-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mis_Angelina

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рябина_Рябинушка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей: 3217
Комментариев: 491
Написано: 4321

Мягкое печенье на сметане без масла и маргарина

Дневник

Четверг, 12 Августа 2021 г. 11:28 + в цитатник

5791713_bNH8cDOx_FQ (450x253, 39Kb)

Приготовить вкусное мягкое печенье на сметане можно без масла и маргарина. Рецепт позволит сделать десерт быстро и вкусно. По желанию в угощение можно добавить шоколад, но это не обязательно.

Ингредиенты:

мука – 175 грамм;
сода – ½ чайной ложки;
соль – ½ чайной ложки;
сахар – 50 грамм;
яйцо – 1 штука;
коричневый сахар – 85 грамм;
сметана – 150 грамм;
ванильный экстракт – 1 чайная ложка;
шоколадные капли или измельченный шоколад – 100 грамм.

Приготовление:

Перед началом замешивания теста поставить духовку прогреваться до 190 градусов. Противень выстелить бумагой для выпекания.
Смешать в одной посуде муку, соду и соль. Аккуратно перемешать венчиком.
В отдельной миске взбить яйцо с добавлением обоих видов сахара.
взбиваем яйцо
Отправить в яичную смесь сметану и ванильную эссенцию. Довести до однородности, после чего аккуратно ввести мучную заготовку.
добавляем сметану
Как только сухие и жидкие компоненты перемешаются, добавить в тесто шоколад.
кладем шоколад
При помощи ложки положить тесто на противень, придавая ему нужную форму. Между каждым печеньем следует выдерживать приличное расстояние.

Отправить печенье в духовку и выпекать в течение 15 минут.
Совет!
Вместо шоколада можно использовать в качестве начинки ягоды – лучше всего кислые.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Печенье из мясорубки

Дневник

Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 12:23 + в цитатник

5791713_eLQe_mCgRtA (552x690, 95Kb)

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Сахар — 120 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Жир (смалец) — 100 г (можно заменить на сливочное масло)
Пшеничная мука — 350 г
Разрыхлитель — 1 пакетик
Тертая цедра лимона — 0,5 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Несладкий какао-порошок — 1 ст. л

Приготовление:

1. Перемешайте яйца, жир и сахар в миске.

2. Отдельно смешайте муку с тертой цедрой лимона и разрыхлителем, затем добавьте к влажной смеси. Когда тесто почти сформируется, разделите его на две половины. В одну добавьте 1 ст. л. крахмала, а в другую — 1 ст. л. какао.

3. Оберните оба теста в пищевую пленку и поместите в холодильник на 1–2 часа или на ночь.

4. Разогрейте духовку до 180 ºC и застелите два противня бумагой для выпечки.

5. Сформируйте из теста печенье при помощи насадки на мясорубку. Длина печенья 8–10 см.

6. Запекайте 10–12 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Печенье "Альфахорез"

Дневник

Пятница, 18 Декабря 2020 г. 22:18 + в цитатник

5791713_jnJbgxUr0lQ (650x433, 130Kb)

Песочные печенья всего мира – это отдельная история и география. Данный рецепт зародился в Латинской Америке уже не одну сотню лет назад. Испеките это прекрасное печенье для празднования новогодних праздников.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 220 г;
Сахар – 120 г;
Ваниль – 1 стручок;
Яйцо – 1 шт.;
Мука – 415 г;
Крахмал – 100 г;
Сода – половина чайной ложки;
Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
Вареное сгущенное молоко – 350 г.
Aрахис и сахарная пудра — по желанию

Приготовление:

Подтаявшее сливочное масло нужно размешать миксером с сахаром. Когда масса станет однородной и белой, то добавить семена из стручка ванили. В масло добавить яйцо и снова все перемешать. В конце внести муку, крахмал, разрыхлитель и соду. Тесто нужно промешать до состояния мелкой крошки, причем не нужно его ничем смачивать!

