Ингредиенты:

Филе индейки — 500 г
Белый хлеб — 150 г
Молоко
Лук — 200 г
Помидоры — 300 г
Сыр — 200 г
Панировочные сухари
Растительное масло
Перец
Соль
Зелень по вкусу

Приготовление:

Замочить хлеб в молоке.

Пропустить филе через мясорубку.

Пропустить лук через мясорубку и добавить в фарш.

Добавить хлеб, посолить, поперчить и перемешать.

Можно добавить яйцо.

Нарезать кружочками помидоры.

Натереть сыр на мелкой терке.

Сформировать котлетки из фарша и обвалять в панировочных сухарях, в которые можно предварительно добавить кунжут.

Обжарить котлеты на растительном масле до готовности.

Жарить по 7 минут с каждой стороны на среднем огне.

Котлеты выложить в форму для запекания.

На котлеты выложить кружочки с помидор.

Посыпать сыром и поместить в духовку.

Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов пока не расплавится сыр.

Очень вкусные, сочные и ароматные . Готовятся элементарно и быстро, а удовольствие от трапезы гарантировано всем членам семьи). Хороши так же и в холодном виде, с ними можно сделать сытные бутерброды, например для пикника…

Ингредиенты:

филе куриных грудок – 400г
репчатый лук – 70г
яйцо куриное – 1 шт.
сметана – 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
крахмал – 1 ст.л.
грибы отварные лесные – 100-120г
сыр – 50г
соль – 1/2 ч.л.
чёрный молотый перец – 1/4 ч.л.
растительное иасло б/з – для жарки котлет

Приготовление:

Филе курицы режем на маленькие кусочки 1см*1см (или 1,5см*1,5см). Яйца взбиваем, сыр и лук трём на крупной тёрке. Грибы мелко нарезаем. Добавляем сметану, крахмал, соль, специи, чеснок через пресс д/чеснока. Все тщательно перемешиваем. Даём фаршу настояться в холодильнике 2-3 часа. Затем жарим на сковородке на растительном масле с двух сторон, выкладывая котлеты на сковородку столовой ложкой.

Ингредиенты:

-Куриный фарш - 500 г
-Яйцо - 1 шт.
-Лук репчатый - 1 шт.
-Молоко - 50 г
-Крахмал - 2 ст. ложки
-Соль - по вкусу
-Перец - 1 щепотка
-Растительное масло - 30 мл

Приготовление:

Куриный фарш выложить в миску.

Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
К фаршу добавить яйцо, посолить, поперчить.
Добавить подготовленный лук и молоко.
Все перемешать, добавить крахмал.
Все тщательно перемешать.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить в горячее масло. Жарить быстрые котлеты из куриного фарша на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета, сперва с одной стороны около 5 минут.
Затем перевернуть и так же жарить быстрые котлеты из куриного фарша с другой стороны.
Так пожарить все котлеты.

Быстрые котлеты из куриного фарша готовы. Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 500 г куриного филе; 
● 2 ст. л. муки; 
● 2 ст. л. крахмала; 
● 2 ст. л. майонеза; 
● 2 яйца; 
● 1 ст. л. рубленого укропа; 
● 1 зубчик чеснока; 
● соль по вкусу; 
● растительное масло для жарки. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Куриное филе промыла и дала стечь лишней жидкости. Порезала филе на мелкие кусочки. Сложила в блюдо и добавила муку и крахмал. Разбила в фарш яйца. Зубчик чеснока потерла в мелкую терку и добавила к остальным ингредиентам. Положила соль и майонез. Размешала. Последним добавила укроп. Я положила мороженый, так как свежий закончился, огород у нас не под руками, а в магазинах в это время зелень купить сложно – у всех своя.Еще раз перемешала.Разогрела как следует сковородку с растительным маслом. 
Фарш получился жидкий, что и понятно. 

