-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mis_Angelina

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей: 3277
Комментариев: 491
Написано: 4383

Записи с меткой сыр

(и еще 150154 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты баклажаны блинчики блины булочки бьюти мастер мытищи варенье визажист вишня выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибы делаем своими руками деньги десерты драники заготовки закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги капуста капуста по-корейски картины картофель картофельные оладьи кексы клубника косметолог котлеты куличи куриные отбивные курица маска для волос маски из клубники минтай мясо мясо по-купечески с грибами наггетсы напитки оладьи омлет панна-кота парикмахер пасха печенье пирог с вишней пироги пирожки пирожное поделки полезные советы польза клубники пончики рецепты рукоделие рыба салаты сало салон красоты в мытищах свинина скумбрия соусы спецодежда с логотипом компании супы сыр сырники творог тирамису торты тыквенные оладьи хворост шоколад яблочные оладьи

Низкокалорийный сыр собственного приготовления

Дневник

Среда, 30 Октября 2019 г. 13:39 + в цитатник

5791713_7qPNlnz5dcc (600x450, 14Kb)

Домашний сыр можно употреблять в пищу сразу же после приготовления как низкокалорийный продукт питания. Он наиболее вкусен в охлажденном виде, но срок хранения его ограничен одной неделей в условиях холодильника. Сыр домашнего приготовления, в отличие от заводского, не содержит консервантов, чем и объясняется его короткий срок хранения.

Вам потребуется:

500г творога 0% натурального крупинками сухого
0,5 стакана молока 2,5%
1/2 яйца
0,5 ч.л. мелкой соли
1/4 ч.л. соды
сливочное масло 5г (1 ч.л.)
растительное масло 1ч.л. для смазки формы

Как готовить:

1. Творог нужен именно крупинками, сухой, никакой не кремообразный, а то сыр не получится.

2. Положить творог в кастрюлю, залить молоком и и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделаться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут.

3. Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка).

4. В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.

5. Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность).

6. Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания.

Получается вот такой вкуснющий сыр.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Сырные корзиночки

Дневник

Среда, 24 Мая 2017 г. 19:25 + в цитатник

Вам потребуется:

• кальмары - 400 г
• 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста)
• 2 вареных яйца
• 300 г сыра
• майонез для заправки

Как готовить:

1. Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть.
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра.

2. Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму.

3. Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром.

4. Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Так повторить 2 раза. Потом вынуть кальмара из воды, нарезать полукольцами или соломкой.
Огурцы нарезаем соломкой.

5. Яйца мелко рубим ножом.

6. Смешиваем все ингредиенты, если нужно - досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения.

7. Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки. Украшаем оливками, листьями салата, кружками лимона.

Кушаем вместе с сырной «тарой»

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Домашний сыр

Дневник

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 12:58 + в цитатник

Ингредиенты: 

● 3 л цельного молока 
● 1 л кефира 
● 3 яйца 
● 1 - 2 ч.л. соль 
● 2- 3 ч.л. сахар 

Добавки (если делается с зеленью): 
● 2 ст.л. рубленой зелени по вкусу (шнит лук, укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили итд) черный перец 
● 1 желток (для запекания в духовке) 

Приготовление: 

Взбить слегка яйца. Смешать кефир с яйцами.Поставить молоко на огонь.Как только молоко начнет закипать, сразу же добавить кефир с яйцами и перемешать.С появлением на поверхности "хлопьев", снять молоко с огня. Процедить молоко через сито.Добавить соль, сахара (по желанию зелень) перемешать.Полученный сыр выложить в марлю, положить в дуршлаг и придавить грузом (либо подвесить).Оставить на 7- 8 часов для стока жидкости. 

По желанию можно выстелить марлей форму, выложить отцеженный сыр, придавить тяжелым грузом и поставить в холодильник на 3-4 часа .Для запекания в духовке, смазать сыр взбитым желтком и поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 10 минут, до золотистого цвета. Травки добавить, под грузом держать всю ночь, затем в холодильнике тоже под грузом весь день, запекать 13 минут,и вот, что получилось! 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Домашний твердый сыр

Дневник

Вторник, 15 Марта 2016 г. 13:04 + в цитатник

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей.

Ингредиенты:
500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого
500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%)
50 грамм сливочного масла
0,5 чайной ложки соды
1 яйцо
соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)

Приготовление:

1. Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле.
2. Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу - процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли.
3. Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько "разошлось" с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка.
4. На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы "заварить" яично-масляную массу - примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки, так сделала я. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня.
5. Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираем сыр в холодильник.
6. Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получается не очень соленным, если вы любите посоленее - добавляйте чайную ложку соли и больше.

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

Сыр по-домашнему " а-ля моцарелла"

Дневник

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 11:37 + в цитатник

молоко - 1 л
соль крупная - 1 ст.л
сметана - 200 мл
яйца - 3 шт

Приготовление:

Молоко налить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения. В сметану вбить яйца, хорошо перемешать до однородной массы и тонкой струйкой влить в кипящее молоко, варить помешивая 3-4 минуты. Когда появятся крупные хлопья снять с огня и процедить через марлю. Отжать, плотно завязать марлю и поставить на ночь под гнет, убрав в холодильник.
Можно в процессе приготовления добавить мелко нарезанную зелень укропа. Приятного аппетита!

Рубрики:  Лучшие рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]