-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mis_Angelina

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей: 3277
Комментариев: 491
Написано: 4383

Записи с меткой соусы

(и еще 41714 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты баклажаны блинчики блины булочки бьюти мастер мытищи варенье визажист вишня выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибы делаем своими руками деньги десерты драники заготовки закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги капуста капуста по-корейски картины картофель картофельные оладьи кексы клубника косметолог котлеты куличи куриные отбивные курица маска для волос маски из клубники минтай мясо мясо по-купечески с грибами наггетсы напитки оладьи омлет панна-кота парикмахер пасха печенье пирог с вишней пироги пирожки пирожное поделки полезные советы польза клубники пончики рецепты рукоделие рыба салаты сало салон красоты в мытищах свинина скумбрия соусы спецодежда с логотипом компании супы сыр сырники творог тирамису торты тыквенные оладьи хворост шоколад яблочные оладьи

Йогуртовый соус к рыбе

Дневник

Четверг, 11 Февраля 2021 г. 12:33 + в цитатник

5791713_UkkENYBmoxo (680x451, 104Kb)

Ингредиенты:

Щавель — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Мята — 6 веточек
Лук-шалот (маленький лук с кисло-сладким вкусом) — 1 шт.
Натуральный йогурт — 200 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

Нужно снять листики мяты с веток и мелко нарубить.

Нарезать щавель и кинзу без ножек.

Мелко нарезать лук-шалот.

Измельчить в блендере всю зелень вместе с добавленным к ним йогуртом, лимонным соком и луком.

Приправить солью и перцем.

Подавать с рыбой или птицей.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Соус для блюд из рыбы

Дневник

Пятница, 25 Декабря 2020 г. 11:42 + в цитатник

5791713_E_eoi4Lcxz0 (646x374, 42Kb)

Этот соус прекрасно сочетается с любыми блюдами из морепродуктов, а также добавит пикантности и остроты рыбе, приготовленной на пару.

Ингредиенты:

свежая петрушка — по вкусу
горчица — 1 ч. л.
томатная паста — 3 ст. л.
домашний майонез — 4 ст. л.
соль, перец — по вкусу
виски — 1 ст. л.

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем майонез, томатную пасту и горчицу

Хорошо перемешиваем и вливаем виски

Соус солим и перчим по вкусу

Выливаем в блендер, добавляем мелко порубленную петрушку и взбиваем

Готовый соус подаем охлажденным

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Соус «Аллеманд»

Дневник

Пятница, 09 Октября 2020 г. 16:44 + в цитатник

5791713_0pHEk8PGhEY (600x400, 82Kb)

Ингредиенты:

Куриный Велюте 300 г;
Сливки жирные 70 мл;
Яичный желток 1 шт;
Лимонный сок 1 ст.л.;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;

Приготовление:

Разогрейте Велюте на минимальном огне. Взбейте венчиком желток и сливки. Тонкой струйкой влейте к сливкам 1/3 Велюте, постоянно помешивая венчиком.

Влейте тонкой струйкой в оставшийся Велюте получившуюся смесь, также постоянно помешивая венчиком.

Разогрейте соус на маленьком огне. Не дайте ему закипеть!

Добавьте в соус лимонный сок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

Соус получился на славу!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Соус барбекю

Дневник

Воскресенье, 20 Сентября 2020 г. 17:07 + в цитатник

5791713_o2PEmAV2Udc_1_ (680x445, 83Kb)

Соус барбекю один из самых вкусных и популярных в мире. А всё потому, что он способен легко улучшить вкус многих мясных блюд. Приготовить его достаточно просто, а результат вас настолько порадует, что вы больше никогда не захотите возвращаться к магазинным соусам.

Действительно хороший соус барбекю может оживить множество мясных блюд. Приготовить свой собственный соус барбекю очень легко, а результаты настолько хороши, что вы не захотите никогда возвращаться к бутилированному соусу. Есть много способов приготовления вкусного соуса. Попробуйте — не пожалеете!

Ингредиенты:

Томатная паста — 400 г
Белый винный уксус — 6 ст. л.
Лук — 0,5 шт.
Мёд — 2 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Черный перец (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Налейте в сковороду немного растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук. Когда он станет мягким, добавьте толченый чеснок. Обжарьте в течение 3 минут.

