнуть немного края к центру.

5. Ягоды перемешать с пудрой (замороженную предварительно разморозить и слить жидкость), выложить сверху на творог.

6. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.

Захотелось ватрушек, да так сильно, аж до трясучки. Но я решила, что покупать магазинные это себя не уважать, поэтому надо печь самой. Но времени возиться с дрожжевым тестом не было, поэтому решила смухлевать и сделать быстрый вариант - с дрожжевым слоеным :) А уж делать так вообще пять минут, без каких либо заморочек.

Ингредиенты:

1 пачка (500г.) дрожжевого слоеного теста

Для начинки: 
300 г. творога (я брала 12%, но можно любой по вашему вкусу, кроме жидкого)
100 г. сахара (делала с ванильным)
90 г. сметаны
40 г. яйца (1 яйцо разболтайте, 40 г. используйте для начинки, а оставшимся можно смазать бочка ватрушек перед выпечкой)
1 ч.л. ванильного экстракта

Этого количества начинки скорее всего будет много, но она вкусная, остатки можно с удовольствием слопать :)

Приготовление:

0. Поставьте разогреваться духовку до 220 градусов.

1. Смешайте в блендере все ингредиенты для начинки. Отставьте минут на 15, чтобы сахар разошелся.

2. Слегка раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности. Без фанатизма. Теперь нам нужны две формочки для вырезания кругов, большого и маленького диаметра. Сначала вырежьте кружки большого диаметра. Переложите половину кружков на застеленный пекарской бумагой противень, не забыв предварительно смазать бумагу маслом.

3. Теперь в оставшейся половине больших кружков вырежьте кружки формочкой маленького диаметра. Сами кружки отложите, нам нужны лишь ободки, которые необходимо выложить на бОльшие круги теста. С помощью кисточки смажьте их оставшимся яйцом.

Оставшееся тесто можно собрать вместе, раскатать и сделать еще несколько кружков.

4. Выложите начинку в получившиеся углубления. Класть можно побольше, но так, чтобы она не вытекла при выпекании.

5. Выпекать около 15-20 минут. Есть - с удовольствием ;)

Очень удачный рецепт. Такие ватрушки из слоёного теста получаются невероятно вкусными. Если вы попробуете их хоть раз испечь, то они у Вас будут постоянно на Вашем столе. Процесс приготовления очень простой с использованием самых простых и доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

250 гр слоеного теста
250 гр творога
50 гр сахара
1 ст. л. крахмала
2 яйца
40 гр сливочного масла
3-4 ст. л. изюма
2 ст. л. апельсинового ликера

Приготовление:

В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером.
В приготовленную массу добавить сливочное масло и снова взбить миксером.
Добавить творог и крахмал, снова взбить миксером.
Изюм залить апельсиновым ликером и оставить на 2 часа, за неимением такового, распарить.
Изюм положить в творожную массу, перемешать.
Тесто раскатать и вырезать кружочки, уложить их в форму для выпечки кексов.
В формочки выложить творожную массу.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут при температуре 220С.