Все тесто делится на 3 части и вылепливаются небольшие диски по 1.5 см толщиной. Каждый надо завернуть в пленку и дать тесту отдохнуть в холодильнике один час. Далее каждый диск раскатать между двумя листами пергамента без дополнительной муки и чего бы то ни было в листы по 3 мм. Печенья вырезать круглой формой.
Важно не дать тесту согреться и все сделать быстро.

На противне их нужно разложить не очень далеко друг от друга и проколоть вилкой (аккуратно). При температуре 180 градусов они выпекаются около 10 минут. Готовые печенья остывают, а затем из кондитерского рукава с насадкой 1 см на половину из них капается сгущенное молоко. Вторая половина идет на накрывание первой. В конце их нужно оставить в холодильнике настояться.

Oрехи измельчить (любые по вкусу) и, смазав края печенья сгущенным молоком, обкатать их в орехах. Oтлично подходит арахис. Сверху можно присыпать печенья сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

«Афганское печенье»

Дневник

Суббота, 31 Октября 2020 г. 21:20 + в цитатник

5791713_crmxuvArI0 (700x525, 46Kb)

Когда я только прочитала этот рецепт, автор его уверял, что это печенье – «минутное дело». На это я и купилась. Я очень люблю «быстро и просто», а в этом рецепте ингредиенты наипростейшие, каждый этап приготовления понятный и простой. Да еще и автор заверяет, что готовит буквально за 10 минут. Но теперь, когда я сама несколько раз готовила это "Афганское печенье", я могу поделиться и своим мнением о нем:

Во-первых, оно доступное. Все, что для него надо – яйца, орехи и так, по мелочам.
Во-вторых, стоит только раз приготовить, и рецепт легко запоминается, уже не нужно заглядывать в шпаргалки.
В-третьих, оно совершенно не быстрое!!! Если делать каждый процесс от «а», до «я», на это уходит добрых час-полтора. И это удручает (поэтому, я теперь заранее готовлю орехи: очищаю их, подсушиваю и дроблю. Именно на этом процессе я экономлю больше часа. Но даже после всего, на приготовление печенья у меня уходит 40 минут - а это уже никак не быстро).

И все же, я обожаю этот рецепт: стоит только откусить кусочек, и ты влюбляешься в печенье раз и на всю жизнь!

Ингредиенты:

Орехи – 1,5ст.;
Изюм – от 3ст.л., до 0,5ст.;
Яйца – 3шт.;
Мука – 120гр;
Молоко – 2ст.л.;
Сахар – 0,5ст. (можно и меньше, это зависит от вашего вкуса).

Приготовление:

В этом печенье 3 слоя: тесто, начинка орехово-изюмная и меренга.

Начинаем с подготовки начинки. Замачиваем промытый под проточной водой изюм в горячей воде минут на 5.

Изюма можно взять больше. Я этого не делаю, чтобы начинка не была сладкой, иначе печенье получается слишком сладким.

Орехи очищаем от скорлупы, поджариваем или подсушиваем в духовке. Тогда и вкус, и запах будут невероятно аппетитными.

Измельчаем орехи любым удобным способом. Мне проще всего кажется использование скалки. Но можно и в блендере. Только тогда нужно измельчить так, чтобы оставить некоторые кусочки покрупнее.

Основной слой – тесто. Муку просеиваем, смешиваем с ЖЕЛТКАМИ и молоком.

Тесто получается очень нежным. Пока оно липнет к рукам можно домешать еще немного муки.

Вымешиваем тесто до однородности. Только после этого начинаем с ним работать.

Раскатываем тесто в тоненький пласт толщиной не более 2-3мм.

Вырезаем пергамент нужного размера. Смазываем его маслом и притрушиваем слегка мукой. Перекладываем пласт теста на пергамент. Продолжаем раскатывать, пока толщина не будет 2 и менее миллиметра.