Добавьте томатную пасту, белый винный уксус, мёд, горчицу.

Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне около 15 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Соус Пассата в домашних условиях.

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 09:11 + в цитатник

5791713_7GhTOFpYpIw (696x445, 76Kb)

Соус Пассата используется как ингредиент для многих блюд: его добавляют в пасту, пиццу и супы.
Предлагаю рецепт изумительной Пассаты из овощей и пряностей. Такой соус можно долго хранить в холодильнике или порционно заморозить.

Ингредиенты:

Второй этап:
лук репчатый — 50 г
чеснок — 1 зуб
базилик — большой пучок
соль — 1/2 ч. л.
паприка молотая — 1/2 ст. л.
чили — 1/2 шт.
оливковое масло — 15 мл
мед — 1 ст. л.

Первый этап:
томаты — 1 кг
лук репчатый — 100 г
морковь — 50 г
чеснок — 2 зуб.
перец черный молотый — 1/2 ч. л.
оливковое масло — 50 мл
соль — 1 ч. л.
укроп, петрушка

Приготовление:

Первый этап. Помидоры ошпарить, очистить от кожуры и измельчить в комбайне (или блендером). Томаты сложить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Морковь нарезать тонкими кольцами, добавить в кастрюлю.
Лук нарезать кубиками, укроп и петрушку мелко нарезать. Все сложить в кастрюлю. Добавить оливковое масло, соль, перец. Перемешать, закрыть крышкой и готовить 20-30 минут.
Второй этап. Лук и чили мелко нарезать, обжарить в сотейнике на оливковом масле.
Добавить соль, паприку, мелко нарезанный базилик.
Переложить в кастрюлю. Закрыть крышкой и готовить еще 15-20 минут. Вмешать мед и измельчить блендером. Соус готов.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Майонез из запеченных яблок

Дневник

Суббота, 31 Августа 2019 г. 13:17 + в цитатник

5791713__IT4yAqANo (700x474, 107Kb)

Ну, что сказать, ну, что сказать… просто даже и не знаю. Надо приготовить такой майонез и попробовать. А приготовить его очень просто. Думаю, многим он понравится.

Я долго не решалась сделать такой соус, просто не верила, что он у меня получится такой вкусный. В прошлом году у знакомой я попробовала такой майонез из вареных яблок и забыла про него. И вот сейчас вспомнила и приготовила, но только с запеченными яблоками. У меня даже муж был удивлен хорошему вкусу этого соуса, мы теперь все салаты с овощами заправляем только таким.

Ингредиенты:

Запеченные яблоки — 4 шт.
Масло растительное — 100 мл
Соль — 1/2 ч. ложки
Сахарный песок — 1 ч. ложка
Горчица — 1 ч. ложка
Лимонный сок — 1/2 ч. ложки

Приготовление:

Для начала нужно запечь яблоки в фольге в духовке (30 мин при 180 градусах). Я взяла яблоки сорта 'Штрифель'.

После запекания яблоки остудить и взять с них только мякоть.
Положить в емкость, добавить горчицу, соль, сахарный песок и взбить блендером.

Затем, постепенно вливая масло, продолжить взбивать яблоки, пока они не превратятся в однородную массу.
Добавить лимонный сок и еще немного взбить.

Переложить готовый майонез в банку и поставить в холодильник на 1-2 часа, майонез загустеет еще больше.

Сделайте такой майонез, и вы не пожалеете! У нас первая баночка этого вкусного майонеза продержалась чуть больше суток, я его намазывала просто на хлеб и ела, он мне очень понравился. В овощных салатах этот майонез ничем не отличишь от обычного, но, я думаю, и в других блюдах этот майонез очень даже пригодится.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Соус из петрушки, чеснока и яблока

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 09:15 + в цитатник

5791713_YDa9co33cTs (400x267, 18Kb)

Ребята... это не соус, это просто фантастика!
Вкус островатый, свежий. Аромат... словами не передать, нужно пробовать.
Дело в том, что петрушка уничтожает запах чеснока и, если после блюда с чесноком пожевать несколько листиков петрушки, то чесноком пахнуть почти не будет.
И вот в этом соусе встретились лицом к лицу два врага - петрушка и чеснок. Встретились и подружились. А аромат у соуса стал нежный-нежный. В нём нет ни резкости петрушки, ни ярости чеснока.
А прекрасный изумрудный цвет радует глаз и вызывает аппетит.

