-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mis_Angelina

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей:
Комментариев:
Написано: 4404

Записи с меткой пончики

(и еще 22035 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты баклажаны бисквит блинчики блины булочки бьюти мастер мытищи варенье ватрушки визажист вишня выпечка вязание вязание крючком вязание спицами делаем своими руками деньги десерты доска бесплатных объявлений доска объявлений драники заготовки закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир кабачки как сэкономить деньги капуста картины картофель кексы косметолог котлеты куличи курица минтай мясо наггетсы напитки оладьи оформление блюд панна-кота парикмахер пасха печенье пирог с вишней пироги пирожки пирожное подача блюд поделки полезные советы пончики рецепты рукоделие рыба салаты сало салон красоты в мытищах салон свадебных платьев свадебные платья свинина скумбрия соусы спецодежда с логотипом компании супы схемы вязания сыр сырники творог творожная запеканка тирамису ткани торт торты тыквенные оладьи хворост шитье шоколад яблочные оладьи

Восхитительный рецепт! Пончики "Донатс"

Дневник

Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 08:20 + в цитатник

5791713_fvr1uAdg8bs (403x604, 118Kb)

Вкуснейшие пончики донатс по рецепту израильского кондитера Мики Шемо.

Вам потребуется:

Ингредиенты для теста:

Для опары:
1 стакан муки 140 г
1\2 стакана воды(120 мл)
1 ч.л свежих дрожжей( 10 Г)

2 стакана муки (280 г)
3 яйца
1 ч.л соли (5 г)
1\3 стакана сахара (70 г)
100 г растопленного сливочного масла

растительное масло для жарки

Виды глазури:

Шоколадная:
150 г шоколада
125 мл сливки 38%
шоколад поломать залить горячими сливками размешать до однородной массы.

Сгущённое молоко:
250 г варенного сгущённого молока
1-2 ст.л молока
молоко подогреть и размешать с сгущённым молоком

С белым шоколадом:
200 г белого шоколада
125 г сливки 38%
шоколад поломать залить горячими сливками размешать до однородной массы.

Как готовить:

1. Приготовление теста:
Сначала нужно приготовить опару: в чашку миксера просеять муку один стакан,добавить 10 г дрожжей и добавить 120 мл воды. Замесить тесто в течении 2 минут,получится липкая масса. Накрыть и оставить на один час в тёплом месте.
В подошедшую опару добавляем оставшуюся муку,яйца,соль,сахар замесить тесто в
течении 8 минут. В конце добавить растопленное сливочное масло и продолжить замешивать в течении 2 минут.
Тесто должно получится мягким,гладким.
Накрыть тесто и оставить подходить в течении 30 минут. Поставить на 1 час в холодильник (я оставляла на ночь),этот процесс помогает раскатке теста.

2. Формовка и выпечка:
Раскатать тесто толщиной 1 см. При помощи формочки вырезать 30 кругов а в середине каждого поменьше.
Оставить на расстойку на 45 минут.

3. Нагреть в сковороде растительное масло ,проверяем готовности при помощи
деревянной палочки - пошли пузырьки, масло готово.
Жарим донатс с двух сторон, примерно по полминуты каждую сторону, до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажное полотенце.
Покрываем шоколадной глазурью или посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Черничные пончики с ванильной глазурью

Дневник

Суббота, 17 Апреля 2021 г. 09:53 + в цитатник
5791713_z5ZKdSJgYVM (700x465, 81Kb)
Ингредиенты:
 
Мука пшеничная 2 ст.
Сахар-песок 2 ст.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Мускатный орех тертый 1 щеп.
Сливки 35-40% 1,2 ст.
Яйцо куриное 2 шт.
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Сливочное масло 45 г
Черника 1 ст.
Вода 1 ст. л.
Сахарная пудра 1 ст.
 
Приготовление:
 
Шаг 1:
Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для выпечки пончиков. Рецепт рассчитан на 18 пончиков.
 
Шаг 2:
Смешать в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Отложить в сторону.
 
Шаг 3:
Взбить в другой миске сливки, яйца и ванилин до однородной массы.
 
Шаг 4:
Сделать углубление в центре сухих ингредиентов и налить в него сливочную смесь.
 
Шаг 5:
Перемешать, затем добавить в тесто растопленное масло. Взбить тесто до однородной массы.
 
Шаг 6:
Добавить в тесто чернику, перемешать.
 
Шаг 7:
Выложить тесто в форму для выпечки.
Выпекать 10-12 минут при температуре 175С (пока поверхность слегка не подрумянится).
 
Шаг 8:
Достать пончики из духовки, оставить на несколько минут в форме, чтобы остыли, затем переложить на решетку для охлаждения.
 
Шаг 9:
Глазурь:
Смешать в небольшой миске сахарную пудру, сливки, ванильный экстракт и горячую воду. Перемешать до однородной массы.
 