Так что котлеты я формовала ложкой, выкладывая на сковороду по три штуки.Обжаривала с двух сторон, переворачивая по два раза. Жарятся котлеты быстро, буквально 1-2 минуты.Парочку котлет сделала сыну, не обжаривая: налила на дно сковороды немножко растительного масла и чуть-чуть воды. Готовила так же, как и на масле, только под крышкой – не прилипли, не развалились и получились такие же вкусные.Я сама вполне удовольствовалась бы котлетами на пару, но по общему мнению жареные, конечно, аппетитней.

Котлеты "Птичье молоко", приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными и невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается сливочной начинкой и получается очень сочным. Данный рецепт понравится абсолютно всем - и детям, и взрослым. 

Для приготовления котлет "Птичье молоко" нам понадобится: 
500 г куриного фарша; 
100 мл молока; 
3 зубчика чеснока; 
1 луковица; 
1 булка весом 100 г; 
соль, перец; 
растительное масло для жарки. 
Для начинки: 
2 яйца; 
100 г сыра; 
2 ст. л. сливочного масла; 
укроп, петрушка. 
Для кляра: 
2 яйца; 
3-4 ст. л. сметаны или майонеза; 
1/2 ч. л. разрыхлителя; 
мука; 
соль, перец. 

Булку замочить в молоке. На мясорубке перемолоть лук и булку вместе с молоком, в котором она вымачивалась. Лук с булкой добавить к фаршу, добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш хорошенько вымесить, пока он не загустеет. 

Для приготовления начинки для котлет "Птичье молоко" отварить яйца и натереть на терке, добавить натертые сливочное масло и сыр. Зелень мелко порубить и добавить к начинке. 

Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине. 

Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Сформированные котлетки окунать в кляр двумя сторонами. 

Обжаривать котлеты "Птичье молоко" на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности. 
Приятного аппетита!

на 100грамм - 43.07 ккалБ/Ж/У - 3.31/1.4/4.3

Ингредиенты:
Фарш из курицы 200 г
1 крупная морковь
1 маленький кабачок
1 белок
1 лук
Специи по вкусу

Приготовление:
Натереть морковь, кабачок и лук на крупной терке, перемешать с фаршем, яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до 
золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Рис "Индика"
Куриное филе — 450 г 
Шампиньоны — 100 г 
Красный сладкий перец — 0,5 шт. 
Моцарелла — 150 г 
Яйцо — 2 шт. 
Лук зеленый — 20 г 
Сливки (у меня 22% жирности) — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зуб. 
Перец чили — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу 
Перец черный молотый — по вкусу 
Масло растительное — 50 мл 
Крахмал — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и варю на медленном огне 20 минут. 
2. Куриное филе мою и нарезаю на маленькие кусочки. 
3. Нарезаю кубиками сладкий перец, моцареллу, шампиньоны. 
4. Нарезаю зеленый лук. 
5. В миске соединяю куриное филе, сладкий перец, моцареллу, шампиньоны, зеленый лук, яйца, соль, перец черный молотый, крахмал, сливки, перец чили, чеснок. 
6. Все ингредиенты тщательно перемешиваю. 
7. Выкладываю на разогретую сковороду с растительным маслом котлеты (котлеты я формую смоченными в воде руками), обжариваю котлеты на среднем огне под крышкой с двух сторон. 
8. Подаю куриные котлеты с готовым рисом. 
9. Блюдо чуть украшаю зеленым луком и сладким перцем.

Приятного аппетита!

1. Быстрые куриные котлетки 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- Куриная грудка — 1 шт. 
- Яйцо — 1 шт. 
- Мука пшеничная — 2 ст. л. 
- Сметана — 2 ст. л. 
- Соль по вкусу 
-Перец черный молотый по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Куриную грудку мелко нарубите, добавьте яйцо, муку, приправьте и хорошенько перемешайте. 
2. Выложите небольшими порциями на раскаленную сковороду и обжарьте до готовности и румяной корочки 