Ингредиенты:

0,5 крупного яблока (~100г),
50~70г листьев петрушки, 
2 ст ложки растительного масла (~35г), 
1/3~1/2 ч ложки соли, 
3~4 небольших зубчика чеснока (8~10г), 
2 ст ложки воды (~40г) 

Приготовление:

Яблоко нужно взять твёрдое, сочное и кислое или кисло-сладкое. Если использовать сладкое яблоко, то в соус придётся добавлять сок лимона.

Половинку яблока очистить от кожицы, вырезать серединку и порезать его на куски.
Чеснок очистить.

У петрушки общипать листья, а жёсткие стебли выкинуть. Если стебли молодые и не волокнистые, то их можно использовать вместе с листьями.

В блендер положить кусочки яблока и чеснок. Влить растительное масло и воду. Всыпать соль.
Взбить до получения однородного пюре.

Добавить в блендер петрушку и ещё раз всё взбить.
Если масса не будет взбиваться, добавить ещё немного воды.

Этот соус можно не только подавать к разным блюдам, но и запекать под ним рыбу, мясо и птицу.

Выход: 150~170мл.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Сырный соус

Дневник

Суббота, 19 Августа 2017 г. 11:29 + в цитатник

Я наконец выработала для себя хороший по вкусу и текстуре сырный соус, который прекрасно подходит к мясу и птице, а еще хорош для подачи к печеному картофелю, куриным наггетсам и крылышкам. Соус не содержит майонеза и готовится только из сливок и трех видов сыра, которые и определяют его вкус, текстуру и цвет.
Этот соус не застывает в холодец при остывании, а сохраняет консистенцию хорошего майонеза. И отлично хранится - до 3 суток в холодильнике под пленкой совершенно спокойно. В общем - рекомендую.

Вам потребуется:

200 мл жирных сливок (от 30% и выше)
125 г сливочного сыра
80 г сэндвичного сыра чеддер (плавленные пластинки)
30 г джугаса или другого пармезаноподобного сыра
соль по вкусу

Как готовить:

1. Вливаем сливки в ковшик и ставим на плиту на средний огонь. Доводим до кипения.
Твердый сыр трем на мелкой терке.

2. В закипевшие сливки добавляем сливочный сыр и размешиваем до однородной консистенции.
Добавляем чеддер. Размешиваем до его растворения. И кладем тертый твердый сыр.

3. Варим до однородной консистенции, постоянно мешая венчиком, буквально пару минут. Снимаем с плиты, добавляем по вкусу соль. 

Подаем соус теплым или полностью охлажденным.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Универсальный соус по рецепту Джейми Оливера с кинзой, чили, имбирем и лаймом

Дневник

Понедельник, 10 Июля 2017 г. 12:25 + в цитатник

400 мл греческого йогурта или не очень жирной, не кислой сметаны 
1 пучок свежей кинзы (только листья)
2-3 зубчика чеснока
кусочек имбиря размером с 1/2 большого пальца руки
2 перца чили (удалите зернышки и перегородки)
сок 1/2 лайма и цедра 1 лайма (сока можно добавить больше по своему вкусу);
морская соль.
Процесс приготовления:

1. Мелко нарежьте вымытые и обсушенные листья кинзы, высыпьте их в ступку. Сверху натрите цедру лайма и имбирь, выдавите чеснок, добавьте мелко порубленный острый перец чили, посыпьте солью.

2. Тщательно истолките массу в ступке. Аккуратно переложите в миску, залейте сметаной или йогуртом, добавьте по вкусу сок лайма и соль. Перед выжиманием, хорошенько покатайте лаймы об стол, это позволит им стать сочнее и мягче.

Если не хотите возиться, поместите все ингредиенты в процессор кухонного комбайна и смешайте все до получения густой однородной массы.

Такой соус будет храниться в плотном герметичном контейнере в холодильнике в течение 2 - 3 дней.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]