Пергамент переносим на противень. На пласт теста насыпаем орехи и изюм. Равномерно распределяем, чтобы толщина начинки была одинаковой.

Настало время для верхнего слоя – меренга. Отделенные белки взбиваем с сахаром.

Сахар начинаем добавлять, когда белки взбиты в пышную пену. Сахар добавляем небольшими партиями, при этом миксер не останавливаем. Взбиваем безе до твердых пиков.

Распределяем меренгу по всей площади «пирога» поверх начинки.
Мне простой узор не нравится. И я ложкой делаю мини-завитушки.

Ставим противень в духовку на 180⁰. Выпекаем, пока не прихватится верхний меренговый слой. На это уходит около 10-15 минут. Достаем и аккуратно нарезаем пирог на прямоугольные печеньки.

Возвращаем пирог в печь и выпекаем его еще 5-15 минут, смотря на готовность меренгового слоя.

Печеньки достаем сразу, как они приготовятся. Остужаем и угощаем народ! Какие же вкусные эти печенюшки!!!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Печенье с кусочками шоколада

Дневник

Пятница, 09 Августа 2019 г. 10:41 + в цитатник

5791713_ahDFLNwvcps (700x466, 83Kb)

Ингредиенты:

Мука — 2 чашки
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 1/2 чашки
Ванильная эссенция —1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Шоколадные шарики — 1 чашка

Приготовление:

1. Время приготовления: 50 минут.
2. Просейте муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону.
3. В отдельной ёмкости взбейте до кремообразного состояния масло и сахар.
4. Добавьте яйцо и желток и хорошо перемешайте.
5. Добавьте столовую ложку ванильной эссенции и перемешайте.
6. Аккуратно смешайте масляную смесь с мукой. Замесите не очень густое тесто.
7. Добавьте шоколадные чипсы.
8. Осторожно перемешайте и уберите в холод на 15–20 минут.
9. Разогрейте духовку до 160ᵒС. 

Достаньте из холода тесто и выложите его чайной ложкой на противень небольшими порциями (примерно 1/4 чашки) на расстоянии 4–5 см. 

Выпекайте 15–17 минут в верхней части духовки до золотистого цвета. Следите, чтобы печенье не пригорело.

10.Печенье готово

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Вкусное и быстрое овсяное печенье

Дневник

Пятница, 19 Июля 2019 г. 10:00 + в цитатник

5791713_GwdKuYmn7MM (600x600, 76Kb)

Так пекла печеньки еще моя бабушка, поэтому смело могу советовать проверенный рецепт, обязательно испеките, хотя бы ради необыкновенного аромата теплого овсяного печенья.

Ингредиенты:

- Мука овсяная 2 стакана (я перемалываю овсянку, но можно взять и готовую)
- Мука пшеничная половина стакана, можно чуть меньше - пара столовых ложек
- Сахар половина стакана или три столовые ложки меда, если используете сахар, то ложечку меда все-таки положите
- 1 яйцо
- масло сливочное 50гр
- сода 1 ч.л.
- сметана 1 ст.л. с горкой 

Приготовление:

Я смешиваю яйцо, сметану, растопленное масло и мед, а потом добавляю в просеянную муку с содой. Замешиваю густое тесто и ставлю в холодильник на 30 минут, завернув в пленку.

