Вам понадобится:
Для теста: 

• 250 г маргарина,
• 3 яйца,
• 150 мл молока,
• 1 пакетик сухих дрожжей,
• 2–3 стакана муки,
• 1 ч. ложка сахара,
• 0,5 ч. ложки соли.

Для начинки: 

• 700 г филе горбуши,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 100 г сыра,
• 100 г майонеза,
• соль по вкусу,
• листья мяты для украшения.

Приготовление:

1. Смешать дрожжи с подогретым молоком и сахаром, дать подойти 15 минут. Маргарин растереть с яйцами. Соединить дрожжевую смесь с маргарином и яйцами, добавить муку, замесить тесто. Дать подойти 1 час.
2. Филе горбуши нарезать кубиками, посолить, перемешать. Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть. Сыр также натереть на мелкой терке.
3. Разделить тесто на две неравные части. Большую часть выложить на смазанный растительным маслом противень, разровнять руками.
4. На тесто выложить начинку слоями: лук — кусочки рыбы — морковь.
5. Из остатков теста скатать жгуты, выложить решетку на пироге. В каждую клеточку решетки налить майонез, посыпать тертым сыром. Выпекать пирог 30–40 минут в нагретой до +180°С духовке.

Вам понадобится:

• 250 г сливочного масла,
• 400 г муки,
• щепотка соли,
• 4 луковицы,
• 50 г зеленого лука,
• 300 г сыра,
• 200 г сметаны,
• 4 яйца,
• молотый черный перец.

Приготовление:

1. Сливочное масло (200 г) нарезать кубиками и порубить с мукой и щепоткой соли. Добавить 2 ст. ложки сметаны и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холод на 1 час.
2. Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и слегка подрумянить на оставшемся сливочном масле. Дать остыть.
3. Духовку нагреть до +190°С. Зеленый лук нарезать колечками. Сыр нарезать мелкими кубиками и вместе с луком сложить в миску. Яйца взбить с оставшейся сметаной, соединить с сыром, зеленым и репчатым луком. Тесто раскатать и уложить в форму, сделав высокие бортики. Вылить начинку, разровнять и выпекать около 50 минут.

Вам понадобится:

• 100 г вареной ветчины,
• по 1 пучку зеленого лука с луковичками и петрушки,
• 300 г плавленого сыра,
• 1 упаковка замороженного слоеного теста,
• 50 г сыра с плесенью,
• 2 яйца,
• соль, молотый черный перец,
• растительное масло.

Приготовление:

1. Ветчину нарезать кубиками. Зеленый лук и петрушку вымыть и обсушить. Лук нарезать колечками, у петрушки оборвать все листики. Яйца смешать с плавленым сыром, добавить ветчину, лук и листики петрушки. Посолить и поперчить.
2. Нагреть духовку до +180°С. Листы теста смазать растительным маслом и выстлать ими форму диаметром 20 см, сделав высокие бортики.
3. Сырную массу выложить на тесто, посыпать искрошенным сыром с плесенью и выпекать 30 минут. За 10 минут до окончания можно посыпать кедровыми орешками.

Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное/маргарин 200 г
Сахар 150 г
Яйцо 1 шт
Мука 350 г
Яйцо 1 шт
Какао-порошок 50 г
Разрыхлитель 10 г

Для начинки:
Творог нежирный 600 г
Масло сливочное 100 г
Сахар 150 г
Ванилин 1 ч.л.
Крахмал 1,5 ст.л.
Яйцо 4 шт

Приготовление:

1. Шаг
Тесто: Масло растереть с сахаром, добавить все остальные продукты по списку, тщательно вымешивая. Распределить руками тесто по дну и стенкам формы, оставив небольшой кусочек теста на пятнышки для коровки!

2. Шаг
Начинка: Взбить творог + масло с сахаром и ванилином. Добавить крахмал. По одному добавлять яйца, перемешивая и затем взбивать минимально продолжительное время, лишь, чтобы яйца полностью вмешались. Вылить начинку на тесто.

3. Шаг
Далее из оставшегося кусочка теста формируем произвольные лепешки-пятнышки и распределяем их поверх творога. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 50 мин.