Шаг 10:
Когда пончики остынут, полить их глазурью.
Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Овсяные пончики в шоколаде

Дневник

Пятница, 28 Августа 2020 г. 17:43 + в цитатник

5791713_ZnS5NQTRkkE (700x525, 171Kb)

Овсяные пончики в шоколаде: по вкусу как сырники, но без творога и вместо муки - молотая овсянка

Когда хочется чего-то вкусного и сытного к чаю или на завтрак я всегда готовлю пончики. Тем более эти сладкие жареные «колесики» так сильно нравятся детям. Однако я предпочитаю в рецепте своих пончиков использовать не обычную пшеничную муку, а овсяную. Из молотой овсянки они получаются более полезными и нежными, а на вкус становятся схожи с сырниками. Пончики из магазина обычно покрыты яркой глазурью или шоколадом, поэтому я и решила их подать к очередному семейному чаепитию не просто под сахарной пудрой, а настоящие шоколадные вкусности. Для приготовления таких овсяных пончиков необходимо использовать следующие ингредиенты

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 350 гр.;
мука пшеничная (1 сорт) – 100 гр.;
масло растительное – 200-250 мл.;
кефир – 200 мл.;
молоко – 100 мл.;
сахар – 110 гр.;
масло сливочное – 40 гр.;
шоколад молочный (плиточный) – 110 гр.;
яичный желток – 2 шт.;
ванилин – на кончике ножа;
дрожжи быстрорастворимые – 11 гр..

Приготовление:

Для начала необходимо овсяные хлопья смолоть в муку при помощи кофемолки или блендера. Использовать рекомендуется не быстрорастворимую, а так же можно просто приобрести уже готовую овсяную муку.

В глубокой тарелке следует смешать все сыпучие компоненты рецепта: два вида муки, сахар, ванилин, дрожжи.

В отдельной миске перемешиваются венчиком кефир комнатной температуры или теплее, растопленное сливочное масло и желтки.

Затем эти две смеси необходимо соединить, чтобы замесить достаточно упругое тесто.

Полученное овсяное тесто надо убрать в теплое место, и подождать около 30-50 минут, пока оно поднимется.

Далее уже более воздушное тесто следует раскатать толщиной не менее 1,5 см, и при помощи стакана вырезать из него круги, диаметром не более 8-10 см.

После убрать излишки теста и вырезать из будущих пончиков круглые серединки. Если нет под рукой специальной формы, можно воспользоваться обыкновенной крышкой от любой пластиковой бутылки.

Пончики жарятся в раскаленном масле или во фритюре с каждой стороны по минуте, а затем выкладываются на бумажные салфетки или полотенце, для извлечения лишнего масла.

После того, как пончики приготовлены, можно приступить к их глазировке. Для этого шоколад в стакане заливается молоком и отправляется в микроволновку или на водяную баню до полного растопления.

Затем жидкий шоколад стоит вылить в более плоскую тарелку. Каждый пончик окунается в шоколадную глазурь с одной стороны и выкладывается на плоскую тарелку.

Овсяные пончики в шоколадной глазури можно подать к столу без дополнительных украшений, или слегка покрыть их кондитерской присыпкой или сахарной пудрой.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Нежные пончики без дрожжей

Дневник

Пятница, 24 Марта 2017 г. 11:28 + в цитатник

Ингредиенты:

Мука 400 гр. + для подсыпки стола
Яйцо 3 шт.
Сгущённое молоко 1 банка
Масло растительное 0,5 литра
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 пакетик ( 10 гр.)
Ванилин 1 пакетик ( 1 гр.)

Приготовление :

Яйца вбить в чашку.

Добавить банку сгущёнки.

Хорошо перемешать яйца со сгущёнкой ( не взбивать).

Муку просеять через сито.

Добавить разрыхлитель, ванилин и соль.

Замесить тесто.

Стол присыпать мукой и выложить тесто.

Немного замесить. Тесто не должно быть крутым. Оно должно быть мягким и эластичным.

Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см.

Формами двух размеров ( можно использовать стакан и рюмку ) вырезать пончики.

Из полученного теста у меня вышло ровно 30 пончиков.

В кастрюльку налить масло.

Масло хорошо нагреть. для того, чтобы проверить нагрелось ли масло, достаточно опустить в него деревянную палочку. Если от неё пошли пузырики, значит масло нагрелось и можно жарить пончики.

Опускаем по 4 - 5 штук в масло.

Жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Выкладываем пончики на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Пончики готовы. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Но я половину партии покрыла шоколадом. Для этого просто растопите на водяной бане или в СВЧ 100 гр. ( 1 плитка) шоколада и пкуните нижнюю часть пончика в шоколад.

Выложить пончики на разделочную доску. Сверху я присыпала кокосовой стружкой. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре , чтобы шоколад застыл.

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]