Потом формирую шарики размером с грецкий орех и выкладываю на пергаментную бумагу на противень. Затем в духовку 170 градусов примерно на 30 минут.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Мягкое сметанное печенье

Дневник

Пятница, 18 Мая 2018 г. 09:38 + в цитатник

5791713_wOugsZ9YL4Q (604x402, 55Kb)

Ингредиенты:

● сливочное масло — 100 г (размягченное, комнатной температуры)
● сметана — 200 г (любой жирности)
● сахар — 0,75 стакана (если любите послаще, можете добавить еще немного сахара)
● ванильный сахар — 1 столовая ложка
● яйца — 2 шт
● мука — ~3,5 стакана
● разрыхлитель — 1,5 чайных ложки (можно заменить на 0,5 ч.л. соды, соду не гасить, а развести в сметане)
● сахар, мак, изюм, сахарная пудра т.д.(по желанию)

Приготовление:

1.Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
2.Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
3.Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. Тесто при замесе липнет к рукам. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
4.Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, 8мм-1см и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой, кому как нравится. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья).Печенье получается мягким, рассыпчатым и очень сытным.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Бисквитное печенье для малышей

Дневник

Суббота, 16 Декабря 2017 г. 10:36 + в цитатник

Ингредиенты для теста: 
150 гр муки 
50 гр сливочного масла 
60 гр сахара 
1 яйцо 
1 ч.л. разрыхлителя 
соль 

Пусть вас не смущает наличие в рецепте разрыхлителя. 
Разрыхлитель по своему составу - ничто иное, как смесь обыкновенной соды, кислоты и инертного наполнителя - крахмал, мука. Но если все же вам спокойней без него, то используйте вместо разрыхлителя 1 ч.л гашенной соды. 

Приготовление: 
1. Готовим тесто. 
Половину масла растапливаем. 
Смешиваем оставшееся масло и сахаром и растопленным маслом. 
Добавляем яйцо, растертое с солью. 
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. 
Замешиваем однородное тесто и ставим в холодильник минут на 30-40 для затвердевания. 
2. А теперь, включаем фантазию и формируем печеньки. 
Мне нравится катать из этого теста "колобочков". 
Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 7-8 минут. 
А можно испечь классический вариант.. 
Раскатать тесто пластом 3-4 мм, выдавить формочкой печеньки и выпекать при 220 градусах 5- 7 минут.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Печенье геркулесовое с бананами

Дневник

Воскресенье, 12 Ноября 2017 г. 20:56 + в цитатник

Ингредиенты: 
-овсяные хлопья сколько возьмет тесто 
-2 банана 
-100 гр сливочного масла 
-60 гр коричневого сахара 
-4 ст. ложки жидкого меда 

Приготовление: 
1. В небольшом сотейнике медленно нагреть сливочное масло, сахар и мед, помешивая, пока сахар не растворится. 
Добавить размятые в пюре бананы и овсяные хлопья, столько, чтобы получилась густая масса. 
2. Выложить тесто на смазанную сливочным маслом бумагу для выпечки слоем в 1-1,5 сантиметра. Выпекать при 180 градусах, до готовности, 20-30 минут. Овсяный корж достать из духовки, разрезать произвольными кусочками и снова поставить на 5 минут в духовку. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "БРАУНИ"

Дневник

Понедельник, 04 Сентября 2017 г. 10:51 + в цитатник

Ингредиенты:

- 100 г сливочного масла или маргарина
- 3/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.ложка ванили
- 1 стакан муки
- 5 ст.ложек какао-порошка
- 1/3 ч.ложки соды
- 1/4 ч.ложки соли

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло или маргарин взбить миксером вместе с сахаром, до пышной однородной массы, добавить яйцо и ваниль, еще раз взбить. Затем добавить муку, какао, соду и соль и снова перемешать миксером.
Тесто будет липким. Убрать его на час в холодильник или выкладывать ложкой на смазанный противень (можно противень пергаментом). Охлажденное тесто скатать в шарики 3 см диаметром, выложить на противень, слегка сплющить рукой.
Печь 8-10 минут в разогретой до 180 С духовке, пока краешки не затвердеют. Середина должна мягкой - она станет плотнее по мере остывания. Не пересушивайте печенье, будет невкусно. Выньте и оставьте на противне 5 минут. Затем аккуратно снимите и выложите остывать на решетку. Дайте полностью остыть, оно осядет и станет плотным по мере остывания.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

 Страницы: [2] 1