4. Шаг
Даём полностью остыть при комнатной температуре. А затем ставим в холодильник (часа на 3).
Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками 

Ингредиенты: 

Яблоки — 750 г 
Мука — 200 г 
Яйца — 4 шт. 
Сахар — 200 г 
Ванильный сахар — 1 пакетик 
Лимонный сок — 25 мл 
Разрыхлитель — 15 г 
Сливочное масло — 20 г 
Сахарная пудра — по вкусу 

Приготовление: 

1. Яблоки тщательно промываем и очищаем, оставить желательно только сочную часть, а кожуру, семена и подножки удалить. Режем яблоки на дольки средних размеров. Сверху добавляем немного сока лимона. 
2. Четыре яйца взбиваются в отдельной достаточно глубокой миске. Туда же добавляем сахар и очень тщательно взбиваем: масса должна получиться максимально воздушной, и сахар в ней должен полностью раствориться. Завершаем добавлением в массу ванильного сахара. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. 
3. Когда комков в смеси не останется, можно заняться формой для выпечки. Смазываем ее растопленным сливочным маслом. Готовое тестов выливаем в форму и добавляем сверху дольки яблок. Фрукты с тестом можно чередовать слоями. 
4. Прежде чем поместить шарлотку в духовку, прогреваем ее до 180 °С. Готовится выпечка не более 50 минут. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой. После того, как шарлотка остынет, посыпаем ее сахарной пудрой. 

Шарлотка с вареньем 

Ингредиенты: 

Мука — 200 г 
Варенье — 1 стак. 
Разрыхлитель — 10 г 
Сахар — ⅓ стак. 
Яйца — 4 шт. 
Соль — по вкусу 
Сахарная пудра — по вкусу 

Приготовление: 

1. Белки от желтков отделяем и взбиваем отдельно. В посуду с белками постепенно добавляем сахарный песок. В результате масса должна получиться однородной, в ней не должно быть даже мелких комочков. 
2. Теперь можно приступить к желткам. Их размешиваем до однородной массы, после чего добавляем к массе с белками. В яичную смесь постепенно добавляем в просеянную муку. 
3. В однородное тесто медленно добавляем выбранное варенье. Достаточно одного стакана: вкус — на ваше усмотрение, однако рекомендуем использовать варенье с легкой кислинкой. Учтите, что тесто не должно быть очень жидкое. 
4. Форму смазываем сливочным маслом, можно немного присыпать мукой. Готовим шарлотку в предварительно прогретой духовке при 180 °С 30 минут. Подавать шарлотку можно присыпав сахарной пудрой. 

Шарлотка без яиц 

Ингредиенты: 

Яблоки — 4-5 шт. 
Кефир — 200 г 
Мука — 1 стак. 
Манная крупа — 1 стак. 
Сахар — 1 стак. 
Кальвадос или бренди — 2 ст. л. 
Корица или ваниль — по вкусу 
Сода, гасим уксусом — 1 щепотка 
Сливочное масло — 20 г 

Приготовление: 

1. Берем глубокую миску, в которой смешиваются кефир, выбранный вами алкогольный напиток (кальвадос или бренди), сахар и манная крупа. Добавляем корицу или ваниль, а также погашенную соду. 
2. Далее в смесь идет предварительно просеянная мука и растопленное сливочное масло. Масса перемешивается, структура у нее должна быть как густая сметана. 
3. Подготавливаем яблоки: для начала их нужно хорошенько промыть и очистить от кожуры и семечек. Нарезаем дольками и забрасываем в тесто. 
4. Готовим в духовке, поэтому смазанную сливочным маслом форму желательно немного присыпать манной крупой. Выпекается шарлотка без яиц около 50 минут при средней температуре 200 °С. В качестве завершающего штриха может быть сахарная пудра. 