2. Куриная грудка, запеченная с помидорами 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- филе куриной грудки 4 шт. 
- помидоры черри 6-8 шт. (можно взять обычные некрупные) 
- соль, черный молотый перец, сушеный розмарин по вкусу 
- сладкий мини-перец (можно заменить обычным перцем) 6 шт. 
- веточка свежего розмарина для подачи 
- оливковое масло для смазывания формы 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Филе куриной грудки промыть, просушить, натереть солью, черным молотым перцем или любыми другими специями. Оставить на 15-20 минут.Помидоры черри разрезать вдоль на 3-4 части. 
2. Сделать по всей поверхности филе не очень глубокие разрезы, в которые положить ломтики помидора. 
3. Посыпать сверху сушеным розмарином.В форму для запекания переложить куриное филе. Вокруг выложить разрезанный на две части сладкий мини-перец и отправить в духовку. 
4. Запекать филе при температуре 200-210 градусов около 30 минут.Готовое филе переложить на блюдо, полить выделившимся при запекании соком, украсить запеченным сладким перцем, веточкой свежего розмарина и сразу же подать. 

3. Вкуснейшие куриные отбивные 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- 500-600 г куриного филе 
- 150 г натурального йогурта 
- 70 г томатной пасты 
- 2 ч. л. мёда 
- 2 зубка чеснока 
- перец, соль по вкусу 
- кусочек имбиря величиной с напёрсток 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Чеснок и имбирь пропустить через пресс. В пластиковом контейнере тщательно смешать маринад, попробовать, довести до вкуса. 
2. Филе порезать на кусочки, отбить. Отбивные истыкать ножом, опустить в маринад, перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.Поставить в холодильник мариноваться не меньше, чем на 4 часа (у нас простояло сутки). 
3. Маринад полностью впитывается в мясо.Отбивные запанировать в мелких овсяных хлопьях и поджарить на медленном огне до румяной корочки. 

4. Ароматная куриная грудка с травами 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- 2-3 куриные грудки 
- 1 ст. л. сока лайма (лимона) 
- 2 зубчика чеснока 
- соль, черный перец 
- перец чили, молотый тмин, паприка - по 1/2 ч. л. 
- оливковое масло 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. В маленькой миске смешать каплю оливкового масла, продавленный через пресс чеснок, приправы и равномерно втереть в куриные грудки.Если позволит время, дать постоять в течение 30 минут при комнатной температуре или в холодильнике до 8 часов. 
2. Перед приготовлением, если курица была в холодильнике, пусть постоит при комнатной температуре в течение 15-30 минут (если позволит время).Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне примерно до 200 °С. 
3. Выложить грудки на сковородку и обжарить в течение 5-7 минут с каждой стороны. Затем ещё раз перевернуть, накрыть крышкой, и уменьшить огонь до среднего. Тушить примерно 5-7 минут (в зависимости от толщины курицы). После приготовления оставить на 5 минут. 

5. Курица запеченная с грибами и томатной пастой 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- куриная грудка 650 г 
- шампиньоны 220 г 
- половина луковицы 
- томатная паста 70 г 
- вода 100-150 мл 
- соль, перец, зелень по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Куриное филе вымыть и нарезать на кусочки. Грибы нарезать и обжарить на сковороде без масла на среднем огне около 5 минут. Посолить и поперчить курицу, выложить в форму для выпекания и добавить грибы. 
2. Нарезать лук и добавить к курице, все перемешать. Пасту выложить в отдельную тарелку и добавить воды, перемешать. Залить пастой курицу с грибами и перемешать. Выпекать в духовке при 180-200 градусов 35-40 минут. Украсить зеленью по вкусу.

Ингредиенты

- 4 шт. филе куриное 
- 2 шт. яйца куриные 
- 100 г масло сливочное 
- 400 г масло подсолнечное 
- сухари панировочные 
- пучок зелень 
- по вкусу соль 
- по вкусу перец черный 

Приготовление: 

Измельчить петрушку.
В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.
На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.
Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.
Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.
В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
150 г филе трески
50 г репчатого лука
1 яйцо
30-35 г овсяных отрубей

Приготовление:
1.Порезать на кусочки филе трески и лук, смешать с отрубями и белком.
2.Добавить соль и специи по вкусу.
3.Измельчить всё в блендере, сформировать котлетки и жарить или готовить на пару до полной готовности.

Приятного аппетита!