Шарлотка со сливами и яблоками 

Ингредиенты: 

Яблоки — 3-4 шт. 
Лимон — 1 шт. 
Яйца — 4 шт. 
Сливы — 5-6 шт. 
Мука — 130 г 
Сливки жирностью 20% — 100 мл 
Сахар — 60 г 
Ванильный сахар — по вкусу 
Соль — по вкусу 
Сахарная пудра и корица для декора — по вкусу 

Приготовление: 

1. Пока мы будем готовить тесто, можно начать разогревать духовку. Идеальной температурой для шарлотки считается 180 °С. 
2. Яблоки тщательно промываются, очищаются от кожуры и семечек, нарезаются тонкими дольками среднего размера. Фрукты сбрызгиваются соком лимона, после чего можно их посыпать небольшим количеством цедры и ванильного сахара. 
3. В смесь бросаем сливы, очищенные от косточек и разрезанные на половинки. Сливы можно заменить, например, апельсином. В этом случае очищаем его и разрезаем дольки на половинки одинакового размера. 
4. Мука предварительно просеивается. В нее постепенно добавляем куриные яйца и перемешиваем, используя венчик. Когда в массе не останется комочков, можем вливать сливки (не холодные, а комнатной температуры). Сюда же идет сахарный песок, немного соли. Все взбиваем, используя блендер или миксер. Осторожно добавляем половинки слив и дольки яблок. 
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Теперь можно выливать тесто и готовить минимум 40 минут. После того, как шарлотка будет готова, даем ей остыть и украшаем сахарной пудрой. Корицей можно присыпать бока выпечки. 

Шарлотка с виноградом 

Ингредиенты: 

Сливочное масло — 50 г 
Яйца — 2 шт. 
Масло из косточек винограда или оливковое — 50 мл 
Коричневый сахар — 130 г 
Ванильный сахар — 1 ч. л. 
Мука — 200 г 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Соль — ½ ч. л. 
Цедра одного лимона 
Цедра одного апельсина 
Молоко — 60 мл 
Красный виноград без косточек — 300 г 

Приготовление: 

1. Сливочное масло растапливаем на плите на небольшом огне. Не забудьте, что оно должно остыть до комнатной температуры. Яйца смешиваем с маслом из виноградных косточек. В смесь добавляется ванилин, сахарный песок и предварительно растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивается с использованием миксера. 
2. Мука предварительно просеивается, добавляем в нее разрыхлитель, два вида цедры и соль. Смесь из яйца и масла смешиваем с мукой, после чего в нее можно добавлять молоко. Учтите, что комков быть не должно. 
3. Форма для выпечки смазывается сливочным маслом. Часть теста можем выкладывать, добавив сверху половину фруктов. Вновь заливаем тесто и «закрываем» его остатками винограда. Выпекаем шарлотку минимум 40 минут при температуре 180 °С. После того, как она остынет, посыпаем сахарной пудрой. 

Шарлотка с грушей 

Ингредиенты: 

Груши — 400 г 
Яйца — 2 шт. 
Сахар — 200 г 
Натуральный несладкий йогурт — 200 г 
Мука — 250 г 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Соль — ½ ч. л. 
Вяленая вишня (по желанию) — 40 г 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 180 °С. 
2. Пока духовка разогревается, можно приступить к обработке груш: тщательно их промываем, очищаем ножом от кожуры и семечек. Нарезать грушу лучше всего не дольками, а небольшими кубиками. 
3. Два яйца тщательно взбиваем с сахарным песком до воздушной консистенции. Теперь в смесь можно вводить натуральный йогурт, затем идет просеянная мука. В муку предварительно добавляются разрыхлитель для теста и щепотка соли. 
4. После того, как масса будет готова, в нее можно добавить фрукты. Грушу добавляем обязательно, а вишню — по желанию. 
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выпекаем шарлотку с грушей около 50 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой. Остывшую шарлотку посыпаем сахарной пудрой. 

Приятно аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● масло сливочное или маргарин - 100 гр. 
● яйца - 2 шт. 
● сгущённое молоко - 1 банка 
● сода (гашенная) - 1ч. л. 
● мука - 8 ст. л. 
● какао - 1 ст. л. 

для крема: 
● сметана 20% - 600 - 700 гр. 
● сахар - 100 гр. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем 
2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем 
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем 
4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем 
5. Готовое тесто делим на две части. 
Тесто должно получится, как густая сметанна 
6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем. 
7. И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки). 
Пока коржи пекутся мы готовим крем. 
8. Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем. 
Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки. 
9. Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом. 
И так мы промазываем все коржи и боковину. 
10. Обрезки коржей мы размалываем в крошку (руками) 
И посыпаем весь наш торт. 
11. Ставим на ночь в холодильник и утром он готов. 
Также можно его залить шоколадной глазурью, а не посыпать. 

для глазури: 
● сливочное масло - 50 гр. 
● молоко - 2 ст. л. 
● какао - 2 ст. л. 
● сахар - 4 ст. л. 
Все ингредиенты смешать. Поставить на огонь. как только закипит, снять с плиты. Дать остыть.

Самое время готовить сладкие пироги с вкусной начинкой. Заходите угощайтесь!

Вам потребуется:

Тесто:
1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки гашеной соды
Я беру муку с разрыхлителем и тогда необходимость в соде отпадает.

Крем:
1.5 стакана сметаны
100 г рикотты
2 яйца
1 стакана сахара
2 столовые ложки муки
пол чайной ложки экстракта ванили

Абрикосы и черешня

Форма диаметром 24 со съемными бортами.

Как готовить:

1. Муку просеять и соединить с сметаной, растопленным маслом перемешать до образования теста.
Распределить в форме руками по дну и бортикам.

2. Абрикосы разрезать на 4 части, из черешни удалить косточки. Распределить абрикосы на тесте, произвольно бросить черешню.

3. Для крема соединить вместе сметану, рикотту, ваниль, сахар, яйца и муку.
Залить кремом начинку.

4. Выпекать при 180 градусов в течении 50 минут или пока пирог не станет золотистым.

Приятного аппетита!

Быстро готовится и также быстро съедается!

3 яйца + 2 стол. ложки сахара - взбить. Добавить 3 стол. ложки манки, 2 стол. ложки сметаны (но не обязательно) 1 ч/л соды погасить соком лимона (мандарина, апельсина). Все перемешать и дать немного постоять. Добавить 6 стол. ложек муки, 3 стол. ложки подсолнечного масла без запаха. стакан варенья. Добавить смородину (мелко нарезаный чернослив или вишни). перемешать. Вылить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать при температуре 170 градусов 20-30 минут. 
Пирог получается очень мягкий, тает во рту.

Ах, как хочется чего нибудь сладенького, грустно вздохнет каждая, сидящая на какой-нибудь диете. Так не долго и до депрессии.. Но спасение есть! Будем поднимать настроение настоящим вкусным пирогом! Правда диетическим…

Диетический пирог из яблок очень быстро готовится. Если к вам во-вот обещают нагрянуть на чаепитие подружки, которые тоже озабочены своей фигурой, беритесь за дело и через полчаса на вашем столе уже будет стоять вкуснейший воздушный торт, который просто тает во рту.

Ингредиенты:

яйцо — 1 штука,
5-6 крупных яблок с кислинкой (например Антоновка),
обезжиренный кефир или йогурт (он менее кислый) — 500мл,
сода для гашения,
овсяные хлопья (желательно Экстра) — 4ст.л.,
манная крупа — 4ст.л.,
немного ванили или корицы (кому как больше нравится),
можно добавить изюм или курагу.
Итак, готовим: в глубокую миску или вазу выливаем 500мл. кефира и добавляем немного соды для гашения. Отдельно взбиваем яйцо и выливаем его в миску к кефиру. Всыпаем хлопья и манку. Нужно оставить минут на 15-20, чтобы манка слегка разбухла.

Отдельно готовим яблоки — моем, чистим от кожуры и сердцевины (кожуру можно не удалять — в ней содержится полезный пектин). Небольшим количеством масла (оливкового) смазываем форму и режем на него яблоки ломтиками. Заливаем полученным тестом. И в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Даем пирогу остыть, аккуратно вынимаем из формы, нарезаем и наслаждаемся! К такому пирогу замечательно подойдет полезный зеленый чай или чай с имбирем. Приятного